Суп - пюре морковный

Калорийность - 38.9 кКал; белки - 1.6 г; жиры - 0.7 г; углеводы - 5.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Морковь (Варка без слива)	600 г
Яблоко (Варка без слива)	180 г
Лук репчатый (Варка без слива)	100 г
Сельдерей (Варка без слива)	150 г
Вода	1000 г
Куркума, молотая	50 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Шампиньоны (Жарка)	200 г
Оливковое масло	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 25 мин

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Суп -пюре морковный. Горячее или холодное блюдо на первое.
Вариации возможны по вашему вкусу. Традиция таких супов распространена в южной Европе, Испании, Италии, Франции...

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Все ингредиенты, кроме грибов, сварить в овощном бульоне, добавить куркума, соль, провансальские травы по вкусу.

Шаг 2.

Перетереть в блендере до желаемой консистенции пюре.

Шаг 3.

При желании можно добавить по вкусу сливочное масло, сливки или любимый сыр, чтобы пюре стало более мягким. В настоящем рецепте этих добавок практически нет.

Шаг 4.

При подаче в пюре можно добавить сухари, кусочки сыра фета, стружку пармезана. В моем случае я добавила пару ложек жаренных грибов .

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	38.9 кКал	2.31%
	Белки	1.6 г	2.11%
	Жиры	0.7 г	1.25%
	Углеводы	5.9 г	2.69%
	Пищевые волокна	2.6 г	13%
	Вода	87.3 г	3.84%