Рецепт Селедка в шубе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селедка в шубе

Сельдь тихоокеанская жирная соленая	50 г
Картофель отваренный в кожуре (в мундире), кожура, без добавления соли	68 г
Морковь отварная по 2-40	35 г
Свекла отварная по 1-76	69 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка)	18 г
Легкий майонезный соус "Секрет кулинара"	10 г

Способ приготовления

- смешно писать рецепт всем известной `Селедки под шубой`, но мой рецепт слегка облегченный (без яичек) и подача альтернативная, вдруг кому поможет! - овощи запекаем (духовка, микроволновка, варить не люблю - не то) любым удобным способом - свеклу, морковь, картошку - естественно все в кожуре (у меня пока только микроволновка - 20 минут, свекла - 30, на мощности 700, у кого больше мощность - экспериментируйте); - пока готовятся и остывают овощи разделываем селедку, освобождаем от косточек (я люблю целые малосоленые тушки, готовое филе какое-то `химическое`, как будто его формальдегидом полили...) и режем кубиками; - овощи остыли, мы их почистили, почистили также луковицу и порезали меееееленькими кубиками (по желанию, т.к. этот салат можно взять с собой на работу на обед, и чтобы избежать послееобеденного амбре, лук лучше не класть), - берем красивое плоское блюдо и раскладываем селедочку, далее лучок; - потом берем терку и натираем поверх сельди с луком картошку, есть малюсенькая хитрость - делаем небольшое отверстие в пластиковой крышечке от майонезного пакетика (удобнее всего шилом и крышку можно сохранить как насадку на будущее) и тоненькими линиями рисуем сеточку на картошке - это позволит минимизировать количество майонеза ( у нас, кстати он очень легкий и малокалорийный, всего 160 калорий))), аккуратненько размазываем; - такой же маневр с морковью, последний слой свекла, и вот, что мы имеем (на фото). Как вариант, что сказывается на восприятии блюда и на вкусе - является вариант порезать все кубиками и перемешать. Спасибо за внимание, рада, если кому-то пригодится!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селедка в шубе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	93.2 ккал	1684 ккал	5.5%	5.9%	1807 г
Белки	5.1 г	76 г	6.7%	7.2%	1490 г
Жиры	4.1 г	56 г	7.3%	7.8%	1366 г
Углеводы	9 г	219 г	4.1%	4.4%	2433 г
Пищевые волокна	2.3 г	20 г	11.5%	12.3%	870 г
Вода	74 г	2273 г	3.3%	3.5%	3072 г
Витамины
Витамин А, РЭ	286.8 мкг	900 мкг	31.9%	34.2%	314 г
бета Каротин	1.685 мг	5 мг	33.7%	36.2%	297 г
Витамин В1, тиамин	0.031 мг	1.5 мг	2.1%	2.3%	4839 г
Витамин В2, рибофлавин	0.069 мг	1.8 мг	3.8%	4.1%	2609 г
Витамин В5, пантотеновая	0.105 мг	5 мг	2.1%	2.3%	4762 г
Витамин В6, пиридоксин	0.074 мг	2 мг	3.7%	4%	2703 г
Витамин В9, фолаты	3.368 мкг	400 мкг	0.8%	0.9%	11876 г
Витамин C, аскорбиновая	5.12 мг	90 мг	5.7%	6.1%	1758 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.438 мг	15 мг	2.9%	3.1%	3425 г
Витамин Н, биотин	0.065 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	76923 г
Витамин РР, НЭ	1.5724 мг	20 мг	7.9%	8.5%	1272 г
Макроэлементы
Калий, K	262.26 мг	2500 мг	10.5%	11.3%	953 г
Кальций, Ca	45.07 мг	1000 мг	4.5%	4.8%	2219 г
Магний, Mg	35.3 мг	400 мг	8.8%	9.4%	1133 г
Натрий, Na	1096 мг	1300 мг	84.3%	90.5%	119 г
Сера, S	47.26 мг	1000 мг	4.7%	5%	2116 г
Фосфор, P	86.1 мг	800 мг	10.8%	11.6%	929 г
Хлор, Cl	1.8 мг	2300 мг	0.1%	0.1%	127778 г
Микроэлементы
Бор, B	14.4 мкг	~
Железо, Fe	2.542 мг	18 мг	14.1%	15.1%	708 г
Йод, I	0.22 мкг	150 мкг	0.1%	0.1%	68182 г
Кобальт, Co	0.36 мкг	10 мкг	3.6%	3.9%	2778 г
Марганец, Mn	0.3805 мг	2 мг	19%	20.4%	526 г
Медь, Cu	245.3 мкг	1000 мкг	24.5%	26.3%	408 г
Селен, Se	0.082 мкг	55 мкг	0.1%	0.1%	67073 г
Фтор, F	2.23 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	179372 г
Хром, Cr	0.14 мкг	50 мкг	0.3%	0.3%	35714 г
Цинк, Zn	0.1809 мг	12 мг	1.5%	1.6%	6633 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	17 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Селедка в шубе составляет 93,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	93.2 кКал	-%
	Белки	5.1 г	-%
	Жиры	4.1 г	-%
	Углеводы	9 г	-%
	Пищевые волокна	2.3 г	-%
	Вода	74 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЕДКА В ШУБЕ

Селедка в шубе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,9 %, бэта-каротином - 33,7 %, железом - 14,1 %, марганцем - 19 %, медью - 24,5 %

Чем полезен Селедка в шубе

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Селедка в шубе, калорийность 93,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селедка в шубе, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Анна Моррей

2024-04-15

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

Алла

2024-04-21

Калорийность: 1224 кКал

Витамины и минералы: 90%

Новые рецепты

Свинина по - харьковски

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе