Рецепт биток, котлета. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты биток, котлета

Свинина, вырезка (Жарка котлеты) 124 г
Говядина 1 кат. (Жарка котлеты) 124 г
Лук репчатый (Жарка) 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "биток, котлета".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 196.2 кКал 1684 кКал 11.7% 6% 858 г
Белки 22.3 г 76 г 29.3% 14.9% 341 г
Жиры 11.7 г 56 г 20.9% 10.7% 479 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 63.8 г 2273 г 2.8% 1.4% 3563 г
Зола 2.047 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.842 мг 1.5 мг 56.1% 28.6% 178 г
Витамин В2, рибофлавин 0.179 мг 1.8 мг 9.9% 5% 1006 г
Витамин В4, холин 91.12 мг 500 мг 18.2% 9.3% 549 г
Витамин В5, пантотеновая 0.757 мг 5 мг 15.1% 7.7% 661 г
Витамин В6, пиридоксин 0.551 мг 2 мг 27.6% 14.1% 363 г
Витамин В9, фолаты 9.535 мкг 400 мкг 2.4% 1.2% 4195 г
Витамин В12, кобаламин 2.317 мкг 3 мкг 77.2% 39.3% 129 г
Витамин C, аскорбиновая 0.28 мг 90 мг 0.3% 0.2% 32143 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.574 мг 15 мг 3.8% 1.9% 2613 г
Витамин Н, биотин 4.767 мкг 50 мкг 9.5% 4.8% 1049 г
Витамин РР, НЭ 6.8077 мг 20 мг 34% 17.3% 294 г
Ниацин 4.278 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 320.67 мг 2500 мг 12.8% 6.5% 780 г
Кальций, Ca 14.65 мг 1000 мг 1.5% 0.8% 6826 г
Магний, Mg 27.24 мг 400 мг 6.8% 3.5% 1468 г
Натрий, Na 443.12 мг 1300 мг 34.1% 17.4% 293 г
Сера, S 286.92 мг 1000 мг 28.7% 14.6% 349 г
Фосфор, Ph 229.3 мг 800 мг 28.7% 14.6% 349 г
Хлор, Cl 671.58 мг 2300 мг 29.2% 14.9% 342 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20.2 мкг ~
Бор, B 10.1 мкг ~
Железо, Fe 2.62 мг 18 мг 14.6% 7.4% 687 г
Йод, I 8.79 мкг 150 мкг 5.9% 3% 1706 г
Кобальт, Co 9.798 мкг 10 мкг 98% 49.9% 102 г
Марганец, Mn 0.0539 мг 2 мг 2.7% 1.4% 3711 г
Медь, Cu 181.38 мкг 1000 мкг 18.1% 9.2% 551 г
Молибден, Mo 16.517 мкг 70 мкг 23.6% 12% 424 г
Никель, Ni 13.24 мкг ~
Олово, Sn 66.2 мкг ~
Рубидий, Rb 24 мкг ~
Селен, Se 0.026 мкг 55 мкг 211538 г
Фтор, F 84.44 мкг 4000 мкг 2.1% 1.1% 4737 г
Хром, Cr 13.69 мкг 50 мкг 27.4% 14% 365 г
Цинк, Zn 3.3744 мг 12 мг 28.1% 14.3% 356 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.005 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.066 г ~
Сахароза 0.328 г ~
Фруктоза 0.061 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 0.659 г ~
Валин 0.646 г ~
Гистидин* 0.445 г ~
Изолейцин 0.491 г ~
Лейцин 0.929 г ~
Лизин 0.999 г ~
Метионин 0.282 г ~
Метионин + Цистеин 0.439 г ~
Треонин 0.503 г ~
Триптофан 0.133 г ~
Фенилаланин 0.503 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.912 г ~
Заменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аланин 0.686 г ~
Аспарагиновая кислота 1.112 г ~
Гидроксипролин 0.182 г ~
Глицин 0.591 г ~
Глутаминовая кислота 1.934 г ~
Пролин 0.434 г ~
Серин 0.49 г ~
Тирозин 0.415 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.1 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.344 г ~
15:0 Пентадекановая 0.063 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.618 г ~
17:0 Маргариновая 0.163 г ~
18:0 Стеариновая 1.271 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.647 г min 16.8 г 27.7% 14.1%
14:1 Миристолеиновая 0.157 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.57 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.92 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.351 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 1.6%
18:2 Линолевая 0.251 г ~
18:3 Линоленовая 0.088 г ~
20:4 Арахидоновая 0.013 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.3%

Энергетическая ценность биток, котлета составляет 196,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 196.2 кКал -%
Белки 22.3 г -%
Жиры 11.7 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 63.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БИТОК, КОТЛЕТА

биток, котлета богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 56,1 %, холином - 18,2 %, витамином B5 - 15,1 %, витамином B6 - 27,6 %, витамином B12 - 77,2 %, витамином PP - 34 %, калием - 12,8 %, фосфором - 28,7 %, хлором - 29,2 %, железом - 14,6 %, кобальтом - 98 %, медью - 18,1 %, молибденом - 23,6 %, хромом - 27,4 %, цинком - 28,1 %

Чем полезен биток, котлета

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить биток, котлета, калорийность 196,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления биток, котлета, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ