Рецепт Печень куриная с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная с луком

Печень куриная (Жарка) 1000 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный молотый 10 г
Масло оливковое 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.9 кКал 1684 кКал 9.1% 6% 1101 г
Белки 21.6 г 76 г 28.4% 18.6% 352 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 7.1% 918 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.9% 7821 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.3% 2000 г
Вода 102.5 г 2273 г 4.5% 2.9% 2218 г
Зола 3.103 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14652.2 мкг 900 мкг 1628% 1064.7% 6 г
Ретинол 4.835 мг ~
бета Каротин 0.161 мг 5 мг 3.2% 2.1% 3106 г
бета Криптоксантин 0.586 мкг ~
Ликопин 0.073 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.503 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.376 мг 1.5 мг 25.1% 16.4% 399 г
Витамин В2, рибофлавин 1.571 мг 1.8 мг 87.3% 57.1% 115 г
Витамин В4, холин 237.5 мг 500 мг 47.5% 31.1% 211 г
Витамин В5, пантотеновая 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.3% 20833 г
Витамин В6, пиридоксин 1.132 мг 2 мг 56.6% 37% 177 г
Витамин В9, фолаты 295.36 мкг 400 мкг 73.8% 48.3% 135 г
Витамин В12, кобаламин 20.244 мкг 3 мкг 674.8% 441.3% 15 г
Витамин C, аскорбиновая 16.86 мг 90 мг 18.7% 12.2% 534 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.279 мг 15 мг 1.9% 1.2% 5376 г
гамма Токоферол 0.056 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.22 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 22727 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.1% 6000 г
Витамин РР, НЭ 16.4809 мг 20 мг 82.4% 53.9% 121 г
Ниацин 7.856 мг ~
Бетаин 0.109 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 346.13 мг 2500 мг 13.8% 9% 722 г
Кальций, Ca 33.65 мг 1000 мг 3.4% 2.2% 2972 г
Магний, Mg 30.87 мг 400 мг 7.7% 5% 1296 г
Натрий, Na 527.81 мг 1300 мг 40.6% 26.6% 246 г
Сера, S 267.16 мг 1000 мг 26.7% 17.5% 374 г
Фосфор, Ph 312.2 мг 800 мг 39% 25.5% 256 г
Хлор, Cl 734.92 мг 2300 мг 32% 20.9% 313 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 97.7 мкг ~
Бор, B 48.8 мкг ~
Железо, Fe 15.936 мг 18 мг 88.5% 57.9% 113 г
Йод, I 0.73 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 20548 г
Кобальт, Co 19.719 мкг 10 мкг 197.2% 129% 51 г
Марганец, Mn 0.5162 мг 2 мг 25.8% 16.9% 387 г
Медь, Cu 510.35 мкг 1000 мкг 51% 33.4% 196 г
Молибден, Mo 72.161 мкг 70 мкг 103.1% 67.4% 97 г
Никель, Ni 0.733 мкг ~
Рубидий, Rb 116.2 мкг ~
Селен, Se 66.705 мкг 55 мкг 121.3% 79.3% 82 г
Фтор, F 7.99 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 50063 г
Хром, Cr 11.48 мкг 50 мкг 23% 15% 436 г
Цинк, Zn 8.2908 мг 12 мг 69.1% 45.2% 145 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.317 г ~
Сахароза 1.587 г ~
Фруктоза 0.293 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аргинин* 1.272 г ~
Валин 1.545 г ~
Гистидин* 0.516 г ~
Изолейцин 1.158 г ~
Лейцин 2.369 г ~
Лизин 1.321 г ~
Метионин 0.515 г ~
Метионин + Цистеин 0.811 г ~
Треонин 0.889 г ~
Триптофан 0.493 г ~
Фенилаланин 1.207 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.032 г ~
Заменимые аминокислоты 0.162 г ~
Аланин 1.785 г ~
Аспарагиновая кислота 2.3 г ~
Гидроксипролин 0.073 г ~
Глицин 1.316 г ~
Глутаминовая кислота 3.448 г ~
Пролин 1.241 г ~
Серин 0.605 г ~
Тирозин 0.825 г ~
Цистеин 0.284 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 427.35 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.123 мг ~
бета Ситостерол 1.832 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.358 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.62 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.301 г min 16.8 г 19.6% 12.8%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.175 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.081 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.102 г от 11.2 до 20.6 г 9.8% 6.4%
18:2 Линолевая 0.94 г ~
18:3 Линоленовая 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая 0.147 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 15.3%

Энергетическая ценность Печень куриная с луком составляет 152,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 152.9 кКал -%
Белки 21.6 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 102.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С ЛУКОМ

Печень куриная с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1628 %, витамином B1 - 25,1 %, витамином B2 - 87,3 %, холином - 47,5 %, витамином B6 - 56,6 %, витамином B9 - 73,8 %, витамином B12 - 674,8 %, витамином C - 18,7 %, витамином PP - 82,4 %, калием - 13,8 %, фосфором - 39 %, хлором - 32 %, железом - 88,5 %, кобальтом - 197,2 %, марганцем - 25,8 %, медью - 51 %, молибденом - 103,1 %, селеном - 121,3 %, хромом - 23 %, цинком - 69,1 %

Чем полезен Печень куриная с луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Печень куриная с луком, калорийность 152,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ