Новые нормы 2021

Друзья, всем привет!
В 2021 году Роспотребнадзор выпустил новые нормы потребностей в энергии и пищевых веществах.
Теперь эти нормы есть у нас в приложении. Обновление пока сделано в браузерной версии и пока можно самостоятельно переключиться на новые нормы и протестировать их.
Чтобы это сделать, нужно в разделе Настройки (Личные данные) в правом верхнем углу нажать три точки и выбрать пункт “Использовать нормы 2021”.

После того, как будет обновлены приложения для смартфонов, новые нормы станут доступны на всех устройствах и мы переключим на них всех пользователей. Но оставим возможность вернуться к нормам 2008 года (так как по опыту знаем, что обновления и изменения не всем по нраву).

Итак, что изменилось.
Для всех.
1. По многим витаминам и минералам изменилась суточная норма, причём как в большую, так и в меньшую сторону.

Нутриенты по которым увеличилась норма
Витамин С: 90 мг → 100 мг
Витамин D: 10 мкг → 15 мкг;
Витамин D для пожилых: 15 мкг (старше 60 лет) → 20 мкг (старше 65 лет)
Кальций для пожилых: норма та же - 1200 мг, но действует не с 60, а с 65 лет.
Магний: 400 мг → 420 мг
Калий: 2500 мг → 3500 мг
Ванадий: не было нормы, стало 15 мкг

Нутриенты по которым уменьшилась норма:
Витамин А для женщин: 900 мкг → 800 мкг
Фосфор: 800 мг →  700 мг
Хром: 50 мкг → 40 мкг

2. Изменилась норма пищевых волокон. 
Теперь она даётся не виде фиксированного значения - 20г, а в виде диапазона 20-25г.

3. Появилась норма воды (в методических рекомендациях более ранней версии о воде не упоминалось).
Причём, что само по себе замечательно, указывается, что потребность в воде напрямую связана с метаболизмом, т.е. зависит от энергозатрат. Ещё несколько лет назад мы разработали собственную формулу для расчёта нормы воды, которая была пропорциональна фактическому расходу энергии. И мы очень рады, что теперь эту простую и очевидную идею декларирует гос.организация и официальные нормы, наконец, догоняют наши!
Теперь рекомендуется потреблять 1-1,5 мл жидкости на 1 ккал в сутки.

4. Появилась норма по L-карнитину. В методических рекомендациях 2008 года она тоже была, но в приложение мы её не вносили. Теперь внесли. И для взрослых, и для детей.

Для беременных и кормящих.
1. Изменились периоды беременности - раньше их было два: первая и вторая половина беременности, сейчас стало по канонам три: первый, второй и третий триместр. Поэтому, если вы беременны, то при переходе на новые нормы вам нужно зайти в настройки и уточнить период. Автоматически первая половина меняется на 1-ый триместр, а вторая - на 3-ий.

2. Изменился основной обмен беременных и кормящих, а также минимальная калорийность в дневнике питания. Это изменение не связано с новыми нормами. Это просто наша доработка, которой не хватало раньше. В старой версии основной обмен беременных и кормящих в настройках рассчитывался такой же, как для небеременных. Сейчас считается так, как указано в методических рекомендациях - у беременных выше на 15% (со 2-го триместра), у кормящих на 20%.

3. Есть изменения в макронутриентах (незначительные) и микронутриентах (аналогичные указанным выше для всех). Перечислять их не буду. Посмотреть их вы можете в самом документе.

Для диеты “Поддержание веса по Методическим рекомендациям”.
(Кстати, кто-нибудь ею пользуется? Напишите)
1. Основной обмен. В методических рекомендациях, наконец, раскрывается формула его расчёта. Раньше приходилось догадываться и догадались мы, что это формула Миффлина-Сан Жеора. Сейчас стало известно, что да, формула-то эта, да не совсем. Вместо общепринятой наши профессора-законодатели используют формулу, которая была выведена исследователями изначально https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2305711/. Короче, наши не ищут лёгких путей!
В общем, если вы используете данную диету, то значение основного обмена может изменяться в пределах 5-10 ккал.

2. Общий расход энергии. Здесь изменения напрямую не связаны с появлением новых рекомендаций. Это также доработка прежних механизмов. Раньше для этой методики мы брали нормы калорий из таблиц и они были в виде фиксированных цифр, которые зависели только от возрастной группы и коэффициента физической активности (вес и рост не учитывались). Сейчас норма калорий считается также, как и для всех остальных методик: путём умножения основного обмена на коэффициент активности.

3. Нормы белков, жиров, углеводов. Теперь они также не в виде фиксированных цифр из таблицы, а в процентах от калорий. Причём соотношение непостоянно: по мере роста уровня активности (и нормы калорий), снижается доля белка (с 14 до 12%) и возрастает доля углеводов (с 56 до 58%).
Эта идея показалась нам интересной и возможно в будущем мы применим её и для нашей сбалансированной диеты.
И, кстати, норма белка в целом стала больше! Она возросла с 11-12% до 12-14%. И это вновь не может не радовать! И здесь официальная отечественная наука становится нам ближе

Для детей.
1. Изменился расчёт основного обмена. Теперь считается по формулам Шофилда.

2. Расчёт суточной нормы калорий не изменился, он по прежнему берётся фиксированным числом из таблицы и, к сожалению, по прежнему никак не связан с основным обменом (то есть вес и возраст ребёнка не учитываются). Также по прежнему нет вариантов выбора уровня активности для детей.
В нормах макронутриентов изменений нет.

3. Пищевые волокна - появились отдельные нормы для детей (раньше использовалась “взрослая” норма).
Увеличились нормы по витамину D и калию.
Уменьшились - по фосфору и фтору.
Йод: в связи с изменением компоновки возрастных групп для некоторых возрастов норма йода не изменилась, для некоторых уменьшилась, а для некоторых увеличилась.
Появились нормы по марганцу, молибдену и L-карнитину.
Норма по холину теперь отображается в виде диапазона (так и было, но прежде мы брали усреднённое значение).

Будем рады, если вы сообщите нам о найденных неточностях!