Блюдо составное, потому буду описывать каждый продукт ниже))) Сорри
за некоторые неудобства.
1. Готовим печеночные блинчики. Печень куриная 555 г + 1 крупное
яйцо (60 г) + мука ржаная цельноерновая 30 г + мука обычная белая
20 г + соль, черный перец, кориандр, мускатный орех + 5 г
растительного рафинированного масла (можно без, елси уверены в
своей сковороде). Все блендируем и жарим без масла. Получаются
толстенькие небольшие блинчики. Тесто достаточно
густоватое.
2. Делаем зажарку. Берем 230 г моркови и 170 г лука, жарим, потом
вливаем чуть-чуть воды и тушим до готовности и мягкости
овощей.
3. Делаем соус. Сметану (50 г 15%) смешиваем с мелко рубленной
зеленью (я клала укроп свежий) и давленным чесноком (1
зубчик).
4. Из указанного количества теста у меня вышло 9 штук блинчиков.
Тортик я составляла из 4 штук, потому и зажарка и соус ушли не
весь. Соуса даже чуть не хватило, я добавила на последний слой
сметаны. Соуса можно смело в два раза больше.
5. Отвлеклась) Составляем тортик. Выкладываем на тарелку блинчик,
смазываем соусом, затем зажарку. Затем повторяем процедуру. Ставим
в холодильник на пару часов и кушаем.