Юлия Смолкина
Курортница :)
Нежданно-негаданно я оказалась... на курорте!!! Да еще и бесплатно! в командировке (не в счет отпуска)! Красотааааа!!!!!! Стараюсь держать свой привычный рацион (спасибо девочкам из столовой - пошли мне на встречу и устроили почти индивидуальное питание, объединив несколько диетических столов под мои "капризы"). Весов ни каких нет, но это и не важно. "Стартовала" я с весом 61 700 на 21 день. Отчитаюсь уже дома (с телефона очень неудобно) с фото и замерами, а сейчас пожелайте мне отдыха, а не работы, хорошей погоды и здоровья. Остальное я могу контролировать! Хотя... кормят здесь так вкусно и много... да еще и мои спутники (11 мужиков) прилагают все силы, чтобы меня откормить! :)))))
ПОДРОБНЕЕ
Раздел: Личное
06.08.16 09:27
31
Юлия Смолкина
Шоколадный кабачковый пирог (безглютеновый)
Ну вот, как и обещала, рецепт пирога БЕЗ ГЛЮТЕНА.
Процесс приготовления идентичный с базовым http://health-diet.ru/people/user/139084/blog/
Берем кабачок (лучше молодой - можно не чистить, старый же придется
почистить от косточек и кожицы) и трем на средней терке. Взбиваем 2 яйца со 160 граммами сахара (в
подлиннике - 1 стакан, но я взяла меньше сахара, а часть его заменила
5-ю таблетками сахзама, растворив их в половинке ложки воды). Взбиваем
до белой пены (моя пена идеально белой не была - миксер старенький, не
справляется). Добавляем 75 грамм (в предыдущем варианте 100 грамм) растительного масла (у меня
подсолнечное рафинированное) и водичку с сахзамом (см. выше) и еще раз
хорошенько взбиваем до однородной пышности. В другой емкости соединяем
сухие продукты: 100 грамм гречневой и 60 грамм рисовой муки (у нас не продают готовую безглютеновую муку, поэтому я просто перемалываю крупы в кофемолке), 80 грамм кукурузного крахмала, 10 грамм разрыхлителя (у меня он закончился, и я добавила 1 ч.л. гашенной уксусом соды), 1 грамм ванильки, щепотку соли и 20 грамм (2 ст.л.) какао-порошка (можно больше). Постепенно
вмешиваем туда взбитые с сахаром и маслом яйца (ложкой). Получается
густое тесто. Добавляем в него кабачок (315 грамм - примерно 1,5 стакана) и хорошенько перемешиваем. В этом рецепте я кабачок не отжимала, так как гречка и рис требуют больше жидкости. Тесто
стало наливным. Теперь перекладываем его в смазанную чашу мультиварки,
выставляем режим "Выпекание" 60-100 минут (зависит от мульти), включаем и
отправляемся заниматься своими делами. Через 20-30 минут по квартире
разносится чудесный запах шоколада и немного гречневой нотки!!!
После сигнала достаем пирог из мультиварки (думаю, в духовке
понадобится меньше времени - минут 30-40) и охлаждаем его на решетке.

ВОТ ТАКОЙ ПОЛУЧИЛСЯ ПИРОЖОК
e44a3424b483f59229092d83c1cd7fb3.jpg

ЛЕГКО РЕЖЕТСЯ
86e44a33afa62a7a04e8a9083873eb84.jpg

СРАВНИТЕ: СЛЕВА (ПОМЕНЬШЕ) - ИЗ МУКИ, СПРАВА - БЕЗГЛЮТЕНОВЫЙ
43eb745742ce67c9a8073a1f70612fbf.jpg

СОВСЕМ НЕ РАССЫПАЕТСЯ - УДАЛОСЬ ОТРЕЗАТЬ (БЕЗ ОСОБОГО ТРУДА) ТАКОЙ ВОТ ТОНЕНЬКИЙ КУСОЧЕК
fdc2a346c64e1a76b2f754dd021ac460.jpg

Вкусовые качества: чуть суше обычного (но в нем и меньше масла), в меру сладкий, гречка не слышна, какао можно и больше, но, в принципе, шоколадный привкус яркий. Есть один недостаток: донышко не успело пропитаться влагой и поджарилось - слышны крупинки, скорее всего риса. Но это недостаток моей муки - кофемолка делает муку грубого помола. Так было и в других пирогах. В следующий раз буду охлаждать не на решетке, а на тарелке и под крышечкой - запотевшее донышко здесь сыграет только на пользу!
Крем и добавки (фрукты/сухофрукты/орешки/цукаты) на ваш вкус! Приятного!!!

ПОДРОБНЕЕ
Раздел: Рецепты > Выпечка
12.06.16 20:21
14
Юлия Смолкина
Шоколадный кабачковый пирог
Сегодня пекла. Сразу оговорюсь, что пекла не для себя - я на безглютеновой диете, но решила посчитать на калькуляторе рецепт и кусочек таки попробовать - должна же я знать, чем кормлю семью. Впечатления от дегустации превзошли все ожидания! Такого нежного шоколадного бисквита я не пробовала! В меру влажный, я бы сказала, сочный, очень шоколадный и в меру сладкий!!! А главное - никто не понял, что входит в состав. А там... КАБАЧОК! Выношу на всеобщее обсуждение/осуждение.
Итак: берем кабачок (лучше молодой - можно не чистить, старый же придется почистить от косточек и кожицы) и трем на средней терке. Отставляем стекать. Тем временем взбиваем 2 яйца со 160 граммами сахара (в подлиннике - 1 стакан, но я взяла меньше сахара, а часть его заменила 5-ю таблетками сахзама, растворив их в половинке ложки воды). Взбиваем до белой пены (моя пена идеально белой не была - миксер старенький, не справляется). Добавляем 100 грамм растительного масла (у меня подсолнечное рафинированное) и водичку с сахзамом (см. выше) и еще раз хорошенько взбиваем до однородной пышности. В другой емкости соединяем сухие продукты: 160 грамм муки, 80 грамм кукурузного крахмала (в оригинале - 1,5 стакана пшеничной муки), 10 грамм разрыхлителя (у меня закончился, и я добавила 1 ч.л. гашенной уксусом соды), 1 грамм ванильки, щепотку соли и 20 грамм (2 ст.л.) какао-порошка. Постепенно вмешиваем туда взбитые с сахаром и маслом яйца (ложкой). Получается густое, почти комочком, тесто. Добавляем в него отжатый от сока кабачок (330 грамм - примерно 1,5 стакана) и хорошенько перемешиваем. Тесто стало наливным. Теперь перекладываем его в смазанную чашу мультиварки, выставляем режим "Выпекание" 60-80 минут (зависит от мульти), включаем и отправляемся заниматься своими делами. Через 20-30 минут по квартире разносится чудесный запах шоколада!!! :ah: После сигнала достаем пирог из мультиварки (думаю, в духовке понадобится меньше времени - минут 30-40) и охлаждаем его на решетке. Приятного аппетита!
e02079a35f67e04f14d680b44cff0100.jpg b5bbcbc945d43e4da1b008bbaafe8e86.jpg
PS: сфотографировать еле успела :D - он даже остыть полностью не успел!:хихикаю: Если присмотреться - на срезе видны зелененькие включения - это кожица кабачка. На вкусе это никак не отражается - кабачок не слышен вообще.
Это ссылка на оригинал http://www.povarenok.ru/recipes/show/50582/
А это - на безглютеновый вариант (но он еще мною не опробован) http://www.glutenlife.ru/blog/Marishk...z-kazeina/
Можно добавить крем сверху или в серединку, разрезав корж пополам. Но мне и так понравилось!
ПОДРОБНЕЕ
Раздел: Рецепты > Выпечка
11.06.16 16:59
41
Юлия Смолкина
18 месяцев с МЗР или исповедь бабы-яг...и ))))))
Возможно, мужской половине МЗР-сообщества, данный пост будет не интересен... А может быть и среди них найдутся те, кто попал сюда в поисках выхода из одиночества и тоски... Этим постом я хочу очередной раз мотивировать тех, кому перестали помогать картинки красивых, но чужих, фигур, кто потерял веру в себя, кто одинок и заедает свое одиночество сладостями, жирностями и прочими непотребностями...

Для начала объясню, почему "баба-яг...а". Просто до "бабы-ягодки" мне осталось "зреть" 13 месяцев и три буквы! :D

Начинала худеть я с веса 93 кг при росте 173 см. Уже через 10 месяцев я перешла на поддержание веса с 62-мя кг и продолжаю держать вес. Я никогда не считала себя обделенной мужским вниманием, даже будучи полной - на любую фигуру, как говорится, всегда найдутся любители. :oops: :D Замужем с 1993 года, двое детей... Что еще для счастья нужно?!?! :ангел:
И вот, я похудела!!!! Мой вес сейчас меньше, чем в 17 лет на 10 (!) кг!!!! Уж скоро год (а я до сих пор не привыкла) мне говорят, что с такой фигурой лишняя конфетка (печенье, пирожное и т.д.) мне не страшны!!! Никто не догадывается СКОЛЬКО сил приложено и прикладывается сейчас для сохранения ЭТОЙ фигурки!!!
Я теперь хожу в магазины одежды за комплиментами (когда плохое настроение :oops: ), а не за обновками!!! Как приятно, даже кайфово, когда продавцы нахваливают, как здорово сидит на тебе вещица 44-46 размера!!! Как классно, когда говорят, что таких маленьких размеров в этом модельном ряде нет!!! Я наслаждаюсь самим процессом - новые вещи мне в таком количестве не нужны!!!

А еще я наслаждаюсь мужскими взглядами, вниманием и попытками флирта... Замужем?!!! Ну и что!!!! Или я не ЖЕНЩИНА!!!! Что мне паранджу одеть???!!! Пусть муж ревнует!!! Мне кайфно в двойне!!!

А вчера я получила +200% к перечисленным восторгам жизни - я неловко споткнулась и... посторонний мужчина подхватил меня на руки (!!!) и пронес... как пушинку... не напрягаясь!!!!! ААААААА!!!!! Первый раз в жизни меня нес на руках мужчина!!!! :crazy: Вот это КАЙФ!!!! Тут от счастья можно неделю не есть!!! Не то что ограничить себя в сладком-жирном-мучном-вредном!!!

Милые девочки и мальчики! Картинки с красивыми фигурками, уродливыми телесами - это мотиваторы ВРЕМЕННЫЕ, как мне кажется... Это ЧУЖИЕ тела! А вот когда ТВОЕ (к тому же не совсем здоровое тело) нравится тебе и окружающим, когда тебя называют "хрупкой девочкой", когда ты в полной мере ощущаешь всю прелесть потерянного тобой лишнего веса, когда ты приобретаешь то, чего был лишен всю свою жизнь... Это и есть ТО, РАДИ ЧЕГО СТОИЛО ПОХУДЕТЬ!!!! Красоты, здоровья, любви вам и наслаждения достигнутыми результатами!!! Пусть сбудутся ваши самые сокровенные мечты! Любите себя и будете любимы другими!!! :rose: :{}
ПОДРОБНЕЕ
Раздел: Личное
06.06.16 22:13
67
Юлия Смолкина
Сельдерей.
Сегодня открыла для себя стебли сельдерея. Никогда ранее не пробовала - не по карману овощ :oops: . А тут на распродаже за копейки купила - 18 рублей за 1 кг!!! Оказалось, что обычный салат из капусты с огурцами и помидорами оказался очень интересным - пикантный пряный привкус сельдерея пришелся мне очень даже по-вкусу! Если завтра остатки ещё будут - выкуплю всё! :-Р :хорошо:
ПОДРОБНЕЕ
Раздел: Личное
18.05.16 22:25
47
Юлия Смолкина
Не пойму...
Утро Светлого Воскресенья слегка омрачилось проблемами с браузером: Chrom упорно не хотел (уже неделю как) размещать комментарии в "Живой ленте", но я его с трудом, но уговаривала. А сегодня утром он не только заупрямился, но и просто стал... наверное в позу - не хочу, говорит, и всё! Всё бы ничего, но как на зло слетела социалка и причину своих проблем я толком не пойму...
Как бы то ни было, пришлось перейти на новый браузер (буду Огненного Лиса осваивать ;) )...
Еще раз всех с праздником Великой Пасхи! Христос воскрес!
ПОДРОБНЕЕ
Раздел: Личное
01.05.16 10:21
7
Следующая
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
Людмила Оптимистка
23.08.2017
Завтра начинается отпуск!!!!...
Еду  в  отпуск,  санаторий правда , но  там  же  ШВЕДСКИЙ   стол. Уже  отдыхала  у  них,  ну  так  все  вкусно,  что  ог...
1 26
ОФФигения
22.08.2017
Этот ужасный телек :)
Много раз уже писала, что нет у меня тв, а его и нет, но в Питере. Сейчас, в силу обстоятельств(продаю квартиру), я пере...
3 24
Алёна Коломийцева
21.08.2017
На прошлой неделе совсем рассл...
На прошлой неделе совсем расслабилась, хотя начало было очень активным и радостным. Такие хорошие результаты были. А теп...
2 19
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
Все лучшие рационы