Рецепт котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты

Индейка всех видов, белое мясо, сырое 730 г
хлеб белый 90 г
Лук репчатый 100 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 86 г
масло с-с Брест-Литовск 30 г
Пшеничная мука, высшего сорта 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.2 кКал 1684 кКал 8.2% 5.9% 1219 г
Белки 17.7 г 76 г 23.3% 16.9% 429 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 5.1% 1436 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 2.3% 3129 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.4% 5000 г
Вода 67.2 г 2273 г 3% 2.2% 3382 г
Зола 0.8783 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.9 мкг 900 мкг 0.7% 0.5% 15254 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 2% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 4.6% 1565 г
Витамин В4, холин 39.6 мг 500 мг 7.9% 5.7% 1263 г
Витамин В5, пантотеновая 0.581 мг 5 мг 11.6% 8.4% 861 г
Витамин В6, пиридоксин 0.579 мг 2 мг 29% 21% 345 г
Витамин В9, фолаты 6.708 мкг 400 мкг 1.7% 1.2% 5963 г
Витамин В12, кобаламин 0.466 мкг 3 мкг 15.5% 11.2% 644 г
Витамин C, аскорбиновая 1.05 мг 90 мг 1.2% 0.9% 8571 г
Витамин D, кальциферол 0.073 мкг 10 мкг 0.7% 0.5% 13699 г
Витамин D3, холекальциферол 0.0688 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.095 мг 15 мг 0.6% 0.4% 15789 г
гамма Токоферол 0.0069 мг ~
Витамин Н, биотин 0.391 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 12788 г
Витамин РР, НЭ 7.0107 мг 20 мг 35.1% 25.4% 285 г
Ниацин 0.055 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 197.71 мг 2500 мг 7.9% 5.7% 1264 г
Кальций, Ca 20.64 мг 1000 мг 2.1% 1.5% 4845 г
Кремний, Si 0.094 мг 30 мг 0.3% 0.2% 31915 г
Магний, Mg 22.1 мг 400 мг 5.5% 4% 1810 г
Натрий, Na 82.25 мг 1300 мг 6.3% 4.6% 1581 г
Сера, S 10.13 мг 1000 мг 1% 0.7% 9872 г
Фосфор, P 153.1 мг 800 мг 19.1% 13.8% 523 г
Хлор, Cl 11.74 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 19591 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 66.5 мкг ~
Бор, B 19.7 мкг ~
Ванадий, V 2.12 мкг ~
Железо, Fe 0.614 мг 18 мг 3.4% 2.5% 2932 г
Йод, I 1.05 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 14286 г
Кобальт, Co 0.574 мкг 10 мкг 5.7% 4.1% 1742 г
Марганец, Mn 0.0432 мг 2 мг 2.2% 1.6% 4630 г
Медь, Cu 59.97 мкг 1000 мкг 6% 4.3% 1668 г
Молибден, Mo 0.7 мкг 70 мкг 1% 0.7% 10000 г
Никель, Ni 0.335 мкг ~
Олово, Sn 1.18 мкг ~
Рубидий, Rb 44.9 мкг ~
Селен, Se 15.922 мкг 55 мкг 28.9% 20.9% 345 г
Стронций, Sr 1.38 мкг ~
Титан, Ti 0.26 мкг ~
Фтор, F 5.06 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 79051 г
Хром, Cr 0.4 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 12500 г
Цинк, Zn 1.0097 мг 12 мг 8.4% 6.1% 1188 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.671 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1225 г ~
Сахароза 0.647 г ~
Фруктоза 0.1131 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 0.937 г ~
Валин 0.5225 г ~
Гистидин* 0.4423 г ~
Изолейцин 0.4703 г ~
Лейцин 1.1331 г ~
Лизин 1.3487 г ~
Метионин 0.4268 г ~
Метионин + Цистеин 0.0019 г ~
Треонин 0.5948 г ~
Триптофан 0.1753 г ~
Фенилаланин 0.5288 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0066 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0625 г ~
Аланин 0.8855 г ~
Аспарагиновая кислота 1.3084 г ~
Гидроксипролин 0.0757 г ~
Глицин 0.6988 г ~
Глутаминовая кислота 2.2286 г ~
Пролин 0.8821 г ~
Серин 0.6472 г ~
Тирозин 0.4865 г ~
Цистеин 0.1547 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.87 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.0089 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.0069 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.0021 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.0028 г ~
12:0 Лауриновая 0.0021 г ~
14:0 Миристиновая 0.0028 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.1218 г ~
17:0 Маргариновая 0.0021 г ~
18:0 Стеариновая 0.064 г ~
20:0 Арахиновая 0.0014 г ~
22:0 Бегеновая 0.0014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.1816 г min 16.8 г 1.1% 0.8%
14:1 Миристолеиновая 0.0007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.0158 г ~
16:1 цис 0.0158 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0007 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.1617 г ~
18:1 цис 0.1555 г ~
18:1 транс 0.0069 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0021 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.0069 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.0007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.1775 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 1.2%
18:2 Линолевая 0.1376 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.0021 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.1349 г ~
18:3 Линоленовая 0.0062 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.0062 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.0021 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.0034 г ~
20:3 Омега-6 0.0034 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0193 г ~
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.0062 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.0021 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.0014 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.1%

Энергетическая ценность котлеты составляет 138,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.2 кКал -%
Белки 17.7 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 7 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 67.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,6 %, витамином B6 - 29 %, витамином B12 - 15,5 %, витамином PP - 35,1 %, фосфором - 19,1 %, селеном - 28,9 %

Чем полезен котлеты

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты, калорийность 138,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги