Рецепт Гречка по-купечески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка по-купечески

Лук репчатый (Пассерование) 86 г
Морковь, красная (Пассерование) 120 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 300 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 250 г
Вода 700 г
Масло оливковое 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка по-купечески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.5 кКал 1684 кКал 6.4% 5.9% 1552 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 9.2% 1000 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 5.6% 1647 г
Углеводы 11.9 г 219 г 5.4% 5% 1840 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 11.5% 800 г
Вода 75.8 г 2273 г 3.3% 3% 2999 г
Зола 0.727 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 191.8 мкг 900 мкг 21.3% 19.6% 469 г
бета Каротин 1.053 мг 5 мг 21.1% 19.4% 475 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 4.8% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 2.6% 3529 г
Витамин В5, пантотеновая 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.6% 16129 г
Витамин В6, пиридоксин 0.097 мг 2 мг 4.9% 4.5% 2062 г
Витамин В9, фолаты 7.574 мкг 400 мкг 1.9% 1.8% 5281 г
Витамин C, аскорбиновая 0.49 мг 90 мг 0.5% 0.5% 18367 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.483 мг 15 мг 3.2% 2.9% 3106 г
Витамин Н, биотин 0.115 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 43478 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.9% 10000 г
Витамин РР, НЭ 3.9732 мг 20 мг 19.9% 18.3% 503 г
Ниацин 3.084 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 164.64 мг 2500 мг 6.6% 6.1% 1518 г
Кальций, Ca 12.48 мг 1000 мг 1.2% 1.1% 8013 г
Кремний, Si 15.565 мг 30 мг 51.9% 47.8% 193 г
Магний, Mg 61.35 мг 400 мг 15.3% 14.1% 652 г
Натрий, Na 15.57 мг 1300 мг 1.2% 1.1% 8349 г
Сера, S 21.74 мг 1000 мг 2.2% 2% 4600 г
Фосфор, P 100.4 мг 800 мг 12.6% 11.6% 797 г
Хлор, Cl 8.75 мг 2300 мг 0.4% 0.4% 26286 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.2 мкг ~
Бор, B 80.5 мкг ~
Железо, Fe 1.693 мг 18 мг 9.4% 8.7% 1063 г
Йод, I 0.83 мкг 150 мкг 0.6% 0.6% 18072 г
Кобальт, Co 3.002 мкг 10 мкг 30% 27.6% 333 г
Литий, Li 0.553 мкг ~
Марганец, Mn 0.3204 мг 2 мг 16% 14.7% 624 г
Медь, Cu 147.7 мкг 1000 мкг 14.8% 13.6% 677 г
Молибден, Mo 9.147 мкг 70 мкг 13.1% 12.1% 765 г
Никель, Ni 2.139 мкг ~
Рубидий, Rb 31.5 мкг ~
Селен, Se 1.604 мкг 55 мкг 2.9% 2.7% 3429 г
Титан, Ti 6.34 мкг ~
Фтор, F 60.27 мкг 4000 мкг 1.5% 1.4% 6637 г
Хром, Cr 6.67 мкг 50 мкг 13.3% 12.3% 750 г
Цинк, Zn 0.7499 мг 12 мг 6.2% 5.7% 1600 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.457 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.399 г ~
Лактоза 0.006 г ~
Мальтоза 0.033 г ~
Сахароза 0.885 г ~
Фруктоза 0.179 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 0.649 г ~
Валин 0.419 г ~
Гистидин* 0.364 г ~
Изолейцин 0.355 г ~
Лейцин 0.608 г ~
Лизин 0.718 г ~
Метионин 0.167 г ~
Метионин + Цистеин 0.329 г ~
Треонин 0.338 г ~
Триптофан 0.124 г ~
Фенилаланин 0.363 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.657 г ~
Заменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аланин 0.419 г ~
Аспарагиновая кислота 0.676 г ~
Гидроксипролин 0.048 г ~
Глицин 0.356 г ~
Глутаминовая кислота 1.123 г ~
Пролин 0.334 г ~
Серин 0.355 г ~
Тирозин 0.294 г ~
Цистеин 0.165 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.31 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.914 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.492 г ~
18:0 Стеариновая 0.086 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.924 г min 16.8 г 11.5% 10.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.067 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.836 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.551 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 4.5%
18:2 Линолевая 0.522 г ~
18:3 Линоленовая 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая 0.005 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9.8%

Энергетическая ценность Гречка по-купечески составляет 108,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 108.5 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 11.9 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 75.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА ПО-КУПЕЧЕСКИ

Гречка по-купечески богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,3 %, бэта-каротином - 21,1 %, витамином PP - 19,9 %, кремнием - 51,9 %, магнием - 15,3 %, фосфором - 12,6 %, кобальтом - 30 %, марганцем - 16 %, медью - 14,8 %, молибденом - 13,1 %, хромом - 13,3 %

Чем полезен Гречка по-купечески

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка по-купечески, калорийность 108,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка по-купечески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы