Рецепт Сельдь соленая по-домашнему. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Сельдь соленая по-домашнему
| Сельдь атлантическая нежирная | 400 г |
| Соль поваренная пищевая | 60 г |
| Сахар песок | 25 г |
| Лавровый лист | 3 г |
| Вода | 100 г |
Способ приготовления
1 Сельдь помыть и почистить. Голову и хвост отрезать. Нарезать на кусочки толщиной 2.5 см. 2 Укладывать в банку рядами, каждый ряд посыпать солью и сахаром, ложить 1 лавровый листик. 3 2 средних рыбки помещаются в банку объемом 750 мл 4 После того как рыба уложена залить ее холодной кипяченой водой до верха, чтоб все кусочки были в рассоле. Банку встряхнуть и поставить в холодильник. Через 2 - 2,5 часа рыбка готова
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Сельдь соленая по-домашнему".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 110.4 ккал | 1684 ккал | 6.6% | 6% | 1525 г |
| Белки | 13 г | 76 г | 17.1% | 15.5% | 585 г |
| Жиры | 4.5 г | 56 г | 8% | 7.2% | 1244 г |
| Углеводы | 4.5 г | 219 г | 2.1% | 1.9% | 4867 г |
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.5% | 20000 г |
| Вода | 67 г | 2273 г | 2.9% | 2.6% | 3393 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 8.4 мкг | 900 мкг | 0.9% | 0.8% | 10714 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.054 мг | 1.5 мг | 3.6% | 3.3% | 2778 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.22 мг | 1.8 мг | 12.2% | 11.1% | 818 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.009 мг | 2 мг | 0.5% | 0.5% | 22222 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.918 мкг | 400 мкг | 0.2% | 0.2% | 43573 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.58 мг | 90 мг | 0.6% | 0.5% | 15517 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.544 мг | 15 мг | 3.6% | 3.3% | 2757 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.5885 мг | 20 мг | 27.9% | 25.3% | 358 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 214.63 мг | 2500 мг | 8.6% | 7.8% | 1165 г |
| Кальций, Ca | 83.52 мг | 1000 мг | 8.4% | 7.6% | 1197 г |
| Магний, Mg | 23.44 мг | 400 мг | 5.9% | 5.3% | 1706 г |
| Натрий, Na | 4018.34 мг | 1300 мг | 309.1% | 280% | 32 г |
| Сера, S | 147.79 мг | 1000 мг | 14.8% | 13.4% | 677 г |
| Фосфор, P | 198.7 мг | 800 мг | 24.8% | 22.5% | 403 г |
| Хлор, Cl | 6203.3 мг | 2300 мг | 269.7% | 244.3% | 37 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.209 мг | 18 мг | 6.7% | 6.1% | 1489 г |
| Йод, I | 27.21 мкг | 150 мкг | 18.1% | 16.4% | 551 г |
| Кобальт, Co | 28.741 мкг | 10 мкг | 287.4% | 260.3% | 35 г |
| Марганец, Mn | 0.1491 мг | 2 мг | 7.5% | 6.8% | 1341 г |
| Медь, Cu | 145.52 мкг | 1000 мкг | 14.6% | 13.2% | 687 г |
| Молибден, Mo | 13.946 мкг | 70 мкг | 19.9% | 18% | 502 г |
| Селен, Se | 0.014 мкг | 55 мкг | 392857 г | ||
| Фтор, F | 275.51 мкг | 4000 мкг | 6.9% | 6.3% | 1452 г |
| Хром, Cr | 37.41 мкг | 50 мкг | 74.8% | 67.8% | 134 г |
| Цинк, Zn | 0.6923 мг | 12 мг | 5.8% | 5.3% | 1733 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 30.6 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Сельдь соленая по-домашнему составляет 110,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 110.4 кКал | -% | |
| Белки | 13 г | -% | |
| Жиры | 4.5 г | -% | |
| Углеводы | 4.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.1 г | -% | |
| Вода | 67 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства СЕЛЬДЬ СОЛЕНАЯ ПО-ДОМАШНЕМУ
Сельдь соленая по-домашнему богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 12,2 %, витамином PP - 27,9 %, фосфором - 24,8 %, хлором - 269,7 %, йодом - 18,1 %, кобальтом - 287,4 %, медью - 14,6 %, молибденом - 19,9 %, хромом - 74,8 %
Чем полезен Сельдь соленая по-домашнему
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Хлопья "Пять злаков"
- Гречаники
- Сыр рикотта
- Помидор
- Салат из помидоров
- конфеты lucky days
- Вишневый пирог из слоеного теста
- Перец зеленый сладкий
- Пельмени куриные
- Гречневые котлеты
- САлат с сельдереем и авокадо
- Сыр маасдам Президент Мадригал
- красная смородина
- чай nestea зеленый с лимоном
- рыба масляная
- Хлебцы FINN CRISP с кунжутом 1 шт
- Кефир Био Баланс 1% ананас
- Нут с луком
- Кетчуп АВС Лагодный
- Пирожные "Вупи"
- кофе растворимый с молоком
- майонез махеев
- соломка
- Тушеная капуста
- нут
- сырники2
- сосиски puten
- батончик Nature
- "Рафаэлло" диетические
- Икра мойвы в сливочном соусе
- Фасоль стручковая тушенная
- Творожная запеканка
- Салат из печени с огурцом 10.10.
- фаршмок
- Шаурма
- Салат из печени 2 10.10
- Творог 5%
- шаурма 2
- Печенье Черемош
- плов
- уха из кеты
- салат пекинский
- чоко пай
- булочка с повидлом
- Овощи в духовке
- перловка с мясом
- пирог с яблоками
- салат с курицей и кальмарами
- Грудка куриная тушенная с фасолью
- салат огурцы с помидорами
- батончик худеем за неделю
- йогурт danone
- творожок активия
- Паста со свининой
- Кнорр неаполитанская паста
- печенье слоеное с сахаром
- компотик
- Вода минеральная "Дупленская" без газа
- салат огурцы помидоры закваска
- салат из морской капусты
- Каша гречневая
- рахат лукум
- Коктейль из фруктов и орехов
- пирожное "День и ночь"
- Брокколи отварная
- Сыр "Парижская буренка"
- Овощи с сыром фета
- омлет
- САЛАТ ФАСОЛЕВЫЙ
- бигус с курицей
- хлебцы клюква
- Батончик Пикник
- баранья печень жареная
- салат из пекинской капусты
- Рататуй
- к
- кальцыд
- цветная капуста в кляре
- Шарлотка
- спаржа в сметане с брынзой
- морская капуста сухая
- суп куриный с грибами и картофелем
- сайда в яйце
- Крекер (сухое печенье) с кунжутом
- Тофу MORI-NU
- лепешки с отрубями
- хлеб белый с отрубями и овсяными хлопьями
- творог 1% Савушкин
- Nesquik конфета с какао-нугой
- Котлеты из филе курицы
- Новый рецепт
- лосинные тефтели
- креветки запеченые
- Сырники
- Малина протертая с сахаром
- винегред
- каша овсяная
- сырники
- Бионапиток кисломолочный "Активил" массовой долей жира 3,2% сладкий
- салат летний
Метки: Как приготовить Сельдь соленая по-домашнему, калорийность 110,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь соленая по-домашнему, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
