Рецепт Торт "Шарлотт". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Торт "Шарлотт"

Яичный белок, сырой, свежий	160 г
Миндаль (Жарка)	200 г
Яйцо куриное (Запекание)	250 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	50 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	50 г
Сахар песок	200 г
Сахарная пудра	25 г
Сахар песок	100 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Кипячение)	70 г
Яйцо куриное (Варка всмятку)	100 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	200 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	50 г
Сметана 20,0% жирности	60 г
Шоколад белый	125 г

Способ приготовления

1400г 6000 ккал 8п х 175г х 750ккал Взбить 3/7 яиц с 2/3 сахара и миндалем. Добавить по одному 2/7 яиц. В растопленное СМ (1/6) добавить ложку смеси. Перемешать и оставить. Взбить белки с пудрой в густую пену, но не до пиков. Ввести белки в мендальную смесь. Аккуратно перемешать. Всыпать муку, добавить СМ, перемешатьдо консистенции густой сметаны. Форму смазать маслом и присыпать манкой. Залить форму 1/3 смеси. Выпекать 7 мин в разогретой до 230гр духовке Испеч остальные 2 коржа Налить в сотейник молоко. Добавить сахар (1/3). Довести до кипения Взбить яйца (2/7) и тонкой струйкой добавить в крем. Довести до кипения на водяной бане все время помешивая. Охладить до КТ. Взбить СМ (4/6) до белого цвета. Понемногу добавить сироп и растворенный кофе. Взбить до пышного крема. Убрать на 20 мин в холодильник Белый шоколад раскрошить в сотейник. Добавить СМ (1/6) и сметану. Нагреть на водяной бане до растворения ингридиентов. Перемешать до однородности. Коржы перемазать кремом. Накрыть третим коржом, промазать бока. Свверху вылить глазурь и разровнять лопаткой. Пока посыпать миндалем Украсить миндалем и убрать на 2 часа в холодильник.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Торт "Шарлотт"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	426.1 ккал	1684 ккал	25.3%	5.9%	395 г
Белки	8 г	76 г	10.5%	2.5%	950 г
Жиры	28.9 г	56 г	51.6%	12.1%	194 г
Углеводы	33.3 г	219 г	15.2%	3.6%	658 г
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	1.3%	1818 г
Вода	29.5 г	2273 г	1.3%	0.3%	7705 г
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	169.7 мкг	900 мкг	18.9%	4.4%	530 г
Ретинол	0.151 мг	~
бета Каротин	0.084 мг	5 мг	1.7%	0.4%	5952 г
Витамин В1, тиамин	0.052 мг	1.5 мг	3.5%	0.8%	2885 г
Витамин В2, рибофлавин	0.282 мг	1.8 мг	15.7%	3.7%	638 г
Витамин В4, холин	78.67 мг	500 мг	15.7%	3.7%	636 г
Витамин В5, пантотеновая	0.446 мг	5 мг	8.9%	2.1%	1121 г
Витамин В6, пиридоксин	0.09 мг	2 мг	4.5%	1.1%	2222 г
Витамин В9, фолаты	9.504 мкг	400 мкг	2.4%	0.6%	4209 г
Витамин В12, кобаламин	0.176 мкг	3 мкг	5.9%	1.4%	1705 г
Витамин C, аскорбиновая	0.18 мг	90 мг	0.2%		50000 г
Витамин D, кальциферол	0.835 мкг	10 мкг	8.4%	2%	1198 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.949 мг	15 мг	26.3%	6.2%	380 г
Витамин Н, биотин	5.436 мкг	50 мкг	10.9%	2.6%	920 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%		120000 г
Витамин РР, НЭ	2.007 мг	20 мг	10%	2.3%	997 г
Ниацин	0.599 мг	~
Бетаин	0.034 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	162.39 мг	2500 мг	6.5%	1.5%	1540 г
Кальций, Ca	61.41 мг	1000 мг	6.1%	1.4%	1628 г
Кремний, Si	0.143 мг	30 мг	0.5%	0.1%	20979 г
Магний, Mg	32.63 мг	400 мг	8.2%	1.9%	1226 г
Натрий, Na	61.16 мг	1300 мг	4.7%	1.1%	2126 г
Сера, S	76.16 мг	1000 мг	7.6%	1.8%	1313 г
Фосфор, P	120 мг	800 мг	15%	3.5%	667 г
Хлор, Cl	50.79 мг	2300 мг	2.2%	0.5%	4528 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	40 мкг	~
Бор, B	1.3 мкг	~
Ванадий, V	3.21 мкг	~
Железо, Fe	1.281 мг	18 мг	7.1%	1.7%	1405 г
Йод, I	5.79 мкг	150 мкг	3.9%	0.9%	2591 г
Кобальт, Co	2.597 мкг	10 мкг	26%	6.1%	385 г
Марганец, Mn	0.3043 мг	2 мг	15.2%	3.6%	657 г
Медь, Cu	48.84 мкг	1000 мкг	4.9%	1.1%	2048 г
Молибден, Mo	2.196 мкг	70 мкг	3.1%	0.7%	3188 г
Никель, Ni	0.079 мкг	~
Олово, Sn	0.84 мкг	~
Селен, Se	10.882 мкг	55 мкг	19.8%	4.6%	505 г
Стронций, Sr	0.85 мкг	~
Титан, Ti	0.39 мкг	~
Фтор, F	28.54 мкг	4000 мкг	0.7%	0.2%	14015 г
Хром, Cr	1.18 мкг	50 мкг	2.4%	0.6%	4237 г
Цинк, Zn	0.6609 мг	12 мг	5.5%	1.3%	1816 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.228 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	23 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.076 г	~
Аргинин*	0.59 г	~
Валин	0.428 г	~
Гистидин*	0.194 г	~
Изолейцин	0.33 г	~
Лейцин	0.585 г	~
Лизин	0.394 г	~
Метионин	0.223 г	~
Метионин + Цистеин	0.285 г	~
Треонин	0.283 г	~
Триптофан	0.092 г	~
Фенилаланин	0.391 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.52 г	~
Заменимые аминокислоты	0.102 г	~
Аланин	0.371 г	~
Аспарагиновая кислота	0.741 г	~
Глицин	0.31 г	~
Глутаминовая кислота	1.243 г	~
Пролин	0.291 г	~
Серин	0.444 г	~
Тирозин	0.26 г	~
Цистеин	0.139 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	2.6%
Омега-6 жирные кислоты	2.3 г	от 4.7 до 16.8 г	48.9%	11.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	183.06 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	14.286 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	12.2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.576 г	~
6:0 Капроновая	0.264 г	~
8:0 Каприловая	0.141 г	~
10:0 Каприновая	0.324 г	~
12:0 Лауриновая	0.369 г	~
14:0 Миристиновая	1.754 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	5.758 г	~
17:0 Маргариновая	0.008 г	~
18:0 Стеариновая	1.839 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	11.213 г	min 16.8 г	66.7%	15.7%
14:1 Миристолеиновая	0.33 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.638 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	10.082 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.354 г	от 11.2 до 20.6 г	21%	4.9%
18:2 Линолевая (ud)	2.256 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.073 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.025 г	~

Энергетическая ценность Торт "Шарлотт" составляет 426,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	426.1 кКал	-%
	Белки	8 г	-%
	Жиры	28.9 г	-%
	Углеводы	33.3 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	29.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТОРТ "ШАРЛОТТ"

Торт "Шарлотт" богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,9 %, витамином B2 - 15,7 %, холином - 15,7 %, витамином E - 26,3 %, фосфором - 15 %, кобальтом - 26 %, марганцем - 15,2 %, селеном - 19,8 %

Чем полезен Торт "Шарлотт"

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Торт "Шарлотт", калорийность 426,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Торт "Шарлотт", рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Омлет, тунец, авокадо, помидор,икра, кунжут, устричный соус

Салат, лосось, аргентинские креветки, авокадо, манго, лимонный сок, итальянские травы, кедровые ореш...

Блины из тыквы жаренные без масла

Лучшие рационы

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 93%

Елена

2024-11-17

Калорийность: 1177 кКал

Витамины и минералы: 91%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе