Рецепт Сельдь в масле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь в масле

Сельдь атлантическая жирная 270 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Еще один мой низкокалорийный рецептик. Котлеты рубленные куриные. Жареные БЕЗ ЖИРА!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь в масле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 349.7 ккал 1684 ккал 20.8% 5.9% 482 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 5.6% 510 г
Жиры 32.1 г 56 г 57.3% 16.4% 174 г
Вода 51.7 г 2273 г 2.3% 0.7% 4397 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.3 мкг 900 мкг 2.8% 0.8% 3557 г
Ретинол 0.025 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 1.3% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.253 мг 1.8 мг 14.1% 4% 711 г
Витамин В4, холин 54.87 мг 500 мг 11% 3.1% 911 г
Витамин В5, пантотеновая 0.717 мг 5 мг 14.3% 4.1% 697 г
Витамин В6, пиридоксин 0.338 мг 2 мг 16.9% 4.8% 592 г
Витамин В9, фолаты 15.188 мкг 400 мкг 3.8% 1.1% 2634 г
Витамин В12, кобаламин 8.438 мкг 3 мкг 281.3% 80.4% 36 г
Витамин C, аскорбиновая 0.59 мг 90 мг 0.7% 0.2% 15254 г
Витамин D, кальциферол 25.313 мкг 10 мкг 253.1% 72.4% 40 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 7.888 мг 15 мг 52.6% 15% 190 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.2% 13333 г
Витамин РР, НЭ 6.5813 мг 20 мг 32.9% 9.4% 304 г
Ниацин 3.291 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 261.56 мг 2500 мг 10.5% 3% 956 г
Кальций, Ca 50.63 мг 1000 мг 5.1% 1.5% 1975 г
Магний, Mg 25.31 мг 400 мг 6.3% 1.8% 1580 г
Натрий, Na 84.38 мг 1300 мг 6.5% 1.9% 1541 г
Сера, S 160.31 мг 1000 мг 16% 4.6% 624 г
Фосфор, P 236.6 мг 800 мг 29.6% 8.5% 338 г
Хлор, Cl 139.22 мг 2300 мг 6.1% 1.7% 1652 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.844 мг 18 мг 4.7% 1.3% 2133 г
Йод, I 33.75 мкг 150 мкг 22.5% 6.4% 444 г
Кобальт, Co 33.75 мкг 10 мкг 337.5% 96.5% 30 г
Марганец, Mn 0.1012 мг 2 мг 5.1% 1.5% 1976 г
Медь, Cu 143.44 мкг 1000 мкг 14.3% 4.1% 697 г
Молибден, Mo 3.375 мкг 70 мкг 4.8% 1.4% 2074 г
Никель, Ni 6.75 мкг ~
Селен, Se 30.797 мкг 55 мкг 56% 16% 179 г
Фтор, F 320.63 мкг 4000 мкг 8% 2.3% 1248 г
Хром, Cr 46.41 мкг 50 мкг 92.8% 26.5% 108 г
Цинк, Zn 0.7594 мг 12 мг 6.3% 1.8% 1580 г
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 3.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 28.6%
Омега-6 жирные кислоты 9.7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 28.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.94 мг max 300 мг
бета Ситостерол 31.25 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.969 г ~
18:0 Стеариновая 0.641 г ~
20:0 Арахиновая 0.047 г ~
22:0 Бегеновая 0.109 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.519 г min 16.8 г 62.6% 17.9%
18:1 Олеиновая (ud) 3.703 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 14.038 г от 11.2 до 20.6 г 100% 28.6%
18:2 Линолевая (ud) 9.344 г ~

Энергетическая ценность Сельдь в масле составляет 349,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 349.7 кКал -%
Белки 14.9 г -%
Жиры 32.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 51.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ В МАСЛЕ

Сельдь в масле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,1 %, холином - 11 %, витамином B5 - 14,3 %, витамином B6 - 16,9 %, витамином B12 - 281,3 %, витамином D - 253,1 %, витамином E - 52,6 %, витамином PP - 32,9 %, фосфором - 29,6 %, йодом - 22,5 %, кобальтом - 337,5 %, медью - 14,3 %, селеном - 56 %, хромом - 92,8 %

Чем полезен Сельдь в масле

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь в масле, калорийность 349,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь в масле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты