Валентин Валентин

14.05.2016 20:27

Яблочный штрудель

Калорийность - 220 кКал; белки - 5.9 г; жиры - 5.1 г; углеводы - 37.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	480 г
Яйцо куриное (Запекание)	150 г
Масло сладко-сливочное «Бутербродное»	70 г
Вода, водопроводная, питьевая	60 г
Сахар песок	100 г
Соль поваренная пищевая	7 г
Яблоки (Варка без слива)	600 г
Панировочные сухари; сухая, измельченная смесь	60 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Описание

для теста

мука - 3 стакана,
яйца - 2 шт,
масло сливочное - 50 г,
вода - 1/4 стакана,
сахар - 2 столовых ложки,
соль - 1/2 чайной ложки,

для начинки

яблоки - 500-600 г,
сахар - 2 столовых ложки,
сухари - 1/2 стакана,
корица молотая - 1/2 чайной ложки,
масло сливочное - 20 г,
яйцо - 1 шт (для смазки)

Растереть венчиком яйца, сахар и соль.
Добавить воду и перемешать до растворения соли и сахара.
Муку просеять на доске или кухонном столе, сделать в муке лунку, положить в нее размягченное сливочное масло, добавить яичную смесь с водой и замесить крутое тесто.

Дать тесту 40-50 мин постоять, затем раскатать его в очень тонкий прямоугольный пласт, толщиной 1 мм.(очень тонкое тесто не толще 1мм, а можно и тоньше! Тесто должно просвечиваться. Тесто тяжело катается, но не рвется и его можно раскатать до толщины пергамента, если сильно постараться.Если сами собираетесь есть штрудель и боитесь за каллорийность - катайте до толщины пергамента! Нет, менее каллорийнее он не станет, но на раскатку Вы потеряете больше энергии, чем приобретете от съеденных 100 г. Широкая улыбка

) Пласт теста смазать сливочным маслом.

* для того чтобы смазать тесто сливочным маслом, можно растопить масло до жидкой консистенции смазать при помощи кондитерской кисточки

Яблоки вымыть, срезать кожу и порезать тонкими кружками или ломтиками.
В чашке или миске смешать сахар, молотые сухари и корицу.
На смазанное маслом тесто выложить слой нарезанных яблок (дольки яблок выкладывать не на всю поверхность лепешки, а только до середины пласта теста, чтобы оставалась часть теста не покрытого яблоками).
Сверху яблоки посыпать смесью молотых сухарей с сахаром и корицей.

Завернуть тесто в рулет.

Смазать противень растительным маслом (а лучше застелить пергаментом или силиконовым ковриком) и положить рулет на противень швом вниз.
Поверхность рулета смазать яичным желтком, сделать острием ножа в нескольких местах проколы и выпекать 25-30 мин при температуре 200-220 градусов.
Готовый штрудель перед подачей можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	220 кКал	13.06%
	Белки	5.9 г	7.76%
	Жиры	5.1 г	9.11%
	Углеводы	37.4 г	17.08%
	Пищевые волокна	2.1 г	10.5%
	Вода	52.2 г	2.3%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

b-car

0.8%

В1

5.1%

Холин

9.2%

6.1%

5.9%

4.8%

B12

2.4%

2.1%

4.9%

6.1%

вит.К

2.5%

9.2%

Калий

7.5%

3.1%

4.6%

3.2%

21.8%

14.3%

10.4%

2.4%

21.6%

13.4%

10.4%

11.7%

12.3%

0.5%

5.9%

4.2%

Настенька 14.05.2016 20:29

Наталья Веденеева 14.05.2016 20:30

красота какая, спасибо за работу, за заботу.

Елена Гришина 14.05.2016 20:40

Красота какая вкусная!!!! Жаль, что только фото могу смотреть, а кушать нельзя такое((( да ещё вечером увидела, как мне тяжело сейчас!

svetlana 14.05.2016 20:42

попробую!

Валентин Валентин 14.05.2016 20:50

Елена Гришина, Кушать можно и нужно всё! Главное по немного. С улыбкой

На верхнем фото кстати два кусочка это аж 65г (на нижнем кусочки чуть побольше на 90г). Один кусочек - 30-35г вытягивает 70-75 ккал. С чашечкой чая на ужин очень даже ничего... С улыбкой

Наталья Сахарная 14.05.2016 20:52

Какая красота! Иногда можно себе позволить такую вкусняху.

Наталья 14.05.2016 20:58

Изумительно аппетитный рулет! Лёгкий, прост в исполнении и вкусный! Браво!

Спасибо!

Павел Коломиец 14.05.2016 22:58

Спасибо, обязательно попробую приготовить. Хорошо

Радужная 14.05.2016 23:37

опять порадовали!Как сынок?нравится с МЗР питаться? По секрету

Елена Гришина 15.05.2016 00:07

Валентин Валентин, ох, хочу, но знаю себя- нельзя мне чтоб на губу попадало-Ни единого укуса нельзя! Но это наверное только мне и я особенная... Сейчас ем только полезное, финик в радость - один.

Ольга Богданова 15.05.2016 05:44

Очень вкусно!!

Юлия 15.05.2016 06:00

Спасибо! Очень аппетитно и процесс описан очень доступно. Как нибудь попробую

Евгения Мурадян 15.05.2016 06:11

Валентин , предлагаю дружить домами С улыбкой

. Чтоб Ваши рецепты не затерялись в куче избранного мной материала Дарю цветочек

Валентин Валентин 15.05.2016 09:22

Eлена Радужная, Спасибо. Широкая улыбка

В восторге. Говорит, мол питается лучше чем до начала диеты. Все такое вкусное и разнообразное... Только ждет выхода на нормальный вес, чтоб выйти на суточную порцию равную основному обмену + расход каллорий и коэффициент роста для детей.

Валентин Валентин 15.05.2016 09:23

Евгения Мурадян, Хорошая идея! Я только за. С улыбкой

Яна 15.05.2016 09:27

Как красиво, попробую, спасибо за рецепт)

Ирина 15.05.2016 09:35

Замечательно, спасибо! Широкая улыбка

Татьяна Пушкарева 15.05.2016 11:05

Ольга Поморцева 15.05.2016 11:18

Елена Z 15.05.2016 11:27

серафима сургутова, согласна с вами полностью Широкая улыбка

насчет золотого мужчины Ах!

Елена Z 15.05.2016 11:36

серафима сургутова, вот и мне нравятся все его рецепты, и я по тихому завидую жене Валентина По секрету

и еще мне ваши смайлы нравятся Широкая улыбка

поднимают настроение Хорошо

Юлия К. 15.05.2016 11:37

Красотень какая))) Ммммм) Обожаю штрудель)

Елена Попова 15.05.2016 11:43

спасибо, какая красота, а запах, нет срочно в копилку, а еще лучше приготовить, еще раз спасибо за такую вкуснотищу и красоту, Дарю цветочек

Ксения Л 15.05.2016 11:46

Уже просто не находжу слов для новых дифирамбов Подмигиваю

Просто тихо тащу и тащу в копилку! )

Елена Z 15.05.2016 11:59

серафима сургутова, взаимно Поцелуй

вот как на нас действуют мужчины Вечеринка

Валентин Валентин 15.05.2016 20:50

Павел Коломиец, На здоровье !

Валентин Валентин 15.05.2016 20:53

серафима сургутова, Елена Z Ксения Ляховская Вот это оценка! Ну спасибо! С улыбкой

Очень приятно. Смущаюсь

Валентин Валентин 15.05.2016 21:07

Елена Попова, Юлия К. ,Ольга Поморцева ,Настенька ,Наталья Веденеева ,Наталья Сахарная ,Наталья Ключникова ,Ольга Богданова ,Юлия ,Яна ,Ирина Петрова ,Татьяна Пушкарева , Спасибо за такую оценку моих кулинарных изысков! Очень приятно читать такие отзывы. Видимо не зря трачу врем на фото и описание рецептов, если они кому-то полезны и интересны. Спасибо за поддержку! Приятного аппетита. Надеюсь Вы попробуете мои рецепты и останетесь довольны.

Юлия К. 15.05.2016 21:34

Валентин Валентин, Буду ждать новых рецептов)))

Кашемировый Злодей 15.05.2016 21:50

омномном))))) какая красота! Хорошо

Елена Н 15.05.2016 21:52

Спасибо, за рецепт) обожаю штрудели, сама не пробовала готовить. Теперь есть повод)

Маргарита ***** 15.05.2016 22:04

Какую же красоту вы, девочки, делаете!!!! Ах!

Маша Иванова 15.05.2016 22:12

Маргарита ***** написал:
Какую же красоту вы, девочки, делаете!!!!

это мальчики делают)

Наталья 15.05.2016 22:27

Спасибо за рецепт!

Радужная 15.05.2016 22:28

Валентин Валентин, сил и терпения вам! Хорошо

Маргарита ***** 15.05.2016 22:51

Маша Иванова, и вправду мальчики.....Валентин Валентин, это вам Дарю цветочек

INNA 15.05.2016 23:00

Спасибо за рецепт. Забрала в избранное

Валентин Валентин 16.05.2016 10:53

Маргарита *****, Вот спасибо! С улыбкой

Maybe 16.05.2016 21:48

Спасибо большое за подробный рецепт, в избранное Хорошо

Валентин Валентин 17.05.2016 08:19

Наталья Косевич, На здоровье! Очень приятно, что Вам понравился!

Елена 17.05.2016 08:26

вот не хотела стряпать! А видимо придется!
А потом удивляемся: чего это мы поправились?! Вон тут сколько вкусного!!!
Это Вам не гречка....набухшая в кефире Тошнит

Яся 17.05.2016 08:40

красотища!

Ульянка 17.05.2016 10:31

Обожаю яблоки и все рецепты с ними С улыбкой

обязательно побалую себя такой вкуснятиной)
Спасибо за подробный рецепт!

галюсик 17.05.2016 11:05

Наверное вкусно, но очень калорийно.

Валентин Валентин 17.05.2016 11:09

галюсик, Все познается в сравнении. С улыбкой

Очень калорийно относительно чего ? Запаренной гречки, овсянки, творожной запеканки или сырого огурца ?

Татьяна Стройная 17.05.2016 11:10

Змей-искуситель! Прекратите соблазнять!. Чертовски злюсь

Валентин Валентин 17.05.2016 11:14

Татьяна Стройная, Ну как я могу! Широкая улыбка

Вот скоро начну готовить мексиканскую кухню... Не могу спокойно в ленте смотреть на чили кон карне Дюнделя... Готовьтесь! Хихикаю

Ольга Саликова 17.05.2016 11:19

Спасибо за рецепт!

Natali_Oll 17.05.2016 11:37

никогда не готовила штрудель ,но всегда хотела попробовать, забираю в избранно и обязательно сделаю!

Нина 17.05.2016 12:00

Согласна надо сделать ))на даче яблоньки цветут во всю)

галюсик 17.05.2016 12:18

Валентин Валентин, относительно ПП.

Валентин Валентин 17.05.2016 12:27

галюсик написал:
относительно ПП.

Что такое ПП? Правильное питание? Ну тогда да. Соглашусь. С улыбкой

Я почему то думал, что Вы о чем то конкретном (например зефире в шоколаде), а не общие фразы о теории здорового питания. Печально

галюсик 17.05.2016 13:40

Валентин Валентин, Да, я относительно того, что съев маленький кусочек штруделя, придется отказаться от многих полезных продуктов.

галюсик 17.05.2016 13:43

Ну я думаю, что иногда можно себя побаловать (только не мне, я одним кусочком не обойдусь).

Валентин Валентин 17.05.2016 14:00

галюсик 17.05.2016 14:07

Валентин Валентин, Убедили. Но я не смогу съесть только 100 гр. Штрудель моя слабость.

Маша Иванова 17.05.2016 14:11

галюсик написал:
что съев маленький кусочек штруделя, придется отказаться от многих полезных продуктов.

галюсик написал:
я одним кусочком не обойдусь

вот Вам и причина, а ПП здесь абсолютно ни при чем)

Валентин Валентин 17.05.2016 14:23

Валентин Валентин 17.05.2016 19:33

Katya, Только без фанатизма! Широкая улыбка

Главное поддерживать отрицательный баланс по калориям! И делать это честно! Не занижать калорийность продуктов и не завышать нагрузок. И тогда всё получится.

Варвара ВАРИНА 17.05.2016 21:26

Вкуснятина!к кофе и с шариком мороженого....мммм.
Спасибо,забрала чтобы не забыть приготовить.

Людмила Мялова 17.05.2016 21:56

Слюнку проглотила, хочу такой штруделёк.

Евгения Панькова 18.05.2016 19:49

Обожаю штрудель. В выхи -обязательно сделаю по вашему рецепту.

Стася 18.05.2016 22:08

Алла 123 19.05.2016 05:10

Спасибо за рецепт! Забрала себе в избранное!

НИКА 19.05.2016 10:41

Валентин Валентин, Ходила кругами вокруг вашего рецепта,и фото аппетитное и исполнение не сложное..,вобщем утащила я его (рецепт) себе в избушку,спасибо!!!