Рецепт Фарш с рисом и овощами для долмы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш с рисом и овощами для долмы

Фарш из индейки (без сала) 600 г
Морковь 100 г
Рис на сковороде 150 г
Паприка, перец сладкий молотый 30 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 30 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш с рисом и овощами для долмы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109 кКал 1684 кКал 6.5% 6% 1545 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 15.4% 594 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 5% 1806 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 2.9% 3085 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 9.6% 952 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 3% 3072 г
Зола 1.691 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 323.1 мкг 900 мкг 35.9% 32.9% 279 г
Ретинол 0.014 мг ~
альфа Каротин 20.641 мкг ~
бета Каротин 2.289 мг 5 мг 45.8% 42% 218 г
бета Криптоксантин 208.44 мкг ~
Ликопин 0.109 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 651.767 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 3.8% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.23 мг 1.8 мг 12.8% 11.7% 783 г
Витамин В4, холин 51.12 мг 500 мг 10.2% 9.4% 978 г
Витамин В5, пантотеновая 0.899 мг 5 мг 18% 16.5% 556 г
Витамин В6, пиридоксин 0.384 мг 2 мг 19.2% 17.6% 521 г
Витамин В9, фолаты 6.75 мкг 400 мкг 1.7% 1.6% 5926 г
Витамин В12, кобаламин 1.213 мкг 3 мкг 40.4% 37.1% 247 г
Витамин C, аскорбиновая 2.39 мг 90 мг 2.7% 2.5% 3766 г
Витамин D, кальциферол 0.288 мкг 10 мкг 2.9% 2.7% 3472 г
Витамин D3, холекальциферол 0.28 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.23 мг 15 мг 8.2% 7.5% 1220 г
бета Токоферол 0.011 мг ~
гамма Токоферол 0.151 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.374 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 13369 г
Витамин К, филлохинон 15.1 мкг 120 мкг 12.6% 11.6% 795 г
Витамин РР, НЭ 4.2062 мг 20 мг 21% 19.3% 475 г
Ниацин 0.222 мг ~
Бетаин 3.578 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 293.47 мг 2500 мг 11.7% 10.7% 852 г
Кальций, Ca 23.19 мг 1000 мг 2.3% 2.1% 4312 г
Кремний, Si 9.609 мг 30 мг 32% 29.4% 312 г
Магний, Mg 28.73 мг 400 мг 7.2% 6.6% 1392 г
Натрий, Na 259.69 мг 1300 мг 20% 18.3% 501 г
Сера, S 131.81 мг 1000 мг 13.2% 12.1% 759 г
Фосфор, P 133 мг 800 мг 16.6% 15.2% 602 г
Хлор, Cl 335.34 мг 2300 мг 14.6% 13.4% 686 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 72.3 мкг ~
Бор, B 48.1 мкг ~
Ванадий, V 10.76 мкг ~
Железо, Fe 1.825 мг 18 мг 10.1% 9.3% 986 г
Йод, I 0.91 мкг 150 мкг 0.6% 0.6% 16484 г
Кобальт, Co 0.829 мкг 10 мкг 8.3% 7.6% 1206 г
Литий, Li 0.652 мкг ~
Марганец, Mn 0.2634 мг 2 мг 13.2% 12.1% 759 г
Медь, Cu 118.43 мкг 1000 мкг 11.8% 10.8% 844 г
Молибден, Mo 2.99 мкг 70 мкг 4.3% 3.9% 2341 г
Никель, Ni 1.105 мкг ~
Рубидий, Rb 46.9 мкг ~
Селен, Se 13.308 мкг 55 мкг 24.2% 22.2% 413 г
Стронций, Sr 0.95 мкг ~
Фтор, F 23.29 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 17175 г
Хром, Cr 0.62 мкг 50 мкг 1.2% 1.1% 8065 г
Цинк, Zn 2.0302 мг 12 мг 16.9% 15.5% 591 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.669 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Галактоза 0.007 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.486 г ~
Мальтоза 0.011 г ~
Сахароза 1.038 г ~
Фруктоза 0.445 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аргинин* 0.816 г ~
Валин 0.496 г ~
Гистидин* 0.376 г ~
Изолейцин 0.462 г ~
Лейцин 1.038 г ~
Лизин 1.237 г ~
Метионин 0.34 г ~
Метионин + Цистеин 0.024 г ~
Треонин 0.542 г ~
Триптофан 0.154 г ~
Фенилаланин 0.47 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.055 г ~
Заменимые аминокислоты 0.127 г ~
Аланин 0.755 г ~
Аспарагиновая кислота 1.244 г ~
Глицин 0.593 г ~
Глутаминовая кислота 1.972 г ~
Пролин 0.667 г ~
Серин 0.537 г ~
Тирозин 0.434 г ~
Цистеин 0.13 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.65 мг max 300 мг
Фитостеролы 6.37 мг ~
Стигмастерол 0.098 мг ~
бета Ситостерол 1.35 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.018 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.014 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.021 г ~
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.004 г ~
10:0 Каприновая 0.013 г ~
12:0 Лауриновая 0.02 г ~
14:0 Миристиновая 0.062 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.475 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.187 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.655 г min 16.8 г 3.9% 3.6%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.066 г ~
16:1 цис 0.047 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.569 г ~
18:1 цис 0.403 г ~
18:1 транс 0.01 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.003 г ~
22:1 транс 0.003 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.681 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 5.6%
18:2 Линолевая 0.579 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.313 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая 0.033 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.032 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.003 г ~
20:3 Омега-6 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.045 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.01 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.004 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.003 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 13.7%

Энергетическая ценность Фарш с рисом и овощами для долмы составляет 109 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 109 кКал -%
Белки 12.8 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 7.1 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 74 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ С РИСОМ И ОВОЩАМИ ДЛЯ ДОЛМЫ

Фарш с рисом и овощами для долмы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,9 %, бэта-каротином - 45,8 %, витамином B2 - 12,8 %, витамином B5 - 18 %, витамином B6 - 19,2 %, витамином B12 - 40,4 %, витамином K - 12,6 %, витамином PP - 21 %, калием - 11,7 %, кремнием - 32 %, фосфором - 16,6 %, хлором - 14,6 %, марганцем - 13,2 %, медью - 11,8 %, селеном - 24,2 %, цинком - 16,9 %

Чем полезен Фарш с рисом и овощами для долмы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш с рисом и овощами для долмы, калорийность 109 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш с рисом и овощами для долмы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы