Юлия Колбенева

Блог Кулинарная книга База продуктов

Юлия Колбенева

10.03.2018 21:26

Курино-кабачковые колобки

Калорийность - 104.6 кКал; белки - 13.8 г; жиры - 3.8 г; углеводы - 3.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриная грудка (филе) (Тушение)	320 г
Морковь, красная (Пассерование)	110 г
Кабачок (Запекание)	250 г
Укроп (Припускание)	20 г
Петрушка (Припускание)	20 г
Kamis Прованские травы	5 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Масло подсолнечное	14 г
Чеснок луковица (Припускание)	7 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 25 ч

Описание

Ещё один вариант чудесного превращения сухой куриной грудки ( многим порядком поднадоевшей) в удивительно сочное и вкусное блюдо. В составе этих колобков нет ни муки ни сухарей, зато есть вкусные и полезные овощи!

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Делаем из куриного филе фарш любым привычным для вас способом. Я - в блендере.

Шаг 2.

Морковь мелко режем и пассируем в небольшом количестве масла ( 1 ст. ложка) Я уже писала, что не добавляю лук в горячие блюда, а вы, если любите, конечно, можете добавить к моркови лучок.

Шаг 3.

Натираем на крупной тёрке кабачок, затем ещё чуть рубим его ножом. Жидкость не отжимаем, - нам ведь нужны СОЧНЫЕ колобки!

Шаг 4.

Зелень моем и режем не очень мелко. Соединяем куриный фарш, кабачок, морковь, зелень, давленый чеснок, добавляем соль, любимую приправу ( у меня базилик).

Шаг 5.

Получается вот такая красивая, яркая смесь.

Шаг 6.

Формируем 6 колобков и раскладываем их в формы для маффинов. Выпекаем в духовке при 180* около 35 минут.

Шаг 7.

В формочках образуется немного очень вкусного бульона, которым рекомендую полить готовые колобки, выложенные на тарелки. Один колобок вместе с бульоном (то есть одна порция) тянет примерно на 87 г. = 90 ккал.

Шаг 8.

А вот колобок в разрезе. Надеюсь, вам будет так же вкусно, как и нам! Совет: незадолго до готовности можно часть колобков посыпать сыром и скормить их не худеющим члена семейства)), а можно и самим съесть, так как калорийность от щепотки увеличивается незначительно.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	104.6 кКал	6.21%
	Белки	13.8 г	18.16%
	Жиры	3.8 г	6.79%
	Углеводы	3.7 г	1.69%
	Пищевые волокна	1.1 г	5.5%
	Вода	74.1 г	3.26%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

53.6%

b-car

52.9%

В1

3.8%

3.6%

Холин

0.2%

2.3%

4.8%

3.3%

B12

9.2%

0.6%

вит.К

52.1%

34.5%

Калий

13.5%

3.8%

16.3%

24.7%

14.2%

19%

6.8%

0.1%

54.8%

3.8%

6.1%

10.3%

0.4%

29.2%

7.1%

По имени Света 10.03.2018 21:29

Юля, у вас духовка электрическая?

Юлия Колбенева 10.03.2018 21:31

Да, света, духовка электрическая.

По имени Света 10.03.2018 21:35

Юлия Колбенева, На ваше блюдо гречку с пшеном я каждый день смотрю...надеюсь приготовлю скоро. Как сердечки прикуплю, остальные ингредиенты в наличие

Тамара 10.03.2018 21:37

Юлия Колбенева, Юля, конечно забрала, мне уже нравится.Вот я думаю, на сколько у тебя ещё этой фантазии хватит, но хочется, чтобы надолго!☺

Фрида Г 10.03.2018 21:37

Замечательные колобки, овощи и мясо .Я сегодня готовила суп с фрикадельками, я вместе с мясом размолола лук, перец и петрушку. В общем правильное питание.

Юлия Колбенева 10.03.2018 21:38

По имени Света, я рада! С улыбкой

. Напишите потом, как впечатление? А мы сегодня вот этими колобками ужинали! Ну очень вкусно! Я их регулярно готовила и до МЗР, потому что домашние просят. А сейчас вот создала рецепт и поняла, что они ещё и малокалорийные и рейтинг у них хороший. С улыбкой

Юлия Колбенева 10.03.2018 21:42

Тамара Леонова, спасибо, Тома! Да мне в радость что-то новое готовить! А ещё бОльшую радость испытываю, когда людям нравится то, что я делаю! С улыбкой

На самом деле, не такая уж я фантазёрка - многие рецепты, которые уже другими придуманы, я просто адаптирую под наши нужды! С улыбкой

Фрида Г 10.03.2018 21:43

Яйцо не добавляли?

Юлия Колбенева 10.03.2018 21:44

Фрида Г, точно! Мясо с овощами- что может быть полезнее? С улыбкой

Юлия Колбенева 10.03.2018 21:45

Фрида Г, не-не! я вообще в фарш яйцо почти никогда не добавляю, мне кажется, без яиц фарш нежнее. Хотя для фрикаделек, наверное, яйцо нужно. чтобы они в бульоне не развалились.

Тамара 10.03.2018 21:54

Фрида Г, Я думаю, даже если лень с колобками возиться, можно на противень, как запеканку,у нас уже мышление по приготовлению блюд изменилось,овощи и мясо,и ничего лишнего.

Джон Уик 10.03.2018 21:57

Колобки?))) Забавное название.

Фрида Г 10.03.2018 22:06

Юлия Колбенева, я тоже во многие рецепты не добавляю яйцо, но здесь не пойму ,что в этих колобках держит овощи ? само мясо? я обычно в такие запеканки добавляю овсянку мелкую и она впитывает жидкость овощей

Юлия Колбенева 10.03.2018 22:09

Фрида Г, как-то не задумывалась над этим - ни разу у меня эти колобки не разваливались. Может, кабачок играет связующую роль?

Фрида Г 10.03.2018 22:10

Тамара Леонова, Я тоже очень часто делаю запеканки, чтобы не возиться.Я добавляю ложку отрубей и совсем немного овсянки.Стараюсь без муки, но не все рецепты терпят такие изменения Подмигиваю

Юлия Колбенева 10.03.2018 22:10

Джон Уик, да я извелась вся, придумываю этому блюду название)) Потом решила, раз ЭТИ ШТУКИ получаются круглыми, пусть будут колобками))

Юлия Колбенева 10.03.2018 22:12

Тамара Леонова, да чего там возиться -то? Они лепятся двумя движениями!)) Мои домашние как-то уже привыкли к порционной подаче, я часто готовлю блюда в маленьких формах. Но, конечно, и в запеканке этот набор продуктов будет хорош. С улыбкой

Фрида Г 10.03.2018 22:15

Юлия Колбенева, Попробую так приготовить ,думаю получится хорошо.(Кобачок водянистый, не думаю ,что он держит массу.)

Ирина 10.03.2018 22:16

Супер - рецепт, уверена, что понравится не только мне, диетчице, но и другим членам семьи...они у меня тоже начинают любить простые и низкокалорийные блюда

Натали Савченко 10.03.2018 22:16

Юлия Колбенева, навряд ли кабачки держат всю эту массу.когда делаем оладьи из кабачков ,без яйца всё расползется.просто куриное филе скорее всего удерживает вместе с соком кабачка при тепловой обработке(белок все-таки).может я и ошибаюсь

Натали Савченко 10.03.2018 22:18

взяла на заметку

Юлия Колбенева 10.03.2018 22:25

Фрида Г, Натали Савченко, возможно, само филе "молодец" в этом отношении.) В любом случае, ничего не разваливается, проверено много раз! С улыбкой

Юлия Колбенева 10.03.2018 22:27

Ирина Рекс, спасибо, Ирина! Можно сыром посыпать для "не диетчиков", Я в конце рецепта об этом написала С улыбкой

Юлия Колбенева 10.03.2018 22:28

Натали Савченко, спасибо, Наташа! С улыбкой

Ирина 10.03.2018 22:32

Юлия Колбенева, ага, я и себе посыплю тоже. Вы правы, щепотка сыра не сильно усугубит калорийность, а вот на вкус и вид повлияет позитивно!!!

Милюха 10.03.2018 23:28

Мне понравились Ваши колобки! Такие нежные на вкус и низкокалорийные! Вот вроде бы и сама готовлю из таких же ингридиентов, но всё-же что-то новое удаётся извлечь, понравилась идея выпекания в формочках. Спасибо Вам за рецепт и жду следующих!

Юлия Колбенева 10.03.2018 23:32

Милюха, спасибо! Мне всё время хочется спросить, как Вас зовут! А то не знаю, как Вас благодарить за отзывы! С улыбкой

Анастасия 11.03.2018 07:06

Спасибо за рецепт. ..уже жду когда жбудет лето с кабачков с только рецептов новых нашла )))

Юлия Колбенева 11.03.2018 09:11

Анастасия Клыкова, )) на здоровье! А я вот, как увижу в супермаркете молочные кабачки, так не могу удержаться, чтобы не купить. С улыбкой

Они сейчас уже дешевле становятся. А своих мы когда ещё дождёмся в нашем-то климате!..

Милюха 11.03.2018 09:53

Юлия Колбенева, Людмила, меня зовут.

Юлия Колбенева 11.03.2018 10:30

Милюха, очень приятно, Людмила! Я так и предполагала! С улыбкой

Янина Рустамова 29.03.2018 19:54

У меня с прошлой осени сохранился кабачок.Юлия, как считаете, получится с ним это блюдо или нет?

Юлия Колбенева 29.03.2018 20:29

Янина Рустамова, Конечно, а почему нет? Кабачки же долго хранятся. У меня папа на дух не переносит овощи в варёно-тушёном виде. А эти колобки (вчера угощала родителей) съел за милую душу, и по-моему, даже не понял, с чем они))

Янина Рустамова 29.03.2018 21:30

Юлия Колбенева,просто "старички" совсем не такие сочные , как молодые, вот меня сомнения и одолевали С улыбкой

Буду завтра на ужин экспериментировать!