Рецепт Гуляш в сковороде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш в сковороде

Лук репчатый (Тушение) 145 г
Морковь (Тушение) 170 г
Подсолнечное масло 60 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо 915 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш в сковороде".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 201.7 кКал 1684 кКал 12% 5.9% 835 г
Белки 21.1 г 76 г 27.8% 13.8% 360 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 10% 496 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.5% 8760 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.2% 2222 г
Вода 63.2 г 2273 г 2.8% 1.4% 3597 г
Зола 1.784 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 370.8 мкг 900 мкг 41.2% 20.4% 243 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 2.181 мг 5 мг 43.6% 21.6% 229 г
Лютеин + Зеаксантин 115.69 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 3.5% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.22 мг 1.8 мг 12.2% 6% 818 г
Витамин В4, холин 58.93 мг 500 мг 11.8% 5.9% 848 г
Витамин В5, пантотеновая 0.057 мг 5 мг 1.1% 0.5% 8772 г
Витамин В6, пиридоксин 0.507 мг 2 мг 25.4% 12.6% 394 г
Витамин В9, фолаты 5.641 мкг 400 мкг 1.4% 0.7% 7091 г
Витамин В12, кобаламин 0.642 мкг 3 мкг 21.4% 10.6% 467 г
Витамин C, аскорбиновая 1 мг 90 мг 1.1% 0.5% 9000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.327 мг 15 мг 22.2% 11% 451 г
гамма Токоферол 0.074 мг ~
Витамин Н, биотин 0.254 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 19685 г
Витамин К, филлохинон 5.9 мкг 120 мкг 4.9% 2.4% 2034 г
Витамин РР, НЭ 6.098 мг 20 мг 30.5% 15.1% 328 г
Ниацин 0.194 мг ~
Бетаин 11.043 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 315.98 мг 2500 мг 12.6% 6.2% 791 г
Кальций, Ca 18.87 мг 1000 мг 1.9% 0.9% 5299 г
Кремний, Si 5.147 мг 30 мг 17.2% 8.5% 583 г
Магний, Mg 33.07 мг 400 мг 8.3% 4.1% 1210 г
Натрий, Na 282.37 мг 1300 мг 21.7% 10.8% 460 г
Сера, S 219 мг 1000 мг 21.9% 10.9% 457 г
Фосфор, P 213.6 мг 800 мг 26.7% 13.2% 375 г
Хлор, Cl 289.93 мг 2300 мг 12.6% 6.2% 793 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 116.8 мкг ~
Бор, B 65.2 мкг ~
Ванадий, V 17.41 мкг ~
Железо, Fe 1.103 мг 18 мг 6.1% 3% 1632 г
Йод, I 0.68 мкг 150 мкг 0.5% 0.2% 22059 г
Кобальт, Co 1.146 мкг 10 мкг 11.5% 5.7% 873 г
Литий, Li 1.055 мкг ~
Марганец, Mn 0.0845 мг 2 мг 4.2% 2.1% 2367 г
Медь, Cu 93.75 мкг 1000 мкг 9.4% 4.7% 1067 г
Молибден, Mo 4.023 мкг 70 мкг 5.7% 2.8% 1740 г
Никель, Ni 1.505 мкг ~
Рубидий, Rb 75.5 мкг ~
Селен, Se 24.166 мкг 55 мкг 43.9% 21.8% 228 г
Стронций, Sr 1.53 мкг ~
Фтор, F 14.33 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 27913 г
Хром, Cr 0.83 мкг 50 мкг 1.7% 0.8% 6024 г
Цинк, Zn 1.8659 мг 12 мг 15.5% 7.7% 643 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.051 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.705 г ~
Сахароза 1.767 г ~
Фруктоза 0.395 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аргинин* 1.478 г ~
Валин 1.018 г ~
Гистидин* 0.622 г ~
Изолейцин 1.001 г ~
Лейцин 1.779 г ~
Лизин 1.968 г ~
Метионин 0.594 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.991 г ~
Триптофан 0.238 г ~
Фенилаланин 0.839 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.021 г ~
Заменимые аминокислоты 0.227 г ~
Аланин 1.257 г ~
Аспарагиновая кислота 2.071 г ~
Глицин 0.961 г ~
Глутаминовая кислота 3.47 г ~
Пролин 0.845 г ~
Серин 0.877 г ~
Тирозин 0.786 г ~
Цистеин 0.246 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 98.86 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.793 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.021 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.015 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.267 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.548 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.057 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.216 г min 16.8 г 19.1% 9.5%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.223 г ~
16:1 цис 0.221 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.957 г ~
18:1 цис 1.309 г ~
18:1 транс 0.013 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.471 г от 11.2 до 20.6 г 48.8% 24.2%
18:2 Линолевая 4.911 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.774 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.006 г ~
18:3 Линоленовая 0.038 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.032 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.019 г ~
20:3 Омега-6 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая 0.095 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.5%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.022 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.008 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.007 г ~
Омега-6 жирные кислоты 5.1 г от 4.7 до 16.8 г 100% 49.6%

Энергетическая ценность Гуляш в сковороде составляет 201,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 201.7 кКал -%
Белки 21.1 г -%
Жиры 11.3 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 63.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ В СКОВОРОДЕ

Гуляш в сковороде богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 41,2 %, бэта-каротином - 43,6 %, витамином B2 - 12,2 %, холином - 11,8 %, витамином B6 - 25,4 %, витамином B12 - 21,4 %, витамином E - 22,2 %, витамином PP - 30,5 %, калием - 12,6 %, кремнием - 17,2 %, фосфором - 26,7 %, хлором - 12,6 %, кобальтом - 11,5 %, селеном - 43,9 %, цинком - 15,5 %

Чем полезен Гуляш в сковороде

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш в сковороде, калорийность 201,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш в сковороде, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты