Рецепт Котлета куриная "Кордон-блю". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета куриная "Кордон-блю"

Курица, бройлеры или цыплята, белое мясо, только мясо, сырое 150 г
Ветчина, рубленная, неконсервированная 50 г
Сыр российский 40 г
Яйцо куриное 60 г
Масло подсолнечное 10 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Панировочные сухари; сухая, измельченная смесь 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета куриная "Кордон-блю"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194.7 ккал 1684 ккал 11.6% 6% 865 г
Белки 19 г 76 г 25% 12.8% 400 г
Жиры 11.4 г 56 г 20.4% 10.5% 491 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.7% 7552 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 63.9 г 2273 г 2.8% 1.4% 3557 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 88 мкг 900 мкг 9.8% 5% 1023 г
Ретинол 0.082 мг ~
бета Каротин 0.036 мг 5 мг 0.7% 0.4% 13889 г
Витамин В1, тиамин 0.177 мг 1.5 мг 11.8% 6.1% 847 г
Витамин В2, рибофлавин 0.206 мг 1.8 мг 11.4% 5.9% 874 г
Витамин В4, холин 59 мг 500 мг 11.8% 6.1% 847 г
Витамин В5, пантотеновая 0.643 мг 5 мг 12.9% 6.6% 778 г
Витамин В6, пиридоксин 0.349 мг 2 мг 17.5% 9% 573 г
Витамин В9, фолаты 11.889 мкг 400 мкг 3% 1.5% 3364 г
Витамин В12, кобаламин 0.612 мкг 3 мкг 20.4% 10.5% 490 г
Витамин C, аскорбиновая 0.17 мг 90 мг 0.2% 0.1% 52941 г
Витамин D, кальциферол 0.636 мкг 10 мкг 6.4% 3.3% 1572 г
Витамин D3, холекальциферол 0.108 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.681 мг 15 мг 11.2% 5.8% 892 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.026 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 3.752 мкг 50 мкг 7.5% 3.9% 1333 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.1% 4615 г
Витамин РР, НЭ 7.14 мг 20 мг 35.7% 18.3% 280 г
Ниацин 0.06 мг ~
Бетаин 1.176 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 204.51 мг 2500 мг 8.2% 4.2% 1222 г
Кальций, Ca 134.9 мг 1000 мг 13.5% 6.9% 741 г
Магний, Mg 23.21 мг 400 мг 5.8% 3% 1723 г
Натрий, Na 718.51 мг 1300 мг 55.3% 28.4% 181 г
Сера, S 63.1 мг 1000 мг 6.3% 3.2% 1585 г
Фосфор, P 214.7 мг 800 мг 26.8% 13.8% 373 г
Хлор, Cl 583.37 мг 2300 мг 25.4% 13% 394 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.235 мг 18 мг 6.9% 3.5% 1457 г
Йод, I 3.72 мкг 150 мкг 2.5% 1.3% 4032 г
Кобальт, Co 1.997 мкг 10 мкг 20% 10.3% 501 г
Марганец, Mn 0.0465 мг 2 мг 2.3% 1.2% 4301 г
Медь, Cu 59.54 мкг 1000 мкг 6% 3.1% 1680 г
Молибден, Mo 2.136 мкг 70 мкг 3.1% 1.6% 3277 г
Селен, Se 17.613 мкг 55 мкг 32% 16.4% 312 г
Фтор, F 10.22 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 39139 г
Хром, Cr 0.74 мкг 50 мкг 1.5% 0.8% 6757 г
Цинк, Zn 1.4402 мг 12 мг 12% 6.2% 833 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.7 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.06 г ~
Аргинин* 0.903 г ~
Валин 0.909 г ~
Гистидин* 0.592 г ~
Изолейцин 0.819 г ~
Лейцин 1.279 г ~
Лизин 1.286 г ~
Метионин 0.45 г ~
Метионин + Цистеин 0.227 г ~
Треонин 0.695 г ~
Триптофан 0.25 г ~
Фенилаланин 0.721 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.528 г ~
Заменимые аминокислоты 1.762 г ~
Аланин 0.81 г ~
Аспарагиновая кислота 1.38 г ~
Глицин 0.671 г ~
Глутаминовая кислота 2.645 г ~
Пролин 0.851 г ~
Серин 0.714 г ~
Тирозин 0.631 г ~
Цистеин 0.225 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 7.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 153 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.192 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.012 г ~
8:0 Каприловая 0.048 г ~
10:0 Каприновая 0.159 г ~
12:0 Лауриновая 0.146 г ~
14:0 Миристиновая 0.333 г ~
15:0 Пентадекановая 0.038 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.83 г ~
17:0 Маргариновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 0.956 г ~
20:0 Арахиновая 0.038 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.582 г min 16.8 г 21.3% 10.9%
14:1 Миристолеиновая 0.048 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.212 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.222 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.608 г от 11.2 до 20.6 г 23.3% 12%
18:2 Линолевая (ud) 2.474 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.046 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.009 г ~

Энергетическая ценность Котлета куриная "Кордон-блю" составляет 194,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 194.7 кКал -%
Белки 19 г -%
Жиры 11.4 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 63.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА КУРИНАЯ "КОРДОН-БЛЮ"

Котлета куриная "Кордон-блю" богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,8 %, витамином B2 - 11,4 %, холином - 11,8 %, витамином B5 - 12,9 %, витамином B6 - 17,5 %, витамином B12 - 20,4 %, витамином E - 11,2 %, витамином PP - 35,7 %, кальцием - 13,5 %, фосфором - 26,8 %, хлором - 25,4 %, кобальтом - 20 %, селеном - 32 %, цинком - 12 %

Чем полезен Котлета куриная "Кордон-блю"

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета куриная "Кордон-блю", калорийность 194,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета куриная "Кордон-блю", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты