Мирабелла

Блог Кулинарная книга База продуктов

Мирабелла

06.05.2023 22:25

Торт из овсяных отрубей с орехами без выпечки

Калорийность - 102.8 кКал; белки - 7.1 г; жиры - 4.2 г; углеводы - 11.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Отруби овсяные	200 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Кипячение)	1000 г
Яйцо куриное (Варка)	169 г
Яичный белок куриный (Варка)	145 г
Крахмал картофельный	40 г
Грецкий орех	30 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 20 мин

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Хочу поделиться с вами рецептом очень необычного и, в то же время, простого и полезного тортика. Потребует всего полчаса времени и минимум продуктов.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Овсяные отруби поджарить на сухой сковородке, постоянно помешивая до золотистого цвета.

Шаг 2.

После пересыпать их в другую посуду, добавить сахарозаменитель, ванилин и измельчённые орехи.

Шаг 3.

Смешать молоко, яйца, сахарозаменитель, ванилин и крахмал, поставить на огонь и довести до кипения, потом убавить огонь и, постоянно помешивая, приготовить заварной крем. Как только смесь загустеет, можно выключать.

Шаг 4.

Не остужая крем, отложить около 100 грамм в отдельную посуду и всыпать в него несколько ложек отрубей, вымешать, пока смесь не станет настолько густой, чтобы можно было сформировать из неё основу для торта. Взять разъёмную форму или поставить кулинарное кольцо на блюдо и сделать основу на дне.

Шаг 5.

Далее слоями выкладывать крем и отруби. У меня вышло 3 слоя крема, пересыпанные в промежутках отрубями с орехами. Последним слоем должны быть отруби.

Шаг 6.

Поставить торт пропитываться в холодильник. Чем дольше он там простоит, тем лучше. Желательно на ночь. Торт пропитается, застынет. После кольцо можно спокойно снять и угощаться десертом)

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	102.8 кКал	6.1%
	Белки	7.1 г	9.34%
	Жиры	4.2 г	7.5%
	Углеводы	11.6 г	5.3%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	72.3 г	3.18%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

4.1%

b-car

0.2%

В1

7.1%

12.8%

Холин

11.3%

12.1%

5.1%

2.2%

B12

11.5%

0.9%

2.8%

2.3%

16.3%

вит.К

0.4%

10%

Калий

7.6%

9.5%

4.2%

7.9%

5.6%

17.5%

5.4%

5.1%

5.8%

26.5%

29.1%

9.7%

6.5%

20.1%

4.3%

7.6%

Наталья 06.05.2023 23:36

Вкусно!

Мирабелла 07.05.2023 00:04

Наталья, это точно😁

Olga1959 07.05.2023 00:25

ИНтересно и просто

Мирабелла 07.05.2023 01:51

Olga1959, рада, что понравился рецепт)

Хрутка 07.05.2023 07:01

Супер тортик, обязательно попробую. Надо только отруби раздобыть, что-то я их в магазинах не видела.

Oksana 07.05.2023 09:49

У меня как раз залежались отруби и орехи есть. Надо сахорозамнитель обновить и тоже сделаю. Спасибо за рецепт.

MrMegaTimmi 07.05.2023 12:41

Если крошево высыпать в жужево, перелить в контейнер и в морозилку... пироженка получится? Смущаюсь

Мирабелла 08.05.2023 13:27

MrMegaTimmi, наверное, по вкусу очень близкое получится, но есть оттуда уже просто ложкой и не обязательно в морозилку) Можно просто в холодильник.

Мирабелла 08.05.2023 13:30

Oksana, очень рада, что пригодилось, расскажете потом, как вам?) Кстати, хотела добавить, что, если низкая калорийность не важна настолько сильно, то пропорциональность сухого/влажного можно поменять в сторону сухого) Чем больше отрубей, тем плотнее будет тортик. В случае, как я это делаю, он оооочень нежный и мягкий.

Мирабелла 08.05.2023 13:33

Хрутка, я тоже не видела их в магазинах, я заказываю в интернете, причём такие низкокалорийные только у "Продуктовой аптеки" нашла. А вообще, можно перемолоть до крошки овсянку, будет вкусно, это точно, просто более калорийно.

Oksana 08.05.2023 14:03

Мирабелла, мне надо бы посуше.

Зоя 08.05.2023 14:14

А какова калорийность только отрубей ?

MrMegaTimmi 08.05.2023 14:49

Хрутка,
Отруби

Мирабелла 09.05.2023 18:02

MrMegaTimmi,это ссылка не на те отруби, которые используются в кулинарии, на фото я вижу крупные хрустящие отруби, это уже продукт, сделанный из муки из отрубей, который в каждой Пятёрочке разных видов представлен. Но это совсем не то, не знаю, что получится, если намешать их с кремом, но не то, что готовлю я.😀

Мирабелла 09.05.2023 18:07

Зоя, вам не на те отруби ссылку дали, хрустящие отруби в выпечке не используются(в традиционном понимании). Отруби выглядят следующим образомВ рецепте я использую отруби марки "Продуктовая аптека" 186 ккал

Мирабелла 09.05.2023 18:09

Oksana, тогда больше отрубей или меньше крема)) Ну и в креме, вместо белков целые яйца. Можно и крахмала побольше)

Oksana 09.05.2023 18:14

Мирабелла, спасибо, учтем.

Мирабелла 09.05.2023 18:20

Хрутка, вам дали ссылку не на те отруби, большие шарики из отрубей не используются в выпечке(в традиционном понимании), отруби выглядят следующим образом. В интернете легко заказать, например вот https://www.wildberries.ru/catalog/11335951/detail.aspx Но ещё можно использовать овсяные хлопья, измельчив их блендером.

Хрутка 09.05.2023 19:08

Мирабелла, спасибо, закажу в интернете

Зоя 09.05.2023 22:36

Мирабелла, спасибо большое .

Зоя 09.05.2023 22:39

Сегодня искала в магазинах эти отруби , нашла вроде бы , но в их составе присуствуют и пшеничные отруби . А на пачке крупными буквами написано - отруби овсянные .

Мирабелла 09.05.2023 23:51

Зоя, не продаются они в обычных магазинах, не то вы нашли. Скорее всего, вы нашли большие хрустящие шарики, сделанные из муки из овсяных отрубей. Я сама не понимаю, почему на них пишут "Овсяные отруби", это очень сбивает с толку людей, незнакомых с настоящими отрубями. Либо в специализированных магазинах можно найти, но гораздо проще в интернете, например вот https://www.wildberries.ru/catalog/11335951/detail.aspx

Мария. Адепт 2500 ккал.- 48,8. 10.05.2023 06:15

Моё сознание отказывается принимать такую реальность, в которой торт- это перемолотые отруби, сдобренные сахзамом. 😱😱😱

Ирина 10.05.2023 07:24

Мирабелла, продают сыпучие отруби, просто в более крупных супермаркетах, в Ашане или в Ленте видела чисто овсяные.
А тут речь наверное об этих отрубях, меня тоже сначала сбило название, на самом деле они просто с добавление овсяных : https://www.perekrestok.ru/cat/464/p/otrubi-dr-dias-sibirskie-ovsanye-ocisausie-200g-3371079

Mariа_? 10.05.2023 07:25

Мария (-43.0),абсолютно согласна)

Мария. Адепт 2500 ккал.- 48,8. 10.05.2023 07:44

Maria Ganikhina, ну мы с Вами как обычно 🤭

Mariа_? 10.05.2023 07:45

Мария (-43.0), Ангелочек

Зоя 10.05.2023 07:54

Мирабелла, нет , нет , я нашла россыпью , такие же , как у вас на фото , только там подмешали ещё и пшеничные , а написано овсянные .

Валентина Николаевна 10.05.2023 08:57

Нашла в ближайшем магазине только Отруби пшеничные экструдированные с гречей, корицей, яблоком. Смущаюсь

Проще овсянку пробить. С улыбкой

Наталья 10.05.2023 09:06

Я тоже сделала себе тортик, сегодня буду пробывать.😁🥳

SvetSveta (Deutsch lerne) 10.05.2023 09:22

Спасибо! 🙂⚘ Сохранила себе)

MrMegaTimmi 10.05.2023 10:44

Мария (-43.0),
Торт = крем + тесто; только тут мука не из ядер злаков, а из оболочек. При пережёвывании -> одинаковый результат ¯\(°_o)/¯

Мария. Адепт 2500 ккал.- 48,8. 10.05.2023 10:51

MrMegaTimmi, дада, а в желудке вообще мешанина. Но я люблю классику. Зачем подменять то, что вкусно глазам и рту и зубам и в целом? Не, если по здоровью нельзя, то понятно. А в ином случае какая цель ?)

Ирина 10.05.2023 11:25

Мария (-43.0), клетчатки больше = сытнее )

Mariа_? 10.05.2023 11:27

Ирина, сытнее, когда усваивается хоть что-то, а когда на выход устремляется непереваренным. это баловство))

Мария. Адепт 2500 ккал.- 48,8. 10.05.2023 11:29

Ирина,но торт же не та еда, которая для сытости. у него иное предназначение.

Mariа_? 10.05.2023 11:41

Мария (-43.0), обычно, когда я хочу десерт, это что-то конкретное - красный бархат из кофейни Максим, сметанный пирог по маминому рецепту, трубочку с хорошей вареной сгущенкой и чтоб орешек грецкий сверху, крупненький, аргентинский) я предпочту съесть полноценный десерт, и забыть еще на полгода) чем съем суррогат из отрубей, и десерт потом сверху))) короче, согласна я по всем фронтам)

Ирина 10.05.2023 13:00

Мария (-43.0), ну не знаю, мне нравится если 2 в 1. Например те же протеиновые печеньки - и десерт и очень сытно )

Мирабелла 10.05.2023 14:28

Maria Ganikhina, а я предпочитаю лакомиться разнообразными десертами каждый день и не одним, мои приемы пищи -это сплошное наслаждение. При этом иметь рельефный пресс. Чём съесть какую-то стограммавую хрень и приписать 700 калорий, пустых абсолютно, в дневник. Ну и дополню, что, во первых, после пропитки хорошей никто бы не догадался из чего торт, хотя и плохого в составе ничего нет, во-вторых, он вкусный. Вам же лично его вообще никто не навязывал и даже не предлагал.

Мирабелла 10.05.2023 14:29

Наталья, очень интересно узнать отзыв)

Мирабелла 10.05.2023 14:29

Валентина Николаевна, да, так будет по вкусу не хуже уж точно)

Мирабелла 10.05.2023 14:36

Мария (-43.0), большинство принимает реальность, что торт обязан содержать в себе пшеничную муку, сахар, масло, и побольше всего этого, а потом оказывается на сайтах и форумах для похудения с + 20 лишних кг и со слезами считает калории. Плачу

Мария. Адепт 2500 ккал.- 48,8. 10.05.2023 14:38

Мирабелла, а есть те, кто употребляют такие торты и не толстеют.

Еда для удовлетворения потребностей, а не для самообмана. Ну кто зачем на этом сайте, у каждого свой путь 😉

Мирабелла 10.05.2023 14:41

Ирина, да, хитро сделано))) А я давно уже привыкла в обычных магазинах покупать то, что наверняка есть везде, а остальное в интернете заказывать, так время экономнее расходуется)

Мирабелла 10.05.2023 14:41

SvetSveta (Deutsch lernen), буду рада, если пригодится)

Мирабелла 10.05.2023 14:43

Зоя, даже не знаю, как по вкусу получилось бы с ними)

Мирабелла 10.05.2023 14:54

Мария (-43.0), я никаким самообманом не занимаюсь. Я свои потребности в насыщении и удовольствии от пищи удовлетворяю каждый день разнообразными блюдами и люблю экспериментировать, за полтора года пребывания на этом сайте обогатила рацион сотнями новых рецептов, особенно десертов. А вы вольны поступать, как удобно вам.😊

Мария. Адепт 2500 ккал.- 48,8. 10.05.2023 14:57

Мирабелла, несомненно, я поэтому и сказала, что у каждого свой путь)

Mariа_? 10.05.2023 16:37

Мирабелла, удивительно, у меня рельефный пресс, мои приемы пищи сплошное наслаждение и я могу себе позволить съесть 700 кк торта из "ужасного масла, ядовитого сахара и опасной белой муки" и не парится по этому поводу) я не сомневаюсь что вам вкусно) ешьте на здоровье))

Мирабелла 10.05.2023 17:47

Maria Ganikhina,каждый день, вряд ли, получится без последствий, а я люблю есть сладкое каждый день)

Mariа_? 10.05.2023 18:56

Мирабелла, каждый день вряд-ли мне захочется торта) но в мои 2500 калорий он вполне вписывается и ежедневно) а сладкое я ем ежедневно. Не так просто набрать больше 300 г углеводов. Приходится есть)

Мирабелла 10.05.2023 19:21

Maria Ganikhina, наверное, единственный минус похудения, так это то, что целевая калорийность для поддержания веса у меня теперь 1192 калории Плачу

А десерты я люблю и обязательно ем каждый день и не один раз😀

Mariа_? 10.05.2023 19:26

Мирабелла, если б мне 2-3 года назад сказали бы ,что я буду терять в весе на 2400 кк, я б подумала что это глупая шутка. Ибо верила что 1200 - мой предел)

Наталья 10.05.2023 19:50

Мне этот тортик не зашёл.🤪

Мирабелла 10.05.2023 19:58

Maria Ganikhina, я при 2400 расту как на дрожжах😂 но меня это особо не расстраивает, я столько не ем, тяжело и плохо.

Мирабелла 10.05.2023 19:59

Наталья,очень жаль, а сколько он пропитывался?

Mariа_? 10.05.2023 20:00

Мирабелла, мне норм) я всегда любила большие порции

Маша 10.05.2023 20:12

Мирабелла, попался на глаза дневник Натальи, так там ржаные и пшеничные отруби добавлены к овсяным, а они как-то не совсем съедобны, солома соломой, как по мне, в общем, не в пропитке дело тут скорее всего..

Елена (имт 23.9) 10.05.2023 20:16

Maria Ganikhina, А я вообще не считаю калории). Ем 2 раза и активность выше средней, много сырых овощей и белка. Из сахара только яблоки и хлеб как десерт.

Mariа_? 10.05.2023 20:24

Елена (имт 23.9), мне было бы печально на одних овощах))) у меня шило в попе) ему нужны макароны))) и сладости))) я до этого года 2 не считала, пока мне не приспичило вес скинуть под новую лодку)) вес держался на одном уровне

Наталья 10.05.2023 20:32

Мирабелла, Сутки стоял в холодильнике. Я просто не очень люблю заварной крем, творожный мне ближе.

Елена (имт 23.9) 10.05.2023 21:04

Maria Ganikhina, Что за лодка? Почему на одних овощах? Я ем и угли....просто стараюсь меньше.

Mariа_? 10.05.2023 21:12

Елена (имт 23.9), каяк)) по вкусной цене мне достался, потому что маленький) а углей я наоборот больше стараюсь есть) это залог хорошей физической формы)

Елена (имт 23.9) 10.05.2023 21:17

Maria Ganikhina, Круто! Знаете анекдот....два тапёра уставшие под утро а ресторане собираются.....один спрашивает: Ты своего сына на какой инструмент будешь отдавать?
На контрабас.
Почему?
Тот: Так....если играть не научится, хоть окрепнет)))
С таким каяком в кармане можно тыщами поглощать. У меня велик)

Мирабелла 10.05.2023 21:53

Маша, ну это да, овсянка сама по себе другую структуру имеет)

Mariа_? 10.05.2023 22:07

Елена (имт 23.9), 😄многие каякеры, весьма упитанные ребята)))

karina 10.05.2023 22:07

Выглядит очень даже аппетитно! Обязательно попробую ваш рецепт, как раз залежались отруби Широкая улыбка

Маша 11.05.2023 00:04

Мирабелла, видимо, в овсяных больше растворимой клетчатки в сравнении с пшеничными и ржаными, а в последних больше нерастворимой. Они мягкие и вкусные и не царапают кишечник)

Мирабелла 11.05.2023 00:27

karina, спасибо))

Мирабелла 11.05.2023 00:29

Маша, это точно) Я вообще их много куда добавляю и не ощещаются, а мука из них так это просто находка) Выпечка пышная и нежная)

Анна 12.05.2023 20:27

Выглядит вкусно! Хочу попробовать.
Ну я как всегда, добавила себе в избранное, чтобы завтра забыть и никогда не сделать 😭

Мирабелла 12.05.2023 23:48

Анна, ну может когда-нибудь вспомнился и пригодится))

Алан 13.05.2023 01:38

Спасибо за рецепт!

Валентина 04.06.2023 12:13

Приготовила сегодня Ваш торт. Вот что у меня получилось. Форму держит хорошо, я даже удивилась. Вкусно, даже внучке с другом понравился. Спасибо за рецепт.