Рецепт гуляш из курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гуляш из курицы

Куриная грудка (филе) (Тушение) 1000 г
Лук репчатый (Пассерование) 500 г
Сметана 15% [Кот де Франс] 315 г
Морковь (Пассерование) 1000 г
Чеснок 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гуляш из курицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.8 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1607 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 15.2% 628 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 5.4% 1750 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 2.9% 3318 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 9.1% 1053 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 3.1% 3097 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 921.1 мкг 900 мкг 102.3% 97.6% 98 г
бета Каротин 5.508 мг 5 мг 110.2% 105.2% 91 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 4% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 3.5% 2727 г
Витамин В4, холин 42.6 мг 500 мг 8.5% 8.1% 1174 г
Витамин В5, пантотеновая 0.8 мг 5 мг 16% 15.3% 625 г
Витамин В6, пиридоксин 0.417 мг 2 мг 20.9% 19.9% 480 г
Витамин В9, фолаты 6.942 мкг 400 мкг 1.7% 1.6% 5762 г
Витамин В12, кобаламин 0.094 мкг 3 мкг 3.1% 3% 3191 г
Витамин C, аскорбиновая 2.29 мг 90 мг 2.5% 2.4% 3930 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.476 мг 15 мг 3.2% 3.1% 3151 г
Витамин Н, биотин 0.497 мкг 50 мкг 1% 1% 10060 г
Витамин К, филлохинон 5.9 мкг 120 мкг 4.9% 4.7% 2034 г
Витамин РР, НЭ 4.0118 мг 20 мг 20.1% 19.2% 499 г
Ниацин 5.307 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 275.02 мг 2500 мг 11% 10.5% 909 г
Кальций, Ca 27.56 мг 1000 мг 2.8% 2.7% 3628 г
Кремний, Si 12.948 мг 30 мг 43.2% 41.2% 232 г
Магний, Mg 61.31 мг 400 мг 15.3% 14.6% 652 г
Натрий, Na 36.94 мг 1300 мг 2.8% 2.7% 3519 г
Сера, S 120.87 мг 1000 мг 12.1% 11.5% 827 г
Фосфор, P 116.5 мг 800 мг 14.6% 13.9% 687 г
Хлор, Cl 68.49 мг 2300 мг 3% 2.9% 3358 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 256.1 мкг ~
Бор, B 141.3 мкг ~
Ванадий, V 46.49 мкг ~
Железо, Fe 1.2 мг 18 мг 6.7% 6.4% 1500 г
Йод, I 3.72 мкг 150 мкг 2.5% 2.4% 4032 г
Кобальт, Co 6.478 мкг 10 мкг 64.8% 61.8% 154 г
Литий, Li 2.884 мкг ~
Марганец, Mn 0.1762 мг 2 мг 8.8% 8.4% 1135 г
Медь, Cu 98.79 мкг 1000 мкг 9.9% 9.4% 1012 г
Молибден, Mo 14.928 мкг 70 мкг 21.3% 20.3% 469 г
Никель, Ni 3.925 мкг ~
Рубидий, Rb 124.1 мкг ~
Селен, Se 8.313 мкг 55 мкг 15.1% 14.4% 662 г
Стронций, Sr 4.08 мкг ~
Фтор, F 91.64 мкг 4000 мкг 2.3% 2.2% 4365 г
Хром, Cr 14.07 мкг 50 мкг 28.1% 26.8% 355 г
Цинк, Zn 1.024 мг 12 мг 8.5% 8.1% 1172 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.749 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 3.3 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.22 г ~
Аргинин* 0.938 г ~
Валин 0.655 г ~
Гистидин* 0.648 г ~
Изолейцин 0.572 г ~
Лейцин 0.99 г ~
Лизин 1.308 г ~
Метионин 0.224 г ~
Метионин + Цистеин 0.435 г ~
Треонин 0.561 г ~
Триптофан 0.192 г ~
Фенилаланин 0.537 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.988 г ~
Заменимые аминокислоты 0.448 г ~
Аланин 0.665 г ~
Аспарагиновая кислота 1.019 г ~
Гидроксипролин 0.101 г ~
Глицин 0.468 г ~
Глутаминовая кислота 1.534 г ~
Пролин 0.51 г ~
Серин 0.51 г ~
Тирозин 0.451 г ~
Цистеин 0.217 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.49 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.193 г ~
18:0 Стеариновая 0.043 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.319 г min 16.8 г 1.9% 1.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.058 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.28 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.099 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.092 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность гуляш из курицы составляет 104,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 104.8 кКал -%
Белки 12.1 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 6.6 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 73.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ КУРИЦЫ

гуляш из курицы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 102,3 %, бэта-каротином - 110,2 %, витамином B5 - 16 %, витамином B6 - 20,9 %, витамином PP - 20,1 %, калием - 11 %, кремнием - 43,2 %, магнием - 15,3 %, фосфором - 14,6 %, кобальтом - 64,8 %, молибденом - 21,3 %, селеном - 15,1 %, хромом - 28,1 %

Чем полезен гуляш из курицы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гуляш из курицы, калорийность 104,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гуляш из курицы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги