Рецепт рататуй с картофелем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рататуй с картофелем

Баклажаны (Пассерование) 300 г
Кабачок (Запекание) 300 г
Картофель (Припускание) 300 г
Лук репчатый (Пассерование) 77 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание) 100 г
Перец сладкий, желтый, сырой 120 г
Сыр плавленый, колбасный копченый 200 г
Масло оливковое 30 г
Чеснок, сырой 20 г
Kamis Прованские травы 5 г
Яйцо куриное (Запекание) 94 г
Молоко стерилизованное 3,2% жирности 50 г
Способ приготовления

нарезать все кружками, посолить кабачек и баклажан,слить образовавшуюся воду. Сложить гармошкой, смазать растертым с маслом и травами чесноком. Запечь в духовке

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рататуй с картофелем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.9 кКал 1684 кКал 6.7% 5.9% 1492 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 6.6% 1333 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 10.5% 848 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 3.2% 2808 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 7.1% 1250 г
Вода 76.6 г 2273 г 3.4% 3% 2967 г
Зола 1.342 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.6 мкг 900 мкг 6.3% 5.6% 1590 г
Ретинол 0.039 мг ~
бета Каротин 0.098 мг 5 мг 2% 1.8% 5102 г
Лютеин + Зеаксантин 0.252 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 3.5% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 6.4% 1395 г
Витамин В4, холин 19.46 мг 500 мг 3.9% 3.5% 2569 г
Витамин В5, пантотеновая 0.242 мг 5 мг 4.8% 4.3% 2066 г
Витамин В6, пиридоксин 0.193 мг 2 мг 9.7% 8.6% 1036 г
Витамин В9, фолаты 14.167 мкг 400 мкг 3.5% 3.1% 2823 г
Витамин В12, кобаламин 0.038 мкг 3 мкг 1.3% 1.2% 7895 г
Витамин C, аскорбиновая 22.48 мг 90 мг 25% 22.1% 400 г
Витамин D, кальциферол 0.26 мкг 10 мкг 2.6% 2.3% 3846 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.532 мг 15 мг 3.5% 3.1% 2820 г
Витамин Н, биотин 1.761 мкг 50 мкг 3.5% 3.1% 2839 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.5% 17143 г
Витамин РР, НЭ 2.2051 мг 20 мг 11% 9.7% 907 г
Ниацин 0.572 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 337.93 мг 2500 мг 13.5% 12% 740 г
Кальций, Ca 123.92 мг 1000 мг 12.4% 11% 807 г
Магний, Mg 19.44 мг 400 мг 4.9% 4.3% 2058 г
Натрий, Na 218.62 мг 1300 мг 16.8% 14.9% 595 г
Сера, S 62.35 мг 1000 мг 6.2% 5.5% 1604 г
Фосфор, P 161.7 мг 800 мг 20.2% 17.9% 495 г
Хлор, Cl 46.25 мг 2300 мг 2% 1.8% 4973 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 421.6 мкг ~
Бор, B 71.9 мкг ~
Ванадий, V 35.17 мкг ~
Железо, Fe 0.906 мг 18 мг 5% 4.4% 1987 г
Йод, I 3.82 мкг 150 мкг 2.5% 2.2% 3927 г
Кобальт, Co 2.966 мкг 10 мкг 29.7% 26.3% 337 г
Литий, Li 18.175 мкг ~
Марганец, Mn 0.1545 мг 2 мг 7.7% 6.8% 1294 г
Медь, Cu 101.54 мкг 1000 мкг 10.2% 9% 985 г
Молибден, Mo 5.44 мкг 70 мкг 7.8% 6.9% 1287 г
Никель, Ni 2.385 мкг ~
Олово, Sn 0.59 мкг ~
Рубидий, Rb 158.9 мкг ~
Селен, Se 2.738 мкг 55 мкг 5% 4.4% 2009 г
Стронций, Sr 0.67 мкг ~
Фтор, F 18.69 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 21402 г
Хром, Cr 3.25 мкг 50 мкг 6.5% 5.8% 1538 г
Цинк, Zn 0.3528 мг 12 мг 2.9% 2.6% 3401 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.632 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.054 г ~
Сахароза 0.685 г ~
Фруктоза 0.38 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.288 г ~
Аргинин* 0.122 г ~
Валин 0.114 г ~
Гистидин* 0.044 г ~
Изолейцин 0.09 г ~
Лейцин 0.138 г ~
Лизин 0.127 г ~
Метионин 0.043 г ~
Метионин + Цистеин 0.072 г ~
Треонин 0.09 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.094 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.163 г ~
Заменимые аминокислоты 0.558 г ~
Аланин 0.104 г ~
Аспарагиновая кислота 0.227 г ~
Глицин 0.078 г ~
Глутаминовая кислота 0.318 г ~
Пролин 0.074 г ~
Серин 0.122 г ~
Тирозин 0.077 г ~
Цистеин 0.033 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.48 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.36 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.474 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.128 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.986 г min 16.8 г 11.8% 10.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.067 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.872 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.402 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 3.2%
18:2 Линолевая 0.387 г ~
18:3 Линоленовая 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая 0.007 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.5%

Энергетическая ценность рататуй с картофелем составляет 112,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 112.9 кКал -%
Белки 5.7 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 7.8 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 76.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАТАТУЙ С КАРТОФЕЛЕМ

рататуй с картофелем богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 25 %, витамином PP - 11 %, калием - 13,5 %, кальцием - 12,4 %, фосфором - 20,2 %, кобальтом - 29,7 %

Чем полезен рататуй с картофелем

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить рататуй с картофелем, калорийность 112,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рататуй с картофелем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги