Рецепт Шоколадные мадленки с лимоном. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Шоколадные мадленки с лимоном
| Пшеничная мука, высшего сорта | 100 г |
| Какао-порошок | 80 г |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 3 г |
| Сахар песок | 100 г |
| Цедра лимонная | 3 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Яйцо куриное | 100 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 100 г |
Способ приготовления
За день приготовить тесто: просеять муку с какао и разрыхрытелем в миску. В другой миске смешать сахар и соль. На мелкой тёрке натереть цедру четверти лимона, добавить к сахару и перемешать, масса получится немного влажной и зернистой. Яйца слегка взбить ( как для омлета), вылить в сахар и продолжать взбивать, пока масса не станет гладкой. Масло взбить в кремовую консистенцию и затем добавить к сахарно-яичной смеси, продолжать взбивать до однородного состояния. Затем добавить муку с какао и хорошенько помешать, чтобы тесто стало гладким. Накрыть миску пищевой плёнкой и поставить в холодильник на ночь. На следующий день разогреть духовку до 220°C. Форму для мадленок смазать маслом и присыпать мукой. Заполнить выемки тестом. Выпекать в приоткрытой духовке ( вставить в дверцу духовки деревянную ложку) 13-15 минут. Мадленки вынуть из формы и остудить на решетке.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Шоколадные мадленки с лимоном".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 366.2 ккал | 1684 ккал | 21.7% | 5.9% | 460 г |
| Белки | 9 г | 76 г | 11.8% | 3.2% | 844 г |
| Жиры | 20 г | 56 г | 35.7% | 9.7% | 280 г |
| Углеводы | 37 г | 219 г | 16.9% | 4.6% | 592 г |
| Пищевые волокна | 6.6 г | 20 г | 33% | 9% | 303 г |
| Вода | 24.6 г | 2273 г | 1.1% | 0.3% | 9240 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 146.3 мкг | 900 мкг | 16.3% | 4.5% | 615 г |
| Ретинол | 0.133 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.006 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.077 мг | 5 мг | 1.5% | 0.4% | 6494 г |
| бета Криптоксантин | 0.277 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.111 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.068 мг | 1.5 мг | 4.5% | 1.2% | 2206 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.157 мг | 1.8 мг | 8.7% | 2.4% | 1146 г |
| Витамин В4, холин | 62.27 мг | 500 мг | 12.5% | 3.4% | 803 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.331 мг | 5 мг | 6.6% | 1.8% | 1511 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.065 мг | 2 мг | 3.3% | 0.9% | 3077 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.082 мкг | 400 мкг | 1.8% | 0.5% | 5648 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.107 мкг | 3 мкг | 3.6% | 1% | 2804 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.79 мг | 90 мг | 0.9% | 0.2% | 11392 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.719 мкг | 10 мкг | 7.2% | 2% | 1391 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.687 мг | 15 мг | 4.6% | 1.3% | 2183 г |
| Витамин Н, биотин | 4.559 мкг | 50 мкг | 9.1% | 2.5% | 1097 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 2.5158 мг | 20 мг | 12.6% | 3.4% | 795 г |
| Ниацин | 0.602 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 309.46 мг | 2500 мг | 12.4% | 3.4% | 808 г |
| Кальций, Ca | 43.14 мг | 1000 мг | 4.3% | 1.2% | 2318 г |
| Кремний, Si | 0.821 мг | 30 мг | 2.7% | 0.7% | 3654 г |
| Магний, Mg | 75.8 мг | 400 мг | 19% | 5.2% | 528 г |
| Натрий, Na | 281.62 мг | 1300 мг | 21.7% | 5.9% | 462 г |
| Сера, S | 52.53 мг | 1000 мг | 5.3% | 1.4% | 1904 г |
| Фосфор, P | 171.1 мг | 800 мг | 21.4% | 5.8% | 468 г |
| Хлор, Cl | 158.71 мг | 2300 мг | 6.9% | 1.9% | 1449 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 215.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 7.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 18.48 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.487 мг | 18 мг | 24.9% | 6.8% | 401 г |
| Йод, I | 4.41 мкг | 150 мкг | 2.9% | 0.8% | 3401 г |
| Кобальт, Co | 2.413 мкг | 10 мкг | 24.1% | 6.6% | 414 г |
| Марганец, Mn | 0.1243 мг | 2 мг | 6.2% | 1.7% | 1609 г |
| Медь, Cu | 39.93 мкг | 1000 мкг | 4% | 1.1% | 2504 г |
| Молибден, Mo | 4.025 мкг | 70 мкг | 5.8% | 1.6% | 1739 г |
| Никель, Ni | 0.452 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.07 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.747 мкг | 55 мкг | 14.1% | 3.9% | 710 г |
| Титан, Ti | 2.26 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 15.81 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.1% | 25300 г |
| Хром, Cr | 1.27 мкг | 50 мкг | 2.5% | 0.7% | 3937 г |
| Цинк, Zn | 0.4052 мг | 12 мг | 3.4% | 0.9% | 2962 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 15.29 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 21.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.073 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.168 г | ~ | |||
| Валин | 0.167 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.077 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.132 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.237 г | ~ | |||
| Лизин | 0.194 г | ~ | |||
| Метионин | 0.09 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.154 г | ~ | |||
| Треонин | 0.135 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.05 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.142 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.249 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.097 г | ~ | |||
| Аланин | 0.153 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.264 г | ~ | |||
| Глицин | 0.091 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.393 г | ~ | |||
| Пролин | 0.092 г | ~ | |||
| Серин | 0.202 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.107 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.062 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 2.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 151.95 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.216 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 11.8 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.552 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.253 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.136 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.31 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.353 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.639 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.955 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.581 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.55 г | min 16.8 г | 33% | 9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.316 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.557 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.538 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.461 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.1% | 1.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.413 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.021 г | ~ |
Энергетическая ценность Шоколадные мадленки с лимоном составляет 366,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 366.2 кКал | -% | |
| Белки | 9 г | -% | |
| Жиры | 20 г | -% | |
| Углеводы | 37 г | -% | |
| Пищевые волокна | 6.6 г | -% | |
| Вода | 24.6 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ШОКОЛАДНЫЕ МАДЛЕНКИ С ЛИМОНОМ
Шоколадные мадленки с лимоном богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 16,3 %, холином - 12,5 %, витамином PP - 12,6 %, калием - 12,4 %, магнием - 19 %, фосфором - 21,4 %, железом - 24,9 %, кобальтом - 24,1 %, селеном - 14,1 %
Чем полезен Шоколадные мадленки с лимоном
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Блинчики из отрубей
- аскорбинка
- гарнир пшеничный
- Сырок с ванилью
- рис у курицей терияки
- Пирожки лук с яйцом
- салат с помидоров
- Творожник с яблоками
- творог 1.8%
- хлебцы молодцы
- мармелад круаж
- подушечки
- Кабачок тушёный с печенью
- Рыбий жир
- запеканка с протеином
- Мое кофе
- Свежий салат с копченой индейкой и йогуртом ШЕФМАРКЕТ
- Хлебцы ржаные
- Суп из брокколи с креветками ШЕФМАРКЕТ
- Вкусные баклажаны
- жареные грибы
- халва азовская
- Сыр Сливочный "Тысяча озер"
- Хлеб Энергия здоровья
- Курица с овощами по-кавказски аджапсандал
- рис коричневый, отваренный
- пигоди
- Рисовые вафли в десерт.шоколаде Kupiec
- Капучино классический
- кофе Американо без сахара
- кофе Капучино без сахара
- кофе Латте
- Хлебец постный
- Суп с чечевицей
- котл. из курицы
- шоколад мята
- баклажаны жаренные с яйцом и ветчиной
- оладики из банана
- запеченая тыква
- гречаники
- баклажан веер
- Суп с консервированной фасолью
- Соус из свиного фарша и томатной пасты
- Тефтели рыбные treska
- Бисквит 5 ложек
- Кабачково-морковный пирог
- Лаваш Армянский
- килька в томате (конс)
- котлета рыбная
- салат авакадо
- Йогурт "Залесский фермер"
- кон бонбон
- соус терияки
- Бирмикс Вишня
- рулет Сдобная Особа с лимоном
- булгур с грибами
- Рис белый с овощами
- Опята маринованные
- Толстолобик маринованный
- мини штрудель 7 days
- Гречневая лапша Суши шоп
- яичница с перцем и помидорами
- свекла с чесноком
- Шакер чурек с творогом
- сок черной смородины
- свекла с чесноком
- оладьи кабачковые
- Пирожки со щавелем
- Чипсы из банана
- Коктейль
- голец
- пряник сказка
- Панировочные сухари
- куриный суп 2
- сосиски Ганноверские
- Львовский сырник
- печенье овсяное сказка
- пирожок с повидлом
- желудочки с фосолью
- фарш смешанный
- куриные котлеты
- Маффин творожный
- Булочка с шоколадной начинкой
- Котлеты курино-овощные
- Винегрет
- Хлебцы ржаные.
- Пшеница, проростки
- Брускетта
- ТВОРОГ 1% ДИКСИ
- Кетчуп домашний
- Львовский сырник с глазурью не гото
- омлет с овощами в духовке
- Здоровье со сливочным кремом (икра)
- кит лапша
- Булочка "Подсолнечное семечко" АРКАДИЯ
- Слоеное тесто бездрожжевое "звездное"
- КЕФИР 1%
- Слойки с какао
- Запеканка творожная
- сосиски Ганноверские
Метки: Как приготовить Шоколадные мадленки с лимоном, калорийность 366,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шоколадные мадленки с лимоном, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
