Рецепт Печень куриная, жаренная с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная, жаренная с луком

Печень куриная 536 г
Лук репчатый 305 г
Масло подсолнечное 61 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная, жаренная с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.4 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1077 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 10.6% 603 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 11.8% 544 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1% 6844 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.2% 2000 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 2% 3201 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7130.8 мкг 900 мкг 792.3% 506.6% 13 г
бета Каротин 0.077 мг 5 мг 1.5% 1% 6494 г
Витамин В1, тиамин 0.314 мг 1.5 мг 20.9% 13.4% 478 г
Витамин В2, рибофлавин 1.255 мг 1.8 мг 69.7% 44.6% 143 г
Витамин В4, холин 115.52 мг 500 мг 23.1% 14.8% 433 г
Витамин В5, пантотеновая 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.4% 14706 г
Витамин В6, пиридоксин 0.575 мг 2 мг 28.8% 18.4% 348 г
Витамин В9, фолаты 145.66 мкг 400 мкг 36.4% 23.3% 275 г
Витамин В12, кобаламин 9.852 мкг 3 мкг 328.4% 210% 30 г
Витамин C, аскорбиновая 18.24 мг 90 мг 20.3% 13% 493 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.043 мг 15 мг 20.3% 13% 493 г
Витамин Н, биотин 0.304 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 16447 г
Витамин РР, НЭ 8.1237 мг 20 мг 40.6% 26% 246 г
Макроэлементы
Калий, K 230.91 мг 2500 мг 9.2% 5.9% 1083 г
Кальций, Ca 19.4 мг 1000 мг 1.9% 1.2% 5155 г
Магний, Mg 19 мг 400 мг 4.8% 3.1% 2105 г
Натрий, Na 54.83 мг 1300 мг 4.2% 2.7% 2371 г
Сера, S 143.2 мг 1000 мг 14.3% 9.1% 698 г
Фосфор, P 179 мг 800 мг 22.4% 14.3% 447 г
Хлор, Cl 8.45 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 27219 г
Микроэлементы
Бор, B 67.6 мкг ~
Железо, Fe 10.67 мг 18 мг 59.3% 37.9% 169 г
Йод, I 1.01 мкг 150 мкг 0.7% 0.4% 14851 г
Кобальт, Co 10.604 мкг 10 мкг 106% 67.8% 94 г
Марганец, Mn 0.2667 мг 2 мг 13.3% 8.5% 750 г
Медь, Cu 259.81 мкг 1000 мкг 26% 16.6% 385 г
Молибден, Mo 34.466 мкг 70 мкг 49.2% 31.5% 203 г
Селен, Se 32.445 мкг 55 мкг 59% 37.7% 170 г
Фтор, F 10.48 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 38168 г
Хром, Cr 6.02 мкг 50 мкг 12% 7.7% 831 г
Цинк, Zn 4.2094 мг 12 мг 35.1% 22.4% 285 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 208 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Печень куриная, жаренная с луком составляет 156,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 156.4 кКал -%
Белки 12.6 г -%
Жиры 10.3 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 71 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ, ЖАРЕННАЯ С ЛУКОМ

Печень куриная, жаренная с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 792,3 %, витамином B1 - 20,9 %, витамином B2 - 69,7 %, холином - 23,1 %, витамином B6 - 28,8 %, витамином B9 - 36,4 %, витамином B12 - 328,4 %, витамином C - 20,3 %, витамином E - 20,3 %, витамином PP - 40,6 %, фосфором - 22,4 %, железом - 59,3 %, кобальтом - 106 %, марганцем - 13,3 %, медью - 26 %, молибденом - 49,2 %, селеном - 59 %, хромом - 12 %, цинком - 35,1 %

Чем полезен Печень куриная, жаренная с луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная, жаренная с луком, калорийность 156,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная, жаренная с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги