Калорийность Петрушка (корень). Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав "Петрушка (корень)".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 51 ккал | 1684 ккал | 3% | 5.9% | 3302 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 3.9% | 5067 г |
| Жиры | 0.6 г | 56 г | 1.1% | 2.2% | 9333 г |
| Углеводы | 10.1 г | 219 г | 4.6% | 9% | 2168 г |
| Пищевые волокна | 3.2 г | 20 г | 16% | 31.4% | 625 г |
| Вода | 83 г | 2273 г | 3.7% | 7.3% | 2739 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.4% | 45000 г |
| бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 0.4% | 50000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 10.4% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 11% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 7.7 мг | 500 мг | 1.5% | 2.9% | 6494 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 15.7% | 1250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.6 мг | 2 мг | 30% | 58.8% | 333 г |
| Витамин В9, фолаты | 24 мкг | 400 мкг | 6% | 11.8% | 1667 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 35 мг | 90 мг | 38.9% | 76.3% | 257 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.1 мг | 15 мг | 0.7% | 1.4% | 15000 г |
| Витамин К, филлохинон | 164 мкг | 120 мкг | 136.7% | 268% | 73 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3 мг | 20 мг | 6.5% | 12.7% | 1538 г |
| Ниацин | 1 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 342 мг | 2500 мг | 13.7% | 26.9% | 731 г |
| Кальций, Ca | 57 мг | 1000 мг | 5.7% | 11.2% | 1754 г |
| Кремний, Si | 13 мг | 30 мг | 43.3% | 84.9% | 231 г |
| Магний, Mg | 22 мг | 400 мг | 5.5% | 10.8% | 1818 г |
| Натрий, Na | 8 мг | 1300 мг | 0.6% | 1.2% | 16250 г |
| Сера, S | 22.3 мг | 1000 мг | 2.2% | 4.3% | 4484 г |
| Фосфор, P | 73 мг | 800 мг | 9.1% | 17.8% | 1096 г |
| Хлор, Cl | 18.8 мг | 2300 мг | 0.8% | 1.6% | 12234 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 97.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 41 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 7.6% | 2571 г |
| Йод, I | 0.1 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.2% | 150000 г |
| Кобальт, Co | 1.38 мкг | 10 мкг | 13.8% | 27.1% | 725 г |
| Литий, Li | 2.8 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.42 мг | 2 мг | 21% | 41.2% | 476 г |
| Медь, Cu | 220 мкг | 1000 мкг | 22% | 43.1% | 455 г |
| Молибден, Mo | 2.9 мкг | 70 мкг | 4.1% | 8% | 2414 г |
| Никель, Ni | 11.1 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 14.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.1 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.4% | 55000 г |
| Фтор, F | 110 мкг | 4000 мкг | 2.8% | 5.5% | 3636 г |
| Хром, Cr | 2.8 мкг | 50 мкг | 5.6% | 11% | 1786 г |
| Цинк, Zn | 1.3 мг | 12 мг | 10.8% | 21.2% | 923 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.1 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.042 г | от 0.9 до 3.7 г | 4.7% | 9.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.283 г | от 4.7 до 16.8 г | 6% | 11.8% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Петрушка (корень) составляет 51 кКал.
- Штука = 50 гр (25.5 кКал)
Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 51 кКал | -% | |
| Белки | 1.5 г | -% | |
| Жиры | 0.6 г | -% | |
| Углеводы | 10.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 3.2 г | -% | |
| Вода | 83 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ПЕТРУШКА (КОРЕНЬ)
Чем полезен Петрушка (корень)
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- Борщ
- Борщ летний (с ботвой свеклы)
- Борщ московский
- Борщ по-вегетариански
- Борщ с капустой и картофелем
- Борщ с черносливом и грибами
- Борщ украинский
- Бульон
- Бульон из кур или индеек прозрачный
- Бульон коричневый
- Бульон костный
- Бульон мясной прозрачный
- Бульон рыбный
- Вымя отварное в соусе
- Говяжий суп
- Грибной суп
- Желе мясное или рыбное
- Зразы отбивные
- Капуста тушеная
- Капуста тушеная
- Кролик в маринаде
- Куриный суп с макаронами
- Маринад овощной без томата
- Маринад овощной с томатом
Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.
Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и "теряются" во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.
