Борщ из кислой капусты

Калорийность - 32.1 кКал; белки - 3.7 г; жиры - 1 г; углеводы - 1.6 г на 100 г.
Ингредиенты
Бульон куриный 1820 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 259 г
Вода, водопроводная, улучшенная 665 г
Картофель 137 г
Капуста белокочанная, квашеная 505 г
Лук репчатый (Пассерование) 28 г
Масло подсолнечное 16 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 1 ч
Описание
Добрый день! Решила выложить рецепт борща из квашенной капусты. Давненько я его не варила, а тут вспомнила. Суп настолько простой, что варить милое дело)))

Отварила для начала куриную грудку, в полученный бульон кинула картофель нарезанный и варила до полурасыпчатого состояния ( мои так больше любят, им от этого бульон гуще кажется)).

 Затем закинула промытую квашенную капусту, как только все закипело добавляю поджарку из лука. Вот и все, борщик кислый готов))
 
Приятного аппетита!!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 32.1 кКал 1.91%
Белки 3.7 г 4.87%
Жиры 1 г 1.79%
Углеводы 1.6 г 0.73%
Пищевые волокна 0.5 г 2.5%
Вода 29.4 г 1.29%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
2
A
0.7%
b-car
0%
В1
0.8%
B2
0.6%
Холин
~
B5
0.3%
B6
0.8%
B9
0.1%
B12
~
C
7.1%
D
~
E
1.8%
H
0%
вит.К
~
PP
6%
Калий
4%
Ca
1.1%
Si
~
Mg
2.5%
Na
13%
P
2.5%
Cl
0.1%
Fe
1.4%
I
0.2%
Co
11.2%
Mn
0.6%
Cu
1.9%
Mo
2%
Se
0%
F
0.2%
Cr
5.6%
Zn
1.2%
 11 
 34
Алла 123 05.04.2017 18:05
Бетти Ханг 06.04.2017 10:50
Вкусно, просто, полезно и на фото всё так приятно и аппетитно! Спасибо!
 
Бетти ХангАлла 123, На здоровье!!!
Юрий ИВАНОВ 06.04.2017 11:56
Алла Дин 06.04.2017 14:38
Просто ради интереса - почему БОРЩ? Борщ в своем рецепте предполагает свеклу, это обязательный элемент... Я когда переехала в Краснодарский край, то поняла, что все что с капустой (и не только) - здесь БОРЩ))) Даже если кладут щавель или крапиву - зленый борщ)) В Центральной России, откуда я родом, если с капустой, с щавелем, с ботвой, с крапивой - это ЩИ, ели к капусте добавляют свеклу - борщ.
Натали 06.04.2017 14:54
Ммм, вкусно!
Ксюша 06.04.2017 15:13
Алла Дин, я тоже из Центральной, у нас с крапивой - зеленый борщ (в смысле все что с капустой - борщ), если жидкости мало, тогда рагу  
как аппетитно)))
Алла Дин 06.04.2017 15:20
Лиса написал:
я тоже из Центральной

может есть дальние родственники на Кубани)))
Это щи. Люблю.Вкусно.
Ирина Фурман 06.04.2017 15:27
Ксюша 06.04.2017 15:28
Алла Дин, нет  граница с Украиной рядом
В Украине это называется Суп Капусняк)))
ПТашка 06.04.2017 15:34
здорово 
Алла Дин 06.04.2017 15:39
Лиса написал:
граница с Украиной рядом

это все объясняет)))
**кЭт** 06.04.2017 16:11
Алла Дин, нууу Центральная Россия по борщам тот еще "специалист".. Вот юг России это да, другое дело)))
Алла Дин 06.04.2017 16:15
**кЭт** написал:
нууу Центральная Россия по борщам тот еще "специалист"..

зря Вы так)) и кстати, чего спорить, просто посмотрите рецепт классического борща, кстати, украинский считается таковым. У меня тетка из Украины, вкуснее ее борща ни у кого не ела, сама тоже вкусный готовлю, но у нее ... и она разделяет борщ и щи)))
Алла Дин 06.04.2017 16:18
**кЭт** написал:
нууу Центральная Россия

и вдогонку))))ух как меня пробрало))) Кислые щи - это как раз рецепт из Центральной России))) где-то их еще "серыми" называют, потому что капусту для них специально заквашивали, первые темные листья и в готовом виде у них такой сероватый оттенок получается. Очень вкусно, хоть и не приглядно с виду)
**кЭт** 06.04.2017 18:13
Алла Дин написал:
У меня тетка из Украины, вкуснее ее борща ни у кого не ела, сама тоже вкусный готовлю, но у нее ... и она разделяет борщ и щи)))

Алла, вот именно) Борщ- это украинское блюдо) На юге России его готовят именно по украинскому рецепту,потому как много украинцев. Здесь (на юге) щи не варят. Я, например, их никогда в жизни не ела. Вот и я разделяю борщ и щи. Аллочка, я всё то же имела ввиду, что и Вы))
**кЭт** 06.04.2017 18:17
Алла Дин написал:
У меня тетка из Украины, вкуснее ее борща ни у кого не ела, сама тоже вкусный готовлю, но у нее

кстати, украинки и южноросиянки обалденно готовят) центральнороссиянки нервно курят в сторонке
Lyuda 06.04.2017 20:41
 
Алла Дин,  Ну скорее всего потому что просто дома так привыкли его
называть, умом то понимаю, что это щи))) Хотя если говорить про
свеклу... Мы с мамой квасим капусту с морковкой и свеклой, и сама
капуста у нас получается такого красивого цвета))) Поэтому в нашем борще
присутствует свекла)))))
Арина Родионовна, Да это щи, просто мы дома так называем борщ из кислой капусты))
Ика Бука 07.04.2017 07:26
людмила ш 07.04.2017 08:00
Спасибо!
Viktor 07.04.2017 08:06
Алла Дин 07.04.2017 08:10
**кЭт** написал:
Здесь (на юге) щи не варят

Варят, только называют "зеленый борщ"  потому что без свеклы))) Мне в общем-то все едино)) Главное, что все это вкусно)) Кстати, я когда первый раз попробовала "зеленый борщ", почему-то ожидала щи со свекольной ботвой, однако нет))) были просто щи))))) 
Светлана 07.04.2017 08:17
Алла Дин написал:
Варят, только называют "зеленый борщ"

А у нас то что без свеклы, это ЩИ, а то что зеленый борщ, это когда весной всю траву с огорода туда собирают. (Сибирь.)
Людмила 09.04.2017 19:10
Олег 09.04.2017 19:35
Спасибо!
А на севере есть просто щи( свежая капуста) кислые щи(квашеная капуста) и серые щи( это зелёные грубые капустные листья заквашенные). А из ботвы это просто ШТИ
Олеглюдмила ш, На здоровье!!
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты