Рецепт котлета. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлета

Лук репчатый 100 г
Яйцо куриное 1 г
Масло подсолнечное 30 г
Панировочные сухари 20 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо 800 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "котлета".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142 кКал 1684 кКал 8.4% 5.9% 1186 г
Белки 16.5 г 76 г 21.7% 15.3% 461 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 8.8% 800 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.8% 9522 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.4% 5000 г
Вода 73.6 г 2273 г 3.2% 2.3% 3088 г
Зола 0.975 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.9 мкг 900 мкг 2% 1.4% 5028 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Лютеин + Зеаксантин 88.265 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 4.7% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.173 мг 1.8 мг 9.6% 6.8% 1040 г
Витамин В4, холин 55.13 мг 500 мг 11% 7.7% 907 г
Витамин В5, пантотеновая 1.045 мг 5 мг 20.9% 14.7% 478 г
Витамин В6, пиридоксин 0.378 мг 2 мг 18.9% 13.3% 529 г
Витамин В9, фолаты 7.732 мкг 400 мкг 1.9% 1.3% 5173 г
Витамин В12, кобаламин 0.545 мкг 3 мкг 18.2% 12.8% 550 г
Витамин C, аскорбиновая 1 мг 90 мг 1.1% 0.8% 9000 г
Витамин D, кальциферол 0.104 мкг 10 мкг 1% 0.7% 9615 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.518 мг 15 мг 10.1% 7.1% 988 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.071 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 1.043 мкг 50 мкг 2.1% 1.5% 4794 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.5% 4800 г
Дигидрофиллохинон 0.022 мкг ~
Витамин РР, НЭ 4.8344 мг 20 мг 24.2% 17% 414 г
Ниацин 0.029 мг ~
Бетаин 8.425 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 224.67 мг 2500 мг 9% 6.3% 1113 г
Кальций, Ca 16.59 мг 1000 мг 1.7% 1.2% 6028 г
Магний, Mg 21.29 мг 400 мг 5.3% 3.7% 1879 г
Натрий, Na 92.82 мг 1300 мг 7.1% 5% 1401 г
Сера, S 14.82 мг 1000 мг 1.5% 1.1% 6748 г
Фосфор, Ph 168.3 мг 800 мг 21% 14.8% 475 г
Хлор, Cl 9.86 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 23327 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.1 мкг ~
Бор, B 20.1 мкг ~
Железо, Fe 0.937 мг 18 мг 5.2% 3.7% 1921 г
Йод, I 1.24 мкг 150 мкг 0.8% 0.6% 12097 г
Кобальт, Co 0.973 мкг 10 мкг 9.7% 6.8% 1028 г
Марганец, Mn 0.0557 мг 2 мг 2.8% 2% 3591 г
Медь, Cu 62.99 мкг 1000 мкг 6.3% 4.4% 1588 г
Молибден, Mo 0.283 мкг 70 мкг 0.4% 0.3% 24735 г
Никель, Ni 0.301 мкг ~
Рубидий, Rb 47.7 мкг ~
Селен, Se 20.134 мкг 55 мкг 36.6% 25.8% 273 г
Фтор, F 5.7 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 70175 г
Хром, Cr 0.39 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 12821 г
Цинк, Zn 1.3863 мг 12 мг 11.6% 8.2% 866 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.207 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.167 г ~
Мальтоза 0.039 г ~
Сахароза 0.652 г ~
Фруктоза 0.17 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 1.143 г ~
Валин 0.802 г ~
Гистидин* 0.485 г ~
Изолейцин 0.781 г ~
Лейцин 1.392 г ~
Лизин 1.515 г ~
Метионин 0.468 г ~
Метионин + Цистеин 0.036 г ~
Треонин 0.772 г ~
Триптофан 0.189 г ~
Фенилаланин 0.665 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.06 г ~
Заменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аланин 0.974 г ~
Аспарагиновая кислота 1.6 г ~
Глицин 0.742 г ~
Глутаминовая кислота 2.72 г ~
Пролин 0.673 г ~
Серин 0.707 г ~
Тирозин 0.615 г ~
Цистеин 0.201 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 103.1 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.16 мг ~
бета Ситостерол 6.018 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.014 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.01 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.004 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.897 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.367 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.113 г min 16.8 г 12.6% 8.9%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.181 г ~
16:1 цис 0.161 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.887 г ~
18:1 цис 0.952 г ~
18:1 транс 0.009 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.632 г от 11.2 до 20.6 г 23.5% 16.5%
18:2 Линолевая 2.467 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.57 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.006 г ~
18:3 Линоленовая 0.035 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.022 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
18:4 Стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.014 г ~
20:3 Омега-6 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая 0.079 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.002 г ~
22:4 Докозатетраеновая 0.017 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.006 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.006 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 12%

Энергетическая ценность котлета составляет 142 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 142 кКал -%
Белки 16.5 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 73.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОТЛЕТА

котлета богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11 %, витамином B5 - 20,9 %, витамином B6 - 18,9 %, витамином B12 - 18,2 %, витамином PP - 24,2 %, фосфором - 21 %, селеном - 36,6 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен котлета

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить котлета, калорийность 142 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлета, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ