Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Яйцо куриное (Варка вкрутую) 400 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Соленые огурцы 200 г
Лук репчатый 50 г
Колбаса вареная, докторская 500 г
Картофель (Варка в кожуре) 1000 г
Горошек зеленый. Консервы 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.5 кКал 1684 кКал 7.3% 6% 1375 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 6.7% 1226 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 10.5% 778 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 3% 2704 г
Органические кислоты 3.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.1% 2000 г
Вода 75.1 г 2273 г 3.3% 2.7% 3027 г
Зола 1.9287 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57 мкг 900 мкг 6.3% 5.1% 1579 г
Ретинол 0.052 мг ~
бета Каротин 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.6% 15152 г
Витамин В1, тиамин 0.119 мг 1.5 мг 7.9% 6.4% 1261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 6.7% 1224 г
Витамин В4, холин 45.04 мг 500 мг 9% 7.3% 1110 г
Витамин В5, пантотеновая 0.393 мг 5 мг 7.9% 6.4% 1272 г
Витамин В6, пиридоксин 0.218 мг 2 мг 10.9% 8.9% 917 г
Витамин В9, фолаты 6.572 мкг 400 мкг 1.6% 1.3% 6086 г
Витамин В12, кобаламин 0.093 мкг 3 мкг 3.1% 2.5% 3226 г
Витамин C, аскорбиновая 9.06 мг 90 мг 10.1% 8.2% 993 г
Витамин D, кальциферол 0.395 мкг 10 мкг 4% 3.3% 2532 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.24 мг 15 мг 1.6% 1.3% 6250 г
Витамин Н, биотин 3.811 мкг 50 мкг 7.6% 6.2% 1312 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.6402 мг 20 мг 13.2% 10.8% 758 г
Ниацин 1.171 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 336.73 мг 2500 мг 13.5% 11% 742 г
Кальций, Ca 26.71 мг 1000 мг 2.7% 2.2% 3744 г
Кремний, Si 0.561 мг 30 мг 1.9% 1.6% 5348 г
Магний, Mg 19.43 мг 400 мг 4.9% 4% 2059 г
Натрий, Na 487.81 мг 1300 мг 37.5% 30.6% 266 г
Сера, S 78.75 мг 1000 мг 7.9% 6.4% 1270 г
Фосфор, P 106.9 мг 800 мг 13.4% 10.9% 748 г
Хлор, Cl 505.65 мг 2300 мг 22% 18% 455 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 420.7 мкг ~
Бор, B 60.7 мкг ~
Ванадий, V 67.87 мкг ~
Железо, Fe 1.353 мг 18 мг 7.5% 6.1% 1330 г
Йод, I 6.12 мкг 150 мкг 4.1% 3.3% 2451 г
Кобальт, Co 4.408 мкг 10 мкг 44.1% 36% 227 г
Литий, Li 34.545 мкг ~
Марганец, Mn 0.1086 мг 2 мг 5.4% 4.4% 1842 г
Медь, Cu 93.77 мкг 1000 мкг 9.4% 7.7% 1066 г
Молибден, Mo 6.137 мкг 70 мкг 8.8% 7.2% 1141 г
Никель, Ni 2.315 мкг ~
Рубидий, Rb 235 мкг ~
Селен, Se 5.908 мкг 55 мкг 10.7% 8.7% 931 г
Фтор, F 25.27 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 15829 г
Хром, Cr 5.68 мкг 50 мкг 11.4% 9.3% 880 г
Цинк, Zn 0.4268 мг 12 мг 3.6% 2.9% 2812 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.615 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2983 г ~
Сахароза 0.415 г ~
Фруктоза 0.0718 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.3294 г ~
Аргинин* 0.3647 г ~
Валин 0.3509 г ~
Гистидин* 0.1493 г ~
Изолейцин 0.2768 г ~
Лейцин 0.4668 г ~
Лизин 0.4468 г ~
Метионин 0.1671 г ~
Метионин + Цистеин 0.2759 г ~
Треонин 0.2795 г ~
Триптофан 0.0843 г ~
Фенилаланин 0.2818 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.4973 г ~
Заменимые аминокислоты 0.5407 г ~
Аланин 0.3602 г ~
Аспарагиновая кислота 0.5799 г ~
Гидроксипролин 0.0381 г ~
Глицин 0.3011 г ~
Глутаминовая кислота 0.9201 г ~
Пролин 0.255 г ~
Серин 0.3375 г ~
Тирозин 0.2147 г ~
Цистеин 0.1066 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 113.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.1202 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0085 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.5707 г ~
17:0 Маргариновая 0.0233 г ~
18:0 Стеариновая 0.6963 г ~
20:0 Арахиновая 0.0054 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.4249 г min 16.8 г 20.4% 16.7%
14:1 Миристолеиновая 0.0157 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.2584 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0018 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.0624 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0072 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.7138 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 5.2%
18:2 Линолевая 0.5855 г ~
18:3 Линоленовая 0.1328 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0314 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.4%

Энергетическая ценность Оливье составляет 122,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.5 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 8.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 75.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 13,2 %, калием - 13,5 %, фосфором - 13,4 %, хлором - 22 %, кобальтом - 44,1 %, хромом - 11,4 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 122,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги