Рецепт Свиная отбивная в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свиная отбивная в духовке

Свинина, вырезка (Жарка порционным куском) 500 г
Помидоры (томаты), парниковые (Пассерование) 120 г
Перец болгарский, сырой 40 г
Чеснок, сырой 7 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный молотый 0.4 г
Лук репчатый (Припускание) 20 г
Майонез «Провансаль» 50 г
Морковь, красная (Припускание) 168 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свиная отбивная в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.1 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1137 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 13% 521 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 10% 675 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.1% 5919 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3% 2222 г
Вода 76.4 г 2273 г 3.4% 2.3% 2975 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 527 мкг 900 мкг 58.6% 39.6% 171 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 1.019 мкг ~
бета Каротин 3.166 мг 5 мг 63.3% 42.7% 158 г
бета Криптоксантин 2.196 мкг ~
Ликопин 0.004 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 32.283 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 4.3% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 3.7% 1818 г
Витамин В4, холин 62.89 мг 500 мг 12.6% 8.5% 795 г
Витамин В5, пантотеновая 0.538 мг 5 мг 10.8% 7.3% 929 г
Витамин В6, пиридоксин 0.344 мг 2 мг 17.2% 11.6% 581 г
Витамин В9, фолаты 11.476 мкг 400 мкг 2.9% 2% 3486 г
Витамин C, аскорбиновая 8.59 мг 90 мг 9.5% 6.4% 1048 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.608 мг 15 мг 17.4% 11.7% 575 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.418 мкг 50 мкг 0.8% 0.5% 11962 г
Витамин К, филлохинон 5.8 мкг 120 мкг 4.8% 3.2% 2069 г
Витамин РР, НЭ 5.16 мг 20 мг 25.8% 17.4% 388 г
Ниацин 2.123 мг ~
Бетаин 0.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 301.57 мг 2500 мг 12.1% 8.2% 829 г
Кальций, Ca 21.42 мг 1000 мг 2.1% 1.4% 4669 г
Магний, Mg 42.84 мг 400 мг 10.7% 7.2% 934 г
Натрий, Na 141.4 мг 1300 мг 10.9% 7.4% 919 г
Сера, S 179.81 мг 1000 мг 18% 12.2% 556 г
Фосфор, P 172.2 мг 800 мг 21.5% 14.5% 465 г
Хлор, Cl 145.43 мг 2300 мг 6.3% 4.3% 1582 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 99.1 мкг ~
Бор, B 28.3 мкг ~
Железо, Fe 1.623 мг 18 мг 9% 6.1% 1109 г
Йод, I 5.73 мкг 150 мкг 3.8% 2.6% 2618 г
Кобальт, Co 7.699 мкг 10 мкг 77% 52% 130 г
Литий, Li 1.605 мкг ~
Марганец, Mn 0.0924 мг 2 мг 4.6% 3.1% 2165 г
Медь, Cu 112.13 мкг 1000 мкг 11.2% 7.6% 892 г
Молибден, Mo 11.863 мкг 70 мкг 16.9% 11.4% 590 г
Никель, Ni 12.373 мкг ~
Олово, Sn 23.89 мкг ~
Рубидий, Rb 44.4 мкг ~
Селен, Se 0.283 мкг 55 мкг 0.5% 0.3% 19435 г
Фтор, F 60.01 мкг 4000 мкг 1.5% 1% 6666 г
Хром, Cr 11.77 мкг 50 мкг 23.5% 15.9% 425 г
Цинк, Zn 1.7473 мг 12 мг 14.6% 9.9% 687 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.113 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аргинин* 0.026 г ~
Валин 0.018 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.015 г ~
Лейцин 0.019 г ~
Лизин 0.017 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.014 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.013 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.18 г ~
Аланин 0.018 г ~
Аспарагиновая кислота 0.051 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.086 г ~
Пролин 0.012 г ~
Серин 0.014 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.96 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.059 мг ~
бета Ситостерол 10.35 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.36 г ~
18:0 Стеариновая 0.223 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.302 г min 16.8 г 7.8% 5.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.291 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.145 г от 11.2 до 20.6 г 28.1% 19%
18:2 Линолевая (ud) 3.142 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Свиная отбивная в духовке составляет 148,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.1 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 76.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНАЯ ОТБИВНАЯ В ДУХОВКЕ

Свиная отбивная в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 58,6 %, бэта-каротином - 63,3 %, холином - 12,6 %, витамином B6 - 17,2 %, витамином E - 17,4 %, витамином PP - 25,8 %, калием - 12,1 %, фосфором - 21,5 %, кобальтом - 77 %, медью - 11,2 %, молибденом - 16,9 %, хромом - 23,5 %, цинком - 14,6 %

Чем полезен Свиная отбивная в духовке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свиная отбивная в духовке, калорийность 148,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свиная отбивная в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги