Рецепт Сельдь запеченная в духовке.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь запеченная в духовке.

Сельдь атлантическая нежирная (Жарка) 100 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Приправа для рыбы (Сырье и приправы) 5 г
Лимон (Жарка) 60 г
Способ приготовления

Сельдь моем, чистим от всего ненужного. Берем фольгу, на низ кладем порезанный на кружечки лимон, на него кладем нашу рыбку уже посоленную и приправленную. Во внутрь тоже кусочки лимона кладем. И сверху лимончик. Все заворачиваем и ставим в разогретую духовку на 180-200 градусов. До готовности. Около 30 мин.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь запеченная в духовке.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.5 кКал 1684 кКал 6.5% 5.9% 1538 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 17.3% 528 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 6.8% 1333 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.9% 9955 г
Органические кислоты 1.6 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.1% 2222 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 2.8% 3201 г
Зола 2.584 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.2 мкг 900 мкг 0.8% 0.7% 12500 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 3.9% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.212 мг 1.8 мг 11.8% 10.8% 849 г
Витамин В4, холин 51.59 мг 500 мг 10.3% 9.4% 969 г
Витамин В5, пантотеновая 0.571 мг 5 мг 11.4% 10.4% 876 г
Витамин В6, пиридоксин 0.267 мг 2 мг 13.4% 12.2% 749 г
Витамин В9, фолаты 12.222 мкг 400 мкг 3.1% 2.8% 3273 г
Витамин В12, кобаламин 10.317 мкг 3 мкг 343.9% 314.1% 29 г
Витамин C, аскорбиновая 10.73 мг 90 мг 11.9% 10.9% 839 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.73 мг 15 мг 4.9% 4.5% 2055 г
Витамин РР, НЭ 6.6032 мг 20 мг 33% 30.1% 303 г
Ниацин 2.739 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.76 мг 2500 мг 9.9% 9% 1013 г
Кальций, Ca 59.17 мг 1000 мг 5.9% 5.4% 1690 г
Магний, Mg 20.4 мг 400 мг 5.1% 4.7% 1961 г
Натрий, Na 674.19 мг 1300 мг 51.9% 47.4% 193 г
Сера, S 158.41 мг 1000 мг 15.8% 14.4% 631 г
Фосфор, Ph 187.3 мг 800 мг 23.4% 21.4% 427 г
Хлор, Cl 1080.79 мг 2300 мг 47% 42.9% 213 г
Микроэлементы
Бор, B 83.3 мкг ~
Железо, Fe 0.949 мг 18 мг 5.3% 4.8% 1897 г
Йод, I 31.75 мкг 150 мкг 21.2% 19.4% 472 г
Кобальт, Co 31.984 мкг 10 мкг 319.8% 292.1% 31 г
Марганец, Mn 0.1183 мг 2 мг 5.9% 5.4% 1691 г
Медь, Cu 253.51 мкг 1000 мкг 25.4% 23.2% 394 г
Молибден, Mo 5.397 мкг 70 мкг 7.7% 7% 1297 г
Никель, Ni 6.349 мкг ~
Фтор, F 306.35 мкг 4000 мкг 7.7% 7% 1306 г
Хром, Cr 43.65 мкг 50 мкг 87.3% 79.7% 115 г
Цинк, Zn 0.7857 мг 12 мг 6.5% 5.9% 1527 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.476 г ~
Сахароза 0.476 г ~
Фруктоза 0.476 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.952 г ~
Валин 0.794 г ~
Гистидин* 0.397 г ~
Изолейцин 0.714 г ~
Лейцин 1.27 г ~
Лизин 1.429 г ~
Метионин 0.278 г ~
Метионин + Цистеин 0.516 г ~
Треонин 0.714 г ~
Триптофан 0.198 г ~
Фенилаланин 0.556 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.19 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.952 г ~
Аспарагиновая кислота 1.587 г ~
Глицин 0.873 г ~
Глутаминовая кислота 2.381 г ~
Пролин 0.556 г ~
Серин 0.794 г ~
Тирозин 0.635 г ~
Цистеин 0.238 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.71 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Сельдь запеченная в духовке. составляет 109,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 109.5 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 71 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СЕЛЬДЬ ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ.

Сельдь запеченная в духовке. богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,8 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином B12 - 343,9 %, витамином C - 11,9 %, витамином PP - 33 %, фосфором - 23,4 %, хлором - 47 %, йодом - 21,2 %, кобальтом - 319,8 %, медью - 25,4 %, хромом - 87,3 %

Чем полезен Сельдь запеченная в духовке.

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Сельдь запеченная в духовке., калорийность 109,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь запеченная в духовке., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ