Рецепт плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты плов

Свинина, шейная часть (мякоть) (Тушение) 300 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 500 г
Морковь, красная (Припускание) 300 г
Лук репчатый (Припускание) 300 г
Чеснок, сырой 20 г
Вода 770 г
Масло подсолнечное 70 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166.6 ккал 1684 ккал 9.9% 5.9% 1011 г
Белки 4.2 г 76 г 5.5% 3.3% 1810 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 9.3% 644 г
Углеводы 17.7 г 219 г 8.1% 4.9% 1237 г
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 9.6% 625 г
Вода 67.4 г 2273 г 3% 1.8% 3372 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 284.4 мкг 900 мкг 31.6% 19% 316 г
бета Каротин 1.707 мг 5 мг 34.1% 20.5% 293 г
Лютеин + Зеаксантин 0.16 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.156 мг 1.5 мг 10.4% 6.2% 962 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 1.7% 3600 г
Витамин В4, холин 32.67 мг 500 мг 6.5% 3.9% 1530 г
Витамин В5, пантотеновая 0.284 мг 5 мг 5.7% 3.4% 1761 г
Витамин В6, пиридоксин 0.229 мг 2 мг 11.5% 6.9% 873 г
Витамин В9, фолаты 12.071 мкг 400 мкг 3% 1.8% 3314 г
Витамин C, аскорбиновая 1.21 мг 90 мг 1.3% 0.8% 7438 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.827 мг 15 мг 12.2% 7.3% 821 г
Витамин Н, биотин 3.219 мкг 50 мкг 6.4% 3.8% 1553 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1% 6000 г
Витамин РР, НЭ 1.9979 мг 20 мг 10% 6% 1001 г
Ниацин 1.206 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 161.72 мг 2500 мг 6.5% 3.9% 1546 г
Кальций, Ca 24.65 мг 1000 мг 2.5% 1.5% 4057 г
Кремний, Si 309.381 мг 30 мг 1031.3% 619% 10 г
Магний, Mg 39.16 мг 400 мг 9.8% 5.9% 1021 г
Натрий, Na 210.18 мг 1300 мг 16.2% 9.7% 619 г
Сера, S 58.92 мг 1000 мг 5.9% 3.5% 1697 г
Фосфор, P 118.8 мг 800 мг 14.9% 8.9% 673 г
Хлор, Cl 342.59 мг 2300 мг 14.9% 8.9% 671 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 335.8 мкг ~
Бор, B 85.8 мкг ~
Ванадий, V 99.8 мкг ~
Железо, Fe 0.951 мг 18 мг 5.3% 3.2% 1893 г
Йод, I 2.01 мкг 150 мкг 1.3% 0.8% 7463 г
Кобальт, Co 3.743 мкг 10 мкг 37.4% 22.4% 267 г
Литий, Li 0.898 мкг ~
Марганец, Mn 0.9629 мг 2 мг 48.1% 28.9% 208 г
Медь, Cu 172.13 мкг 1000 мкг 17.2% 10.3% 581 г
Молибден, Mo 9.157 мкг 70 мкг 13.1% 7.9% 764 г
Никель, Ni 15.165 мкг ~
Олово, Sn 4.49 мкг ~
Рубидий, Rb 71.3 мкг ~
Селен, Se 5.147 мкг 55 мкг 9.4% 5.6% 1069 г
Фтор, F 73.4 мкг 4000 мкг 1.8% 1.1% 5450 г
Хром, Cr 3.02 мкг 50 мкг 6% 3.6% 1656 г
Цинк, Zn 0.9008 мг 12 мг 7.5% 4.5% 1332 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.057 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аргинин* 0.186 г ~
Валин 0.113 г ~
Гистидин* 0.053 г ~
Изолейцин 0.083 г ~
Лейцин 0.189 г ~
Лизин 0.09 г ~
Метионин 0.041 г ~
Метионин + Цистеин 0.078 г ~
Треонин 0.077 г ~
Триптофан 0.027 г ~
Фенилаланин 0.115 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.193 г ~
Заменимые аминокислоты 0.188 г ~
Аланин 0.114 г ~
Аспарагиновая кислота 0.195 г ~
Глицин 0.1 г ~
Глутаминовая кислота 0.396 г ~
Пролин 0.1 г ~
Серин 0.091 г ~
Тирозин 0.08 г ~
Цистеин 0.039 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 19.461 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.305 г ~
18:0 Стеариновая 0.153 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.073 г min 16.8 г 6.4% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.065 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.323 г от 11.2 до 20.6 г 20.7% 12.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.313 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность плов составляет 166,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 166.6 кКал -%
Белки 4.2 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 17.7 г -%
Пищевые волокна 3.2 г -%
Вода 67.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,6 %, бэта-каротином - 34,1 %, витамином B6 - 11,5 %, витамином E - 12,2 %, кремнием - 1031,3 %, фосфором - 14,9 %, хлором - 14,9 %, кобальтом - 37,4 %, марганцем - 48,1 %, медью - 17,2 %, молибденом - 13,1 %

Чем полезен плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить плов, калорийность 166,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги