Алена Тра

Блог Кулинарная книга База продуктов

Алена Тра

06.04.2015 16:30

Печеночный хлеб

Калорийность - 148.1 кКал; белки - 14.4 г; жиры - 6.7 г; углеводы - 7.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Сыр российский	120 г
Шампиньоны	120 г
Хлеб пшеничный, формовой из муки высшего сорта	50 г
Морковь, красная (оранжевая)	120 г
Лук репчатый	90 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец молотый красный	5 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	10 г
Яйцо куриное (Запекание)	55 г
Печень говяжья (Тушение)	600 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 40 мин

Описание

Смазываем форму для хлеба сливочным маслом.
На дно укладываем тертый на крупной терке сыр, а затем крупно порезанные шампиньоны.
В блендере смешиваем печень, хлеб, морковь, лук, яйцо.
Добавляем соль и молотый болгарский перец (или любая приправа по желанию).
Заливаем сыр и шампиньоны.
Готовим около 40 минут при температуре 180 градусов. В зависимости от плиты, время приготовления может разниться, поэтому проверяем готовность зубочисткой.
После остывания достаем из формы.
Приятного аппетита!!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	148.1 кКал	8.79%
	Белки	14.4 г	18.95%
	Жиры	6.7 г	11.96%
	Углеводы	7.1 г	3.24%
	Пищевые волокна	1.1 г	5.5%
	Вода	68.8 г	3.03%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

511%

b-car

40.9%

В1

11.9%

69.6%

Холин

75.6%

84.8%

23.3%

36.8%

B12

1150%

14.1%

9.2%

5.9%

115%

вит.К

3.1%

46.4%

Калий

11.2%

11.8%

0.5%

5.9%

28.2%

33.6%

17.1%

24.4%

4.7%

142%

11.7%

220%

92.2%

44.9%

3.5%

40.5%

28.8%

Светлана Ким 06.04.2015 16:34

Немного не поняла, Вы запекаете просто в духовке или на водяной бане?

Алена Тра 06.04.2015 16:35

Светлана Ким, просто в духовке

Алена Тра 06.04.2015 16:36

На фото хлеб перевернут и выложен из формы в миску.

Olla 06.04.2015 16:36

Спасибо, забрала в избранное Хорошо

Светлана Ким 06.04.2015 16:38

Алена Тра, все поняла, спасибо, рецепт классный, беру!

Мы белые и пушистые 06.04.2015 16:39

Ольга А. написал:
Спасибо, забрала в избранное

АГА, ия

Ярина 06.04.2015 16:42

Забираю! Думаю и ребенок мой такое есть будет.

Варвара ВАРИНА 06.04.2015 17:01

УХТЫШКА!!!!
Забрала!

Виктория Клокова 06.04.2015 17:24

Забрала.Спасибо.

Юля 06.04.2015 18:19

обожаю печень, забрала себе

Наталья Сотник 06.04.2015 18:36

рецепт понравился, спасибо!

Светлана 08.04.2015 12:01

Красиво!!! Ах!

Никогда не делала печень в духовке, всегда более упрощенные варианты, типа пожарить, потушить. Надо попробовать) Хорошо

Оксана 08.04.2015 14:56

а печень сырой нужно блендерить? Да и все остальные ингредиенты тоже?

Ника Смартенко 08.04.2015 16:00

Люблю печень, ням ням. попробую, думаю это Хорошо

!!!

Алена Тра 08.04.2015 19:50

Оксана, да, все сырое.

Оксана 09.04.2015 08:49

Bellflower, Алена Тра, спасибо за ответы. Обязательно попробую и хлебушек и оладьи печеночные

Оксана 09.04.2015 08:51

Светлана Слободина, ага, вот и я также, жарила-тушила, максимум, в пирожки, макароны и пироги в качестве начинки пользовала, но опять таки, туда жаренная шла.

Юлия Виноградова (Смолкина) 13.06.2015 09:11

Интересный рецепт. Но в нем не указана термическая обработка ингредиентов! Вы немного обманываете себя с калорийностью продукта, ведь после выпекания масса заметно потеряет в весе, а значит станет более калорийной. А идея классная! Спасибо! Взяла в пользование!

Алена Тра 13.06.2015 10:04

Юлия Смолкина, очень рада, что Вам понравился рецепт!
А по поводу калорийности - это напоминает дискуссию по поводу приготовления супов: в рецепте указана вода, а на выходе уварившийся бульон - как считать объем и калорийность?
Я думаю, что здесь бОльшая часть параметров приблизительная и стоит делать на это скидку, чтобы не обманываться Подмигиваю

Юлия Виноградова (Смолкина) 13.06.2015 10:10

Алена Тра, в некотором смысле с Вами согласна. Но в период своего "активного" худения я старалась учитывать все мелочи... А так Вы правы - вода в рецептах испаряется, сохраняя массу остальных составляющих. Вот только воды в рецепте нет, а шампиньоны и сыр очень потеряют в весе Да и печень прилично... Но решать Вам.

Алена Тра 13.06.2015 10:27

Юлия Смолкина, ну, честно говоря, суп я привела просто как пример того, что точно все подсчитать невозможно С улыбкой

И уж точно у меня не было цели убедить в точности калоража моего блюда желающих попробовать данный рецепт.
Совершенно с Вами согласна, что принимать решения каждый волен сам и только сам, а все остальное - советы, рецепты, подсказки и т.д. - лишь подспорье (важное и нужное) в нелегком деле коррекции здоровья! Дарю цветочек

Лaра 13.06.2015 10:57

Как вкусно выглядит, надо приготовить!

Ирина 13.06.2015 11:18

Обязательно приготовлю! Спасибо!

Виктория Клокова 13.06.2015 11:27

Взяла рецепт на вооружение)) Спасибо.

танюшка 13.06.2015 11:42

А печень чья? Хочу попробовать. Аппетитно выглядит.

Алена Тра 13.06.2015 11:48

татьяна, я пробовала с говяжьей, но мне кажется подойдет и свиная и куриная.

Алена Тра 19.05.2018 18:44

Выудила из закромов своей кулинарной книги. Рейтинг нутриентов довольно привлекательный, возможно кто-то заинтересуется и таким вариантом приготовления далеко не всеми любимой печени С улыбкой