Рецепт борщ на говяд. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты борщ на говяд

Вода 3000 г
Говядина, покромка (Варка без слива) 900 г
Картофель (Варка без слива) 1002 г
Свекла отварная по 1-76 (Варка без слива) 295 г
Лук репчатый (Пассерование) 225 г
Морковь, красная (Припускание) 199 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 472 г
Масло подсолнечное 72 г
Перец черный горошек 1 г
Лавровый лист 1 г
Томатная паста. Консервы (Припускание) 130 г
Соль поваренная пищевая 30 г
Жир говяжий 90 г
Жир свиной топленый 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "борщ на говяд".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82 кКал 1684 кКал 4.9% 6% 2054 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 5.6% 2171 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 12% 1018 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 2.6% 4761 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4.9% 2500 г
Вода 79.7 г 2273 г 3.5% 4.3% 2852 г
Зола 0.8644 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 75.4 мкг 900 мкг 8.4% 10.2% 1194 г
бета Каротин 0.456 мг 5 мг 9.1% 11.1% 1096 г
бета Криптоксантин 0.0086 мкг ~
Ликопин 0.0011 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.0369 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 2.6% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.044 мг 1.8 мг 2.4% 2.9% 4091 г
Витамин В4, холин 12.24 мг 500 мг 2.4% 2.9% 4085 г
Витамин В5, пантотеновая 0.168 мг 5 мг 3.4% 4.1% 2976 г
Витамин В6, пиридоксин 0.152 мг 2 мг 7.6% 9.3% 1316 г
Витамин В9, фолаты 5.973 мкг 400 мкг 1.5% 1.8% 6697 г
Витамин В12, кобаламин 0.421 мкг 3 мкг 14% 17.1% 713 г
Витамин C, аскорбиновая 4.34 мг 90 мг 4.8% 5.9% 2074 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.754 мг 15 мг 5% 6.1% 1989 г
гамма Токоферол 0.0008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.667 мкг 50 мкг 1.3% 1.6% 7496 г
Витамин К, филлохинон 7 мкг 120 мкг 5.8% 7.1% 1714 г
Витамин РР, НЭ 1.8031 мг 20 мг 9% 11% 1109 г
Ниацин 0.787 мг ~
Бетаин 0.0016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 200.02 мг 2500 мг 8% 9.8% 1250 г
Кальций, Ca 16.41 мг 1000 мг 1.6% 2% 6094 г
Магний, Mg 12.79 мг 400 мг 3.2% 3.9% 3127 г
Натрий, Na 219.81 мг 1300 мг 16.9% 20.6% 591 г
Сера, S 51.46 мг 1000 мг 5.1% 6.2% 1943 г
Фосфор, Ph 41.9 мг 800 мг 5.2% 6.3% 1909 г
Хлор, Cl 352.36 мг 2300 мг 15.3% 18.7% 653 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 231.1 мкг ~
Бор, B 45.8 мкг ~
Ванадий, V 26.85 мкг ~
Железо, Fe 0.777 мг 18 мг 4.3% 5.2% 2317 г
Йод, I 2.7 мкг 150 мкг 1.8% 2.2% 5556 г
Кобальт, Co 3.156 мкг 10 мкг 31.6% 38.5% 317 г
Литий, Li 14.089 мкг ~
Марганец, Mn 0.0694 мг 2 мг 3.5% 4.3% 2882 г
Медь, Cu 77.98 мкг 1000 мкг 7.8% 9.5% 1282 г
Молибден, Mo 5.462 мкг 70 мкг 7.8% 9.5% 1282 г
Никель, Ni 3.687 мкг ~
Олово, Sn 12.25 мкг ~
Рубидий, Rb 109.4 мкг ~
Селен, Se 0.084 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 65476 г
Фтор, F 71.66 мкг 4000 мкг 1.8% 2.2% 5582 г
Хром, Cr 3.63 мкг 50 мкг 7.3% 8.9% 1377 г
Цинк, Zn 0.6874 мг 12 мг 5.7% 7% 1746 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.614 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.4709 г ~
Сахароза 0.5303 г ~
Фруктоза 0.2382 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.1835 г ~
Аргинин* 0.0332 г ~
Валин 0.0295 г ~
Гистидин* 0.0088 г ~
Изолейцин 0.0226 г ~
Лейцин 0.0321 г ~
Лизин 0.0333 г ~
Метионин 0.0073 г ~
Метионин + Цистеин 0.0139 г ~
Треонин 0.0241 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.0252 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0482 г ~
Заменимые аминокислоты 0.3328 г ~
Аланин 0.0276 г ~
Аспарагиновая кислота 0.0673 г ~
Глицин 0.0247 г ~
Глутаминовая кислота 0.0879 г ~
Пролин 0.0239 г ~
Серин 0.0303 г ~
Тирозин 0.0223 г ~
Цистеин 0.0068 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.54 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.0165 мг ~
бета Ситостерол 2.7592 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.0006 г ~
12:0 Лауриновая 0.0012 г ~
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.2245 г ~
17:0 Маргариновая 0.0016 г ~
18:0 Стеариновая 0.1232 г ~
20:0 Арахиновая 0.0082 г ~
22:0 Бегеновая 0.0091 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.5843 г min 16.8 г 3.5% 4.3%
14:1 Миристолеиновая 0.0001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.0144 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.5681 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.8468 г от 11.2 до 20.6 г 7.6% 9.3%
18:2 Линолевая 0.8398 г ~
18:3 Линоленовая 0.0188 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0027 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.6%

Энергетическая ценность борщ на говяд составляет 82 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 82 кКал -%
Белки 3.5 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 79.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БОРЩ НА ГОВЯД

борщ на говяд богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 14 %, хлором - 15,3 %, кобальтом - 31,6 %

Чем полезен борщ на говяд

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить борщ на говяд, калорийность 82 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления борщ на говяд, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ