Рецепт Котлеты по-киевски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты по-киевски

Куриная грудка (филе) (Жарка филе) 300 г
Панировочные сухари 100 г
Яйцо куриное жареное (яичница, без масла) 100 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 12 г
Масло подсолнечное 10 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты по-киевски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 260.2 кКал 1684 кКал 15.5% 6% 647 г
Белки 21.3 г 76 г 28% 10.8% 357 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 4.5% 862 г
Углеводы 28.9 г 219 г 13.2% 5.1% 758 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 3.1% 1250 г
Вода 45.3 г 2273 г 2% 0.8% 5018 г
Зола 1.619 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 98.9 мкг 900 мкг 11% 4.2% 910 г
Ретинол 0.054 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.1% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.277 мг 1.5 мг 18.5% 7.1% 542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.234 мг 1.8 мг 13% 5% 769 г
Витамин В4, холин 73.5 мг 500 мг 14.7% 5.6% 680 г
Витамин В5, пантотеновая 0.491 мг 5 мг 9.8% 3.8% 1018 г
Витамин В6, пиридоксин 0.094 мг 2 мг 4.7% 1.8% 2128 г
Витамин В9, фолаты 41.016 мкг 400 мкг 10.3% 4% 975 г
Витамин В12, кобаламин 0.205 мкг 3 мкг 6.8% 2.6% 1463 г
Витамин C, аскорбиновая 0.03 мг 90 мг 300000 г
Витамин D, кальциферол 0.521 мкг 10 мкг 5.2% 2% 1919 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.37 мг 15 мг 9.1% 3.5% 1095 г
бета Токоферол 0.008 мг ~
гамма Токоферол 0.156 мг ~
дельта Токоферол 0.037 мг ~
Витамин Н, биотин 5.257 мкг 50 мкг 10.5% 4% 951 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.5% 8571 г
Дигидрофиллохинон 0.226 мкг ~
Витамин РР, НЭ 9.1103 мг 20 мг 45.6% 17.5% 220 г
Ниацин 5.922 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241.26 мг 2500 мг 9.7% 3.7% 1036 г
Кальций, Ca 60.41 мг 1000 мг 6% 2.3% 1655 г
Кремний, Si 0.821 мг 30 мг 2.7% 1% 3654 г
Магний, Mg 56.48 мг 400 мг 14.1% 5.4% 708 г
Натрий, Na 211.85 мг 1300 мг 16.3% 6.3% 614 г
Сера, S 56.63 мг 1000 мг 5.7% 2.2% 1766 г
Фосфор, P 179.5 мг 800 мг 22.4% 8.6% 446 г
Хлор, Cl 43.64 мг 2300 мг 1.9% 0.7% 5270 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 216.8 мкг ~
Бор, B 7.6 мкг ~
Ванадий, V 18.48 мкг ~
Железо, Fe 2.571 мг 18 мг 14.3% 5.5% 700 г
Йод, I 5.25 мкг 150 мкг 3.5% 1.3% 2857 г
Кобальт, Co 8.253 мкг 10 мкг 82.5% 31.7% 121 г
Марганец, Mn 0.3251 мг 2 мг 16.3% 6.3% 615 г
Медь, Cu 142.06 мкг 1000 мкг 14.2% 5.5% 704 г
Молибден, Mo 10.882 мкг 70 мкг 15.5% 6% 643 г
Никель, Ni 0.452 мкг ~
Олово, Sn 1.39 мкг ~
Селен, Se 13.938 мкг 55 мкг 25.3% 9.7% 395 г
Стронций, Sr 0.42 мкг ~
Титан, Ti 2.26 мкг ~
Фтор, F 17.99 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 22235 г
Хром, Cr 16.85 мкг 50 мкг 33.7% 13% 297 г
Цинк, Zn 1.5141 мг 12 мг 12.6% 4.8% 793 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 25.634 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.374 г ~
Мальтоза 0.394 г ~
Фруктоза 0.505 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.234 г ~
Валин 0.924 г ~
Гистидин* 0.874 г ~
Изолейцин 0.808 г ~
Лейцин 1.417 г ~
Лизин 1.715 г ~
Метионин 0.325 г ~
Метионин + Цистеин 0.536 г ~
Треонин 0.771 г ~
Триптофан 0.267 г ~
Фенилаланин 0.787 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.207 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.9 г ~
Аспарагиновая кислота 1.352 г ~
Гидроксипролин 0.129 г ~
Глицин 0.667 г ~
Глутаминовая кислота 2.59 г ~
Пролин 0.903 г ~
Серин 0.758 г ~
Тирозин 0.636 г ~
Цистеин 0.322 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 140.89 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.643 мг ~
бета Ситостерол 4.107 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.512 г ~
18:0 Стеариновая 0.248 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.136 г min 16.8 г 6.8% 2.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.074 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.054 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.786 г от 11.2 до 20.6 г 15.9% 6.1%
18:2 Линолевая 1.73 г ~
18:3 Линоленовая 0.044 г ~
20:4 Арахидоновая 0.012 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.1%

Энергетическая ценность Котлеты по-киевски составляет 260,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 260.2 кКал -%
Белки 21.3 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 28.9 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 45.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ПО-КИЕВСКИ

Котлеты по-киевски богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11 %, витамином B1 - 18,5 %, витамином B2 - 13 %, холином - 14,7 %, витамином PP - 45,6 %, магнием - 14,1 %, фосфором - 22,4 %, железом - 14,3 %, кобальтом - 82,5 %, марганцем - 16,3 %, медью - 14,2 %, молибденом - 15,5 %, селеном - 25,3 %, хромом - 33,7 %, цинком - 12,6 %

Чем полезен Котлеты по-киевски

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты по-киевски, калорийность 260,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты по-киевски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги