Рецепт капуста тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты капуста тушеная

Соль поваренная пищевая 5 г
Капуста белокочанная (Тушение) 700 г
Морковь (Пассерование) 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 70 г
Сельдерей (Пассерование) 186 г
Лук зеленый (перо) (Припускание) 20 г
Укроп (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 5 г
Паприка, перец сладкий молотый 3 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "капуста тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 61.8 кКал 1684 кКал 3.7% 6% 2725 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 4.2% 3800 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 8.9% 1806 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 4.7% 3422 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 24.3% 667 г
Вода 81.3 г 2273 г 3.6% 5.8% 2796 г
Зола 1.761 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 449.3 мкг 900 мкг 49.9% 80.7% 200 г
Ретинол 0.016 мг ~
альфа Каротин 2.343 мкг ~
бета Каротин 2.685 мг 5 мг 53.7% 86.9% 186 г
бета Криптоксантин 24.104 мкг ~
Ликопин 0.052 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 74.793 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 3.7% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 7.9% 2022 г
Витамин В4, холин 14.03 мг 500 мг 2.8% 4.5% 3564 г
Витамин В5, пантотеновая 0.122 мг 5 мг 2.4% 3.9% 4098 г
Витамин В6, пиридоксин 0.152 мг 2 мг 7.6% 12.3% 1316 г
Витамин В9, фолаты 27.865 мкг 400 мкг 7% 11.3% 1435 г
Витамин В12, кобаламин 0.007 мкг 3 мкг 0.2% 0.3% 42857 г
Витамин C, аскорбиновая 20.68 мг 90 мг 23% 37.2% 435 г
Витамин D, кальциферол 0.051 мкг 10 мкг 0.5% 0.8% 19608 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.473 мг 15 мг 3.2% 5.2% 3171 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.031 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.342 мкг 50 мкг 0.7% 1.1% 14620 г
Витамин К, филлохинон 83.5 мкг 120 мкг 69.6% 112.6% 144 г
Витамин РР, НЭ 0.9566 мг 20 мг 4.8% 7.8% 2091 г
Ниацин 0.703 мг ~
Бетаин 0.051 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 394.44 мг 2500 мг 15.8% 25.6% 634 г
Кальций, Ca 73.87 мг 1000 мг 7.4% 12% 1354 г
Кремний, Si 52.587 мг 30 мг 175.3% 283.7% 57 г
Магний, Mg 32.97 мг 400 мг 8.2% 13.3% 1213 г
Натрий, Na 311.41 мг 1300 мг 24% 38.8% 417 г
Сера, S 44.21 мг 1000 мг 4.4% 7.1% 2262 г
Фосфор, P 60.2 мг 800 мг 7.5% 12.1% 1329 г
Хлор, Cl 438.85 мг 2300 мг 19.1% 30.9% 524 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 638.7 мкг ~
Бор, B 248.5 мкг ~
Ванадий, V 19 мкг ~
Железо, Fe 1.132 мг 18 мг 6.3% 10.2% 1590 г
Йод, I 5.5 мкг 150 мкг 3.7% 6% 2727 г
Кобальт, Co 3.94 мкг 10 мкг 39.4% 63.8% 254 г
Литий, Li 2.921 мкг ~
Марганец, Mn 0.2801 мг 2 мг 14% 22.7% 714 г
Медь, Cu 106.04 мкг 1000 мкг 10.6% 17.2% 943 г
Молибден, Mo 14.201 мкг 70 мкг 20.3% 32.8% 493 г
Никель, Ni 18.12 мкг ~
Рубидий, Rb 94.9 мкг ~
Селен, Se 0.534 мкг 55 мкг 1% 1.6% 10300 г
Стронций, Sr 18.92 мкг ~
Фтор, F 22.11 мкг 4000 мкг 0.6% 1% 18091 г
Хром, Cr 5.84 мкг 50 мкг 11.7% 18.9% 856 г
Цинк, Zn 0.5662 мг 12 мг 4.7% 7.6% 2119 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.117 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.2 г max 100 г
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.81 г ~
Сахароза 1.409 г ~
Фруктоза 1.716 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.412 г ~
Аргинин* 0.102 г ~
Валин 0.066 г ~
Гистидин* 0.031 г ~
Изолейцин 0.058 г ~
Лейцин 0.077 г ~
Лизин 0.071 г ~
Метионин 0.024 г ~
Метионин + Цистеин 0.042 г ~
Треонин 0.053 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.064 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.116 г ~
Заменимые аминокислоты 0.941 г ~
Аланин 0.081 г ~
Аспарагиновая кислота 0.197 г ~
Глицин 0.055 г ~
Глутаминовая кислота 0.318 г ~
Пролин 0.075 г ~
Серин 0.066 г ~
Тирозин 0.055 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.61 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.918 мг ~
бета Ситостерол 1.813 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.105 г ~
6:0 Капроновая 0.048 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.059 г ~
12:0 Лауриновая 0.067 г ~
14:0 Миристиновая 0.309 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.865 г ~
18:0 Стеариновая 0.267 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.866 г min 16.8 г 5.2% 8.4%
14:1 Миристолеиновая 0.06 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.091 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.708 г ~
18:1 цис 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.118 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 1.8%
18:2 Линолевая 0.066 г ~
18:3 Линоленовая 0.005 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 18%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.4%

Энергетическая ценность капуста тушеная составляет 61,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 61.8 кКал -%
Белки 2 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 81.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ТУШЕНАЯ

капуста тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 49,9 %, бэта-каротином - 53,7 %, витамином C - 23 %, витамином K - 69,6 %, калием - 15,8 %, кремнием - 175,3 %, хлором - 19,1 %, кобальтом - 39,4 %, марганцем - 14 %, молибденом - 20,3 %, хромом - 11,7 %

Чем полезен капуста тушеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить капуста тушеная, калорийность 61,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления капуста тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты