Рецепт пирог с печенью и картошкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты пирог с печенью и картошкой

пошаговая инструкция тесто для осетинских пирогов (мой вариант) 400 г
картошка варёная 380 г
Масло сладко-сливочное несоленое 40 г
Масло подсолнечное 10 г
печень говяжья 150 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "пирог с печенью и картошкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.1 кКал 1684 кКал 9.7% 5.9% 1026 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 5% 1226 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 6.4% 949 г
Углеводы 21.5 г 219 г 9.8% 6% 1019 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 4.9% 1250 г
Вода 63.6 г 2273 г 2.8% 1.7% 3574 г
Зола 0.958 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1270 мкг 900 мкг 141.1% 86% 71 г
Ретинол 1.24 мг ~
бета Каротин 0.177 мг 5 мг 3.5% 2.1% 2825 г
Витамин В1, тиамин 0.131 мг 1.5 мг 8.7% 5.3% 1145 г
Витамин В2, рибофлавин 0.386 мг 1.8 мг 21.4% 13% 466 г
Витамин В4, холин 129.42 мг 500 мг 25.9% 15.8% 386 г
Витамин В5, пантотеновая 1.465 мг 5 мг 29.3% 17.9% 341 г
Витамин В6, пиридоксин 0.295 мг 2 мг 14.8% 9% 678 г
Витамин В9, фолаты 55.571 мкг 400 мкг 13.9% 8.5% 720 г
Витамин В12, кобаламин 10.849 мкг 3 мкг 361.6% 220.4% 28 г
Витамин C, аскорбиновая 7.86 мг 90 мг 8.7% 5.3% 1145 г
Витамин D, кальциферол 0.307 мкг 10 мкг 3.1% 1.9% 3257 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.268 мг 15 мг 8.5% 5.2% 1183 г
Витамин Н, биотин 18.677 мкг 50 мкг 37.4% 22.8% 268 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 3.8115 мг 20 мг 19.1% 11.6% 525 г
Ниацин 2.116 мг ~
Бетаин 0.003 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 267.83 мг 2500 мг 10.7% 6.5% 933 г
Кальций, Ca 20.55 мг 1000 мг 2.1% 1.3% 4866 г
Кремний, Si 0.778 мг 30 мг 2.6% 1.6% 3856 г
Магний, Mg 15.7 мг 400 мг 3.9% 2.4% 2548 г
Натрий, Na 118.15 мг 1300 мг 9.1% 5.5% 1100 г
Сера, S 82.59 мг 1000 мг 8.3% 5.1% 1211 г
Фосфор, Ph 104.9 мг 800 мг 13.1% 8% 763 г
Хлор, Cl 208.24 мг 2300 мг 9.1% 5.5% 1104 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 584.5 мкг ~
Бор, B 78.5 мкг ~
Ванадий, V 73.14 мкг ~
Железо, Fe 1.825 мг 18 мг 10.1% 6.2% 986 г
Йод, I 4.46 мкг 150 мкг 3% 1.8% 3363 г
Кобальт, Co 6.695 мкг 10 мкг 67% 40.8% 149 г
Литий, Li 28.754 мкг ~
Марганец, Mn 0.2664 мг 2 мг 13.3% 8.1% 751 г
Медь, Cu 772.78 мкг 1000 мкг 77.3% 47.1% 129 г
Молибден, Mo 25.88 мкг 70 мкг 37% 22.5% 270 г
Никель, Ni 14.081 мкг ~
Олово, Sn 1.68 мкг ~
Рубидий, Rb 254.1 мкг ~
Селен, Se 8.997 мкг 55 мкг 16.4% 10% 611 г
Стронций, Sr 0.87 мкг ~
Титан, Ti 2.14 мкг ~
Фтор, F 73.73 мкг 4000 мкг 1.8% 1.1% 5425 г
Хром, Cr 10.38 мкг 50 мкг 20.8% 12.7% 482 г
Цинк, Zn 1.3385 мг 12 мг 11.2% 6.8% 897 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.593 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.408 г ~
Сахароза 1.144 г ~
Фруктоза 0.207 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.309 г ~
Аргинин* 0.299 г ~
Валин 0.289 г ~
Гистидин* 0.173 г ~
Изолейцин 0.217 г ~
Лейцин 0.361 г ~
Лизин 0.334 г ~
Метионин 0.097 г ~
Метионин + Цистеин 0.17 г ~
Треонин 0.2 г ~
Триптофан 0.061 г ~
Фенилаланин 0.222 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.398 г ~
Заменимые аминокислоты 0.532 г ~
Аланин 0.24 г ~
Аспарагиновая кислота 0.37 г ~
Глицин 0.221 г ~
Глутаминовая кислота 0.516 г ~
Пролин 0.231 г ~
Серин 0.187 г ~
Тирозин 0.179 г ~
Цистеин 0.073 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.42 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.169 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.141 г ~
6:0 Капроновая 0.031 г ~
8:0 Каприловая 0.027 г ~
10:0 Каприновая 0.071 г ~
12:0 Лауриновая 0.091 г ~
14:0 Миристиновая 0.3 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.164 г ~
18:0 Стеариновая 0.513 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.651 г min 16.8 г 9.8% 6%
14:1 Миристолеиновая 0.032 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.127 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.452 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.182 г от 11.2 до 20.6 г 10.6% 6.5%
18:2 Линолевая 1.1 г ~
18:3 Линоленовая 0.037 г ~
20:4 Арахидоновая 0.041 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.032 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.6%

Энергетическая ценность пирог с печенью и картошкой составляет 164,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 164.1 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 21.5 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 63.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПИРОГ С ПЕЧЕНЬЮ И КАРТОШКОЙ

пирог с печенью и картошкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 141,1 %, витамином B2 - 21,4 %, холином - 25,9 %, витамином B5 - 29,3 %, витамином B6 - 14,8 %, витамином B9 - 13,9 %, витамином B12 - 361,6 %, витамином H - 37,4 %, витамином PP - 19,1 %, фосфором - 13,1 %, кобальтом - 67 %, марганцем - 13,3 %, медью - 77,3 %, молибденом - 37 %, селеном - 16,4 %, хромом - 20,8 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен пирог с печенью и картошкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить пирог с печенью и картошкой, калорийность 164,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления пирог с печенью и картошкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ