Елена

28.01.2015 17:30

Дневник за 28.01.2015. Голодно ли тебе, девица? Возможно всё. 86!

Ну вот, нынче третий день, как сижу на уменьшенном рационе. Не то чтобы голодаю, но очень даже ощутимо, всего-то 260 кКал разница, а лупит по чувству насыщения прям наотмашь: встаю из-за стола с ощущением, что ещё бы столько же съела.

Муж просит земляничный пирог со сливками, а я такое личико несчастное делаю... Кусочек обязательно съем (попробовать же надо!), и - всё, дневные калории кончились, можно отдыхать до завтра. В общем, расслабухе наступил конец, вместо всяких мелких и редких вафелек и зефирок - столь же редкая мелко дозированная смесь сухофруктов с добавлением годжи, и на этом усё.

Но если в следующий понедельник вес опять с места не стронется!.. Что будет? А ничего не будет. Продолжу упражнения с МЗР. Привыкла же с апреля прошлого года к рациону в 1656? Значит, привыкну и к 1396! Ничего невозможного нет! Точнее так: уберу все отрицания и скажу так: возможно всё, если человек берётся за дело с некоторой целеустремлённостью.

Кстати, трудности перехода, когда в первые дни не набирала рейтинг выше 75, отступили: сегодня получилось на середине зелёного коридора (1365 кКал) без всяких дополнительных усилий набрать 86. Чуть не добрала жиров (90%), но не думаю, что это страшно - даже наоборот.

Ыыыыы... На ужин сегодня рыбка запечённая с луком и морковкой. И творог со сметанкой и хурмой (я это всё блендером взмешиваю, получается вкуснятина). Поди наемся, ночью еда сниться не будет.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	800	0	0	0	0
Цикорий с черникой	2	5.6	0.1	0	1.6
Печень трески. Консервы	15	92	0.6	9.9	0.2
Пицца ПОМС с фасолью	100	197.5	11.9	7.3	20.4
Хлеб ржаной хмелевой 3	60	148.9	6.3	4.7	20.5
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное	80	36	2.4	1.2	3.8
Итого	1057	480	21.3	23	46.6

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	400	0	0	0	0
Итого	400	0	0	0	0

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	400	0	0	0	0
Шиповник быстрорастворимый	2	5.4	0.1	0	0.6
Супчик вермишелевый	450	142.7	3.2	5.9	20.3
Хлеб ржаной хмелевой 3	55	136.5	5.8	4.3	18.8
Конфеты "Сладкоежка"	25	57.5	0.8	0.1	12.9
Итого	932	342.1	9.8	10.2	52.6

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	400	0	0	0	0
Итого	400	0	0	0	0

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	400	0	0	0	0
Творог обезжиренный, 0,6% жирности	50	55	11	0.3	1.7
Сметана 15% жирности	20	32.4	0.5	3	0.7
Хурма	113	75.7	0.6	0.5	17.3
Голец (кета) запечёный в фольге	210	330.8	32.3	19.3	6.3
Чай (сухая заварка)	1	1.4	0.2	0.1	0
Итого	794	495.3	44.6	23.1	26
Итого за день	3583	1329.1	78.2	56.6	125.3

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Dr.Rediska 28.01.2015 17:33

а мужа надо тоже на МЗР подсадить! Широкая улыбка

Я своего подсадила - сразу легче с готовкой стало Широкая улыбка

"БАРСИК")))) 28.01.2015 17:36

Елена Калугина написал:
И творог со сметанкой и хурмой (я это всё блендером взмешиваю, получается вкуснятина).

нам-ням.

Елена 28.01.2015 17:38

Rediska написал:
а мужа надо тоже на МЗР подсадить!

Дык он у меня стройный, аки кипарис, плюс труд физический, жалко его вкусняшек лишать. К тому же он мясоед, а я не ем мясо, всё равно ему готовить отдельно. Правда, на мясо я не соблазняюсь, а вот на всякую сладкую выпечку - это да, захлёбываюсь слюной просто. Смущаюсь

Елена 28.01.2015 17:41

лилия написал:
нам-ням.

Да-да, рекомендую. Чистый обычный творог плюс любые фрукты - это куда лучше и полезнее всяких покупных творожков с добавками.

Леонора *** 28.01.2015 17:43

Мне моего тоже надо бы посадить ,так ведь они думают что стройные и худеть им не к чему

Елена 28.01.2015 17:47

Леонора *** написал:
Мне моего тоже надо бы посадить ,так ведь они думают что стройные и худеть им не к чему

Чё-то я призадумалась. Ну ладно, пусть им даже и не надо худеть, но у меня руки чешутся уже пару месяцев, чтобы просто тупо контролировать мужнин рацион с точки зрения сбалансированности. Родной организм-то, жалко, хочется на подольше сохранить в бодром и жизнерадостном состоянии.

Остапенко Лилия 28.01.2015 18:00

Смотрю на наши с Вами нормы и думаю, чой-то МЗР нас резко начал обижать. У меня тоже с 1400 до 1250 норма слетела и я честно говоря в течение месяца редко ее соблюдаю (ушла на удержание по умолчанию С улыбкой

). Я думала снижение связано с тем, что я поменяла вес в настройках (уменьшила на 15кг), но вижу, что Ваши нормы приблизились к моим и мне стала не понятна логика. Нормы уменьшаю, а вес уже больше месяца стоит. Есть еще мысль, что погодные условия влияют, авесной как похудеем резко Широкая улыбка

Елена 28.01.2015 18:13

Остапенко Лилия написал:
Ваши нормы приблизились к моим и мне стала не понятна логика.

Логика проще не бывает: перешла на версию 4. В версии 3 самые низкие нормы были у работников умственного труда. В версии 4 появились неработающие. Перевелась в категорию неработающих, нормы уменьшились. Думаю, мне было как раз пора это сделать, потому как на прежних нормах вес простоял почти 2 месяца.

Леонора *** 28.01.2015 18:15

Кстати я только подумаю что нужно урезать свой рацион ,так сразу жор нападает.

Остапенко Лилия 28.01.2015 18:23

Елена Калугина, а в новой версии отличие только то, что она в графике учитывает тренировки. А в подсчете норм вес, рост, возраст. У меня вес 85 и рост 160, возраст за 50 и я последнее время не наедаюсь, а когда начинала на 108 1400 наедалась от души. Какие причины? Печально

rangy 28.01.2015 18:45

я поменяла вес в настройках

а как вы это сделали ? Я вчера пыталась вес другой,уже уменьшенный проставить,ничего н е пересчитывается

Ennija 28.01.2015 18:57

Заинтересовал Ваш хлеб ПОМС, уж больно калорий мало, посмотрела рецепт, мама дорогая, дрожжи прессованные 700 граммов. И вопрос, буханку после выпечки взвешивали? Сколько хлеб не делаю - все всегда свой ставлю. Намного меньше получается, чем программа на автомате ставит.

Елена 28.01.2015 22:01

Ennija написал:
Заинтересовал Ваш хлеб ПОМС, уж больно калорий мало, посмотрела рецепт, мама дорогая, дрожжи прессованные 700 граммов.

По-другому учесть перебродившую опару не нашла способа. Я беру дрожжей чайную ложку, добавляю тёплую воду, немного сахара и муку. И у меня это всё гуляет почти сутки. За это время дрожжики сжирают сахар и муку, размножаются и замещают собой съеденные углеводы. Потому я считаю массу опары за массу дрожжей. А потом, когда уже ставлю тесто - там учитываю муку, как муку и сахар, как сахар, хотя они при расстойке частично тоже превращаются в дрожжи. Хороший правильно выдержанный домашний хлеб - это более белковый продукт, чем "скороспелый", которым нас магазины кормят.
ПОМС - это моё сокращение собственное, означает "пшенично-отрубной с манкой и сдобой" (яичный порошок добавляю и сухое молоко).

Ennija написал:
И вопрос, буханку после выпечки взвешивали?

Да, взвешиваю. Отклонения если и бывают - совсем немного, считанные граммы.

Елена 28.01.2015 22:04

rangy написал:
пыталась вес другой,уже уменьшенный проставить,ничего н е пересчитывается

Насколько я поняла, пересчёт норм происходит не при каждой корректировке веса. Вроде, всё зависит от ИМТ: когда он достигает определённого значения - нормы меняются в сторону уменьшения.

rangy 28.01.2015 22:06

Елена Калугина, ИМТ расшифруйте.плиз

Елена 28.01.2015 22:08

Остапенко Лилия написал:
я последнее время не наедаюсь, а когда начинала на 108 1400 наедалась от души. Какие причины?

Причин может быть целая куча, и все индивидуальные. Обратила внимание (буквальное крайние пару недель), что жор наступал в двух случаях. Первый - похолодало на улице, в доме стало холоднее, мёрзну, жрать хочется чаще. Второе - прикупила отруби в хлопьях и хлебцы диетические цельнозерновые. Начала это добро добавлять в рацион - всё время есть хочу. Кончились хлопья с хлебцами - опять всё в норму вошло. Может, совпало, но вряд ли.

Елена 28.01.2015 22:09

rangy написал:
ИМТ расшифруйте.плиз

Индекс массы тела.

rangy 28.01.2015 22:11

Елена Калугина, точно.ведь знаю такую штуку, просто забыла Широкая улыбка

спасибо

Елена 28.01.2015 22:18

Savanna.1337@gmail.com написал:
А вы физнагрузки побольше добавляйте

Да я уже у мужа снеговую лопату пыталась отбирать - сопротивляется, не даёт. Боится, что от шыпкого усердия поломаю инвентарь. Широкая улыбка

Остапенко Лилия 28.01.2015 22:21

Елена Калугина написал:
Первый - похолодало на улице,

Да холод злейший враг похудения С улыбкой

Казалось бы сбросила всего ничего, в смысле для тепла должно было остаться еще много , но начала с осени мерзнуть. И многие здесь жалуются. А еще реально хочу есть, не так как обычно вкусненького, а готова есть кашу без соли и черный хлеб без ничего. одно радует-организм, кажется, начал понимать, что хочет есть, а не вкусьненького.

Галин@ 28.01.2015 22:25

Что-то все жалуются на плато. Даже я, а у меня с этим проблем до сих пор не было. Терпим, дамы. Весной всё уйдёт, главное удержать прошлогодний результат)

Ennija 28.01.2015 22:27

Елена Калугина написал:
Елена Калугина

Я думаю, что неправильно Вы считаете. Возможно дрожжи и размножаются в этой опаре, но не равны 700 граммам. Там у Вас воды больше. Вот если бы Вы эту массу потом упаривали до твердого состояния, тогда еще может и было бы что-то похожее. И про вес я также сомневаюсь, не может быть при выпечки хлеба, где воды судя по Вашим словам не менее 1300 граммов испарилось всего 100. Сколько раз пекла и куличи и хлеб, и на опаре, и на дрожжах, всегда вес готовых изделий уменьшается хотя бы на четверть, а обычно на треть (если в рецепте используется жидкость, а не масло). Просто Вы жалуетесь на плато, а мне кажется Вы что-то напутали с калорийностью. Смущаюсь

Галин@ 28.01.2015 22:30

Ennija, Если вы считаете. что ТС занижает калорийность рациона, то снижение калорийности на 250 ккал в день должно ей помочь.

Limon99 28.01.2015 22:33

Остапенко Лилия,

Остапенко Лилия написал:
готова есть кашу без соли и черный хлеб без ничего.

Такое же примерно состояние и оно мне нравится. Вспоминаю Н.Амосова, который писал, что еда должна быть невкусной, чтобы её много не съесть.

Елена 29.01.2015 11:01

Ennija написал:
Просто Вы жалуетесь на плато, а мне кажется Вы что-то напутали с калорийностью.

Тогда объясните мне: почему при таком же точно подсчёте калорийности у меня за 8 месяцев ушло 30 кг? Это организм так пошутил?

Елена 29.01.2015 11:04

Ennija написал:
Возможно дрожжи и размножаются в этой опаре, но не равны 700 граммам. Там у Вас воды больше.

А вот это возможно. Хотя дрожжевые грибочки и водичку отлично поглощают, не только муку и сахар. Ровно так же, как и мы с вами. Только мы часть воды сливаем, а они - нет.
В следующий раз сделаю точный замер, сколько в опару чего добавляю, уменьшу количество дрожжей и посмотрю, насколько у меня поменяется калорийность хлеба.
Кстати по поводу упекания массы хлеба на треть. У меня, сколько раз взвешивала тесто и готовые буханки, потеря массы на выпекании составляет примерно 15 %.

Галин@ 29.01.2015 11:07

Елена Калугина, Не факт, что пошутил. Со снижением веса снижаются энергозатраты, поэтому. чем меньше мы весим, тем медленней становится похудение на той же калорийности. Хотя. по логике вещей, даже с перебором на 200-300 ккал с вашим весом вы должны худеть. Я думаю, что у вас самое банальное плато. Плюс зима. Это не очень удачный период для сброса веса, организм сопротивляется. Я тоже столкнулась с плато. Снизила себе калорийность на 200 ккал, пока помогает. Но , мне есть, куда отступать. Было 1800-2000 ккал, сейчас 1600, в день тренировок 1900. если снова встанет, даже уже как-то печально будет.

Елена 29.01.2015 11:08

Остапенко Лилия написал:
одно радует-организм, кажется, начал понимать, что хочет есть, а не вкусьненького.

Да, это очень ценный момент, когда остаётся рафинированное чувство голода без всяких извращённых примесей. Голодный человек готов съесть абсолютно любую еду. Примерно как топливо.

Елена 29.01.2015 11:14

Галин@ написал:
если снова встанет, даже уже как-то печально будет.

Понимаю вас и сама с некоторой тоской смотрю в завтрашний день. Хреновым на сегодня видится то, что все эти упражнения со здоровым рационом и сбросом лишнего сала приведут в состояние, когда придётся питаться, как птичке колибри. И это неумолимый факт: с возрастом пищи организму требуется всё меньше, а пищевые привычки имеют тенденцию не просто сохраняться, а ловить нас на слабости и моментально приучать к большему количеству не самой полезной еды. Иэххххх... Печально

Елена 29.01.2015 11:28

Ennija, попробовала скорректировать рецепт, заменила прессованные дрожжи на дрожжи и воду (примерно пополам). Получается фигня, и калорийность хлеба упала ещё больше.

Я вспомнила, как в рецепте регулировала количество воды: взвешивала ингредиенты при замесе теста, потом взвешивала готовый хлеб. В рецепте ориентировалась на готовый хлеб и подгоняла в рецепте количество воды, которое позволяло получить именно такой вес хлеба. Наверное. было бы неправильно уменьшать в рецепте что-то другое, правда?

А как вы посоветуете изменить рецепт, чтобы состав отражался адекватно?

Ennija 29.01.2015 12:11

Елена Калугина написал:
Елена Калугина

Я делаю, как было написано в инструкциях для ввода рецептов - все продукты взвешиваю на весах (даже воду), ставлю обработку, если есть, а потом взвешиваю конечный продукт (в остывшем виде - он так еще меньше весит). То есть если у меня в рецепте дрожжи прессованные 15 граммов, даже если делаю тесто на опаре, больше не пишу. У меня хлеб очень калорийный получается - 254 калории на 100 граммов, хотя делаю на половину на цельнозерновой муке, а она менее калорийная, чем простая. Черный чуть поменьше получается, но тоже много. С цельнозрновой мукой потеря веса составляет примерно 15%, если брать только белую - больше при одинаковых других параметрах.
А вот если делать просто опару только на муке без дрожжей (на закваске), даже не знаю как правильно будет записать. Раньше писала только количество муки и воды, а теперь думаю, дрожжи в ней тоже образуются. какое то количество надо вписать. Кто-то тут делал хлеб на закваске, посмотрю, как они пишут.

Елена 29.01.2015 12:26

Ennija написал:
Я делаю, как было написано в инструкциях для ввода рецептов - все продукты взвешиваю на весах (даже воду), ставлю обработку, если есть, а потом взвешиваю конечный продукт

Это работает во всех случаях, кроме дрожжевого теста. Перекос в учёте нутриентов в любую сторону нам не идёт на пользу.

Ennija написал:
Раньше писала только количество муки и воды, а теперь думаю, дрожжи в ней тоже образуются. какое то количество надо вписать.

Конечно, дрожжи образуются. Пишите какой-то разумный минимум, заменяя на дрожжи часть муки и воды.

bojiyakorovka 29.01.2015 12:30

Почитал комменты, все про меня))) и мерзну и вес стоит( но с весом у меня вообще беда( аж с сентября не уходит, но я себя упокаиваю, что плато связано не с тем, что в сентябре было затяжное воспаление легких аж до средины октября, 5 разных антибиотиков и невозможность заниматься. Только начинаю приходить в себя и возобновляю физ нагрузки. Ждем весну!))))

Елена 29.01.2015 12:31

bojiyakorovka, здоровья вам и успехов на пути к бодрой и жизнерадостной стройности!

Ennija 29.01.2015 12:33

Елена Калугина написал:
Перекос в учёте нутриентов в любую сторону нам

Возможно, но мне проще, чтобы калорийность была больше, даже если и не соответствует реальности. Я и так в коридор не всегда укладываюсь, если калорийность будет ниже, вообще вес встанет Плачу

. А нутриенты и так в программе не все указаны, сверяла некоторые продукты из базы с покупными, на которых указан состав. Перекосы есть и в одну и в другую стороны. Так что думаю, расхождения будут в любом случае.

Елена Калугина написал:
Пишите какой-то разумный минимум,

Спасибо, я даже как то не думала об этом раньше, пока Ваш рецепт не увидела Дарю цветочек

Елена 29.01.2015 12:36

Ennija написал:
Так что думаю, расхождения будут в любом случае.

Правда ваша, всё равно где-то получается "средняя температура по больнице", но МЗР - это существенные рамки и ориентиры, и оно всё-таки работает.

Остапенко Лилия 29.01.2015 18:44

Елена Калугина написал:
пищевые привычки имеют тенденцию не просто сохраняться, а ловить нас на слабости и моментально приучать к большему количеству не самой полезной еды

В принципе с возрастом должна приходить мудрость, в т.ч. не есть ,что попало, правда если возраст не прийдет один С улыбкой

Елена 29.01.2015 18:49

Остапенко Лилия написал:
возраст не прийдет один

Да, иногда он является под ручку с маразмом. :o

Алана Новикова 29.01.2015 18:50

Скажите, пожалуйста, а что такое Урбеч льняной? И почему там результаты по нулям?

bojiyakorovka 29.01.2015 19:12

Елена Калугина, спасибо! я стараюсь))

Елена 29.01.2015 19:37

Алана Новикова написал:
Скажите, пожалуйста, а что такое Урбеч льняной? И почему там результаты по нулям?

Урбеч - это дагестанское национальное достояние, а точнее - способ измельчения семян и орехов, дошедший до нас из глубокой древности. Семечки/орешки растирают между каменными жерновами до состояния маслянистой однородной массы, очень тонко размолотой. Соответственно, льняной урбеч - это растёртые в пасту семена льна. С мёдом смешиваются в пропорции один к одному.
Вчера стоит по нулям, потому что я не съела то, что намечала. Цифру убрала, а строчка осталась.

Елена 29.01.2015 19:40

Светлана написал:
а мужа тоже давайте к нам! вам с готовкой легче будет, и соблазнов меньше. А то кому-то пироги, а кому-то - грудкой давиться ))))))))))))

У нас всё ещё круче: я мужу домашнюю колбасу делаю, а сама только нюхаю. Интересно, что мясо мне есть не хочется, а пахнет всё равно вкусно.
Пироги вместе едим, только у него в тарелке куски нормальные такие, а у меня сильно поменьше.

Алана Новикова 29.01.2015 19:54

Елена Калугина, ух ты! Никогда не пробовала.

По имени Света 29.01.2015 20:03

А почему у вас уменьшился рацион с 1656 до 1396?

Елена 29.01.2015 21:25

Алана Новикова написал:
ух ты! Никогда не пробовала.

Я беру здесь, уже несколько лет Урбеч дагестанский
Потрясающе вкусное и полезное лакомство. Мы с мужем подсели на урбеч из абрикосовых косточек, смешанный в равных частях с мёдом и сливочным маслом. Постоянно беру из тёмного льна, брала из конопли и мака. Орехи пока не пробовали, а кунжут возьму обязательно.

Елена 29.01.2015 21:27

Жена Олега написал:
А почему у вас уменьшился рацион с 1656 до 1396?

Потому что в 4 версии появилась новая категория граждан "неработающие", которая моему роду занятий больше соответствует, чем "работники умственного труда" (самая малоподвижная категория в версии 3). Перешла на версию 4 и в категорию неработающих, нормы уменьшились.

По имени Света 29.01.2015 22:02

Елена Калугина, А что, я могу тоже перейти в эту категорию (если я сейчас не работаю) и мне пересчитает программа. Подскажите как это сделать?

По имени Света 29.01.2015 22:20

Елена Калугина, я пересчитала и у меня разница между работником умственного труда и неработающая составила 66 ккал. Было 1400 стало 1334. Это я говорю о рекомендуемой калорийности рациона для достижения выбранной цели, а цель, соответственно, похудеть. А у вас почему такой разрыв?

Елена 30.01.2015 12:25

Жена Олега написал:
А у вас почему такой разрыв?

Спросите у тех, кто писал программу. А лучше сравните исходные показатели веса - мои и ваши, возраст, а также поставленную цель. У меня стоит задача сбросить ещё 46 кг (плюсом к тем 30, которые уже ушли). А у вас?

По имени Света 30.01.2015 13:25

Елена Калугина написал:
Спросите у тех, кто писал программу. А лучше сравните исходные показатели веса - мои и ваши, возраст, а также поставленную цель. У меня стоит задача сбросить ещё 46 кг (плюсом к тем 30, которые уже ушли). А у вас?

а у меня показатели я оставила те же с 80кг до 60. Я не стала менять, хотя во мне уже 76 кг. Вы думаете эффективнее поставить задачу с 76 кг (как начальный вес) . Извините, что пристаю, но мне с этим не очень понятно.

Елена 30.01.2015 15:26

Жена Олега написал:
Вы думаете эффективнее поставить задачу с 76 кг (как начальный вес)

Я пробовала по-разному: ставила исходный вес, с которого начала, а потом тот, который на 30 кг меньше. Разница, согласитесь, существенная. Так вот: при всех остальных параметрах, оставшихся прежними (включая группу умственного труда) у меня и коридор калорийности остался тот же.

Местный народ про такое рассказывает: нормы меняются при достижении определённого значения ИМТ. Если это так, всё-таки лучше корректировать настоящий вес в настройках при его уменьшении: получается, как только вы достигнете в исходном весе порогового значения ИМТ, у вас могут измениться нормы.

Екатерина 30.01.2015 15:35

Елена Калугина,

Елена Калугина написал:
, как только вы достигнете в исходном весе порогового значения ИМТ, у вас могут измениться нормы.

А как определьить эти пороговые занчения?

Елена 30.01.2015 15:43

Ennija написал:
Заинтересовал Ваш хлеб ПОМС, уж больно калорий мало, посмотрела рецепт, мама дорогая, дрожжи прессованные 700 граммов.

Ну вот, провела масштабную работу: взвесила всё до грамма в процессе приготовления хлеба ПОМС. Вняла вашему совету, опару посчитала по-другому, как будто дрожжики съели в опаре только половину муки и начальный сахар (это точно, у меня дрожжи с сахаром стоят ещё несколько часов до замеса опары, от сахара ничего не остаётся). Воду в опаре посчитала за воду. При замесе теста все ингредиенты внесла в рецепт точно до грамма. Потом посмотрела: при моём варианте упекания (потеря массы в готовой буханке 15%) получилось 200 г воды в рецепте лишней. Убрала их. Калорийность хлеба получилась 231 кКал.
Вечером испеку, проведу контрольное взвешивание буханки, проверю ещё раз.

Елена 30.01.2015 15:44