Рецепт Салат "Печёнкин". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат "Печёнкин"

Печень куриная (Тушение) 175 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 130 г
Огурцы маринованные, сладкие 25 г
Йогурт 3,2% жирности 100 г
Горчица столовая 3 г
Лук репчатый 10 г
Морковь отварная по 2-40 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат "Печёнкин"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.7 ккал 1684 ккал 6.6% 6% 1521 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 13.2% 685 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 9% 1000 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.6% 5615 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.8% 5000 г
Вода 84.1 г 2273 г 3.7% 3.3% 2703 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4488.4 мкг 900 мкг 498.7% 450.5% 20 г
Ретинол 3.158 мг ~
альфа Каротин 6.412 мкг ~
бета Каротин 1.522 мг 5 мг 30.4% 27.5% 329 г
бета Криптоксантин 14.712 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 13.469 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.18 мг 1.5 мг 12% 10.8% 833 г
Витамин В2, рибофлавин 0.829 мг 1.8 мг 46.1% 41.6% 217 г
Витамин В4, холин 140.7 мг 500 мг 28.1% 25.4% 355 г
Витамин В5, пантотеновая 0.4 мг 5 мг 8% 7.2% 1250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.362 мг 2 мг 18.1% 16.4% 552 г
Витамин В9, фолаты 85.537 мкг 400 мкг 21.4% 19.3% 468 г
Витамин В12, кобаламин 5.988 мкг 3 мкг 199.6% 180.3% 50 г
Витамин C, аскорбиновая 5.17 мг 90 мг 5.7% 5.1% 1741 г
Витамин D, кальциферол 0.569 мкг 10 мкг 5.7% 5.1% 1757 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.249 мг 15 мг 1.7% 1.5% 6024 г
Витамин Н, биотин 5.239 мкг 50 мкг 10.5% 9.5% 954 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 3.2% 2857 г
Витамин РР, НЭ 5.9999 мг 20 мг 30% 27.1% 333 г
Ниацин 3.389 мг ~
Бетаин 0.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 185.36 мг 2500 мг 7.4% 6.7% 1349 г
Кальций, Ca 48.33 мг 1000 мг 4.8% 4.3% 2069 г
Магний, Mg 19.33 мг 400 мг 4.8% 4.3% 2069 г
Натрий, Na 123.12 мг 1300 мг 9.5% 8.6% 1056 г
Сера, S 123.12 мг 1000 мг 12.3% 11.1% 812 г
Фосфор, P 161.8 мг 800 мг 20.2% 18.2% 494 г
Хлор, Cl 60.7 мг 2300 мг 2.6% 2.3% 3789 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8 мкг ~
Бор, B 4 мкг ~
Железо, Fe 6.647 мг 18 мг 36.9% 33.3% 271 г
Йод, I 7.02 мкг 150 мкг 4.7% 4.2% 2137 г
Кобальт, Co 8.101 мкг 10 мкг 81% 73.2% 123 г
Марганец, Mn 0.1247 мг 2 мг 6.2% 5.6% 1604 г
Медь, Cu 163.75 мкг 1000 мкг 16.4% 14.8% 611 г
Молибден, Mo 22.724 мкг 70 мкг 32.5% 29.4% 308 г
Никель, Ni 0.06 мкг ~
Рубидий, Rb 9.5 мкг ~
Селен, Se 27.586 мкг 55 мкг 50.2% 45.3% 199 г
Фтор, F 18.81 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 21265 г
Хром, Cr 4.6 мкг 50 мкг 9.2% 8.3% 1087 г
Цинк, Zn 2.6865 мг 12 мг 22.4% 20.2% 447 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.043 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Лактоза 0.7 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.421 г ~
Аргинин* 0.594 г ~
Валин 0.703 г ~
Гистидин* 0.266 г ~
Изолейцин 0.543 г ~
Лейцин 1.042 г ~
Лизин 0.684 г ~
Метионин 0.278 г ~
Метионин + Цистеин 0.45 г ~
Треонин 0.452 г ~
Триптофан 0.206 г ~
Фенилаланин 0.555 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.961 г ~
Заменимые аминокислоты 0.592 г ~
Аланин 0.722 г ~
Аспарагиновая кислота 1.039 г ~
Гидроксипролин 0.021 г ~
Глицин 0.501 г ~
Глутаминовая кислота 1.612 г ~
Пролин 0.559 г ~
Серин 0.467 г ~
Тирозин 0.406 г ~
Цистеин 0.165 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 11.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 270.87 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.02 г ~
6:0 Капроновая 0.014 г ~
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.016 г ~
12:0 Лауриновая 0.018 г ~
14:0 Миристиновая 0.107 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.96 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.453 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.076 г min 16.8 г 12.4% 11.2%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.159 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.734 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.609 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.493 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.083 г ~

Энергетическая ценность Салат "Печёнкин" составляет 110,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 110.7 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 84.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ "ПЕЧЁНКИН"

Салат "Печёнкин" богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 498,7 %, бэта-каротином - 30,4 %, витамином B1 - 12 %, витамином B2 - 46,1 %, холином - 28,1 %, витамином B6 - 18,1 %, витамином B9 - 21,4 %, витамином B12 - 199,6 %, витамином PP - 30 %, фосфором - 20,2 %, железом - 36,9 %, кобальтом - 81 %, медью - 16,4 %, молибденом - 32,5 %, селеном - 50,2 %, цинком - 22,4 %

Чем полезен Салат "Печёнкин"

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат "Печёнкин", калорийность 110,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат "Печёнкин", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты