Рецепт Курица гунбао. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица гунбао

Куриная грудка (филе) (Тушение) 500 г
Арахис (Жарка) 50 г
Перец чили, серрано, сырой 20 г
Перец сладкий (Пассерование) 100 г
Корень имбиря, сырой 50 г
Чеснок луковица 10 г
Лук репчатый (Пассерование) 130 г
Паприка 10 г
Соевый соус 50 г
Карри, порошок 10 г
Куркума, молотая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица гунбао".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.5 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1207 г
Белки 18.1 г 76 г 23.8% 17.1% 420 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 5.9% 1217 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 2.4% 2959 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 10% 714 г
Вода 62.4 г 2273 г 2.7% 1.9% 3643 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66 мкг 900 мкг 7.3% 5.2% 1364 г
альфа Каротин 8.527 мкг ~
бета Каротин 0.56 мг 5 мг 11.2% 8% 893 г
бета Криптоксантин 84.676 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 270.703 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 4.9% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 3.7% 1957 г
Витамин В4, холин 8.28 мг 500 мг 1.7% 1.2% 6039 г
Витамин В5, пантотеновая 0.198 мг 5 мг 4% 2.9% 2525 г
Витамин В6, пиридоксин 0.193 мг 2 мг 9.7% 7% 1036 г
Витамин В9, фолаты 23.824 мкг 400 мкг 6% 4.3% 1679 г
Витамин C, аскорбиновая 14.09 мг 90 мг 15.7% 11.3% 639 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.585 мг 15 мг 10.6% 7.6% 946 г
бета Токоферол 0.006 мг ~
гамма Токоферол 0.067 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.158 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 31646 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1.8% 4000 г
Витамин РР, НЭ 7.0783 мг 20 мг 35.4% 25.4% 283 г
Ниацин 7.67 мг ~
Бетаин 0.616 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 399.78 мг 2500 мг 16% 11.5% 625 г
Кальций, Ca 31.75 мг 1000 мг 3.2% 2.3% 3150 г
Магний, Mg 80.72 мг 400 мг 20.2% 14.5% 496 г
Натрий, Na 425.04 мг 1300 мг 32.7% 23.4% 306 г
Сера, S 11.42 мг 1000 мг 1.1% 0.8% 8757 г
Фосфор, P 152.3 мг 800 мг 19% 13.6% 525 г
Хлор, Cl 56.82 мг 2300 мг 2.5% 1.8% 4048 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70.3 мкг ~
Бор, B 35.1 мкг ~
Железо, Fe 2.702 мг 18 мг 15% 10.8% 666 г
Йод, I 4.7 мкг 150 мкг 3.1% 2.2% 3191 г
Кобальт, Co 7.081 мкг 10 мкг 70.8% 50.8% 141 г
Марганец, Mn 0.4014 мг 2 мг 20.1% 14.4% 498 г
Медь, Cu 196.47 мкг 1000 мкг 19.6% 14.1% 509 г
Молибден, Mo 7.432 мкг 70 мкг 10.6% 7.6% 942 г
Никель, Ni 0.527 мкг ~
Рубидий, Rb 83.6 мкг ~
Селен, Se 1.114 мкг 55 мкг 2% 1.4% 4937 г
Фтор, F 93.28 мкг 4000 мкг 2.3% 1.6% 4288 г
Хром, Cr 17.24 мкг 50 мкг 34.5% 24.7% 290 г
Цинк, Zn 1.4645 мг 12 мг 12.2% 8.7% 819 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.729 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.558 г ~
Аргинин* 1.474 г ~
Валин 0.982 г ~
Гистидин* 0.942 г ~
Изолейцин 0.843 г ~
Лейцин 1.483 г ~
Лизин 1.871 г ~
Метионин 0.329 г ~
Метионин + Цистеин 0.633 г ~
Треонин 0.816 г ~
Триптофан 0.281 г ~
Фенилаланин 0.825 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.498 г ~
Заменимые аминокислоты 1.318 г ~
Аланин 0.972 г ~
Аспарагиновая кислота 1.556 г ~
Гидроксипролин 0.142 г ~
Глицин 0.745 г ~
Глутаминовая кислота 2.332 г ~
Пролин 0.803 г ~
Серин 0.788 г ~
Тирозин 0.691 г ~
Цистеин 0.319 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 19.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.76 мг max 300 мг
Фитостеролы 5.622 мг ~
Кампестерол 0.054 мг ~
бета Ситостерол 8.865 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.015 г ~
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.664 г ~
18:0 Стеариновая 0.176 г ~
20:0 Арахиновая 0.055 г ~
22:0 Бегеновая 0.075 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.915 г min 16.8 г 11.4% 8.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.084 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.78 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.022 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.037 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.361 г от 11.2 до 20.6 г 12.2% 8.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.306 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Курица гунбао составляет 139,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.5 кКал -%
Белки 18.1 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 62.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА ГУНБАО

Курица гунбао богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,2 %, витамином C - 15,7 %, витамином PP - 35,4 %, калием - 16 %, магнием - 20,2 %, фосфором - 19 %, железом - 15 %, кобальтом - 70,8 %, марганцем - 20,1 %, медью - 19,6 %, хромом - 34,5 %, цинком - 12,2 %

Чем полезен Курица гунбао

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курица гунбао, калорийность 139,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица гунбао, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы