Рецепт Соус бешамель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус бешамель

Пшеничная мука, высшего сорта (Варка без слива) 25 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное (Кипячение) 300 г
Чеснок 20 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 23 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус бешамель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184.4 кКал 1684 кКал 11% 6% 913 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 3.7% 1462 г
Жиры 11.5 г 56 г 20.5% 11.1% 487 г
Углеводы 14.9 г 219 г 6.8% 3.7% 1470 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.4% 4000 г
Вода 67.1 г 2273 г 3% 1.6% 3387 г
Зола 0.994 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 77.4 мкг 900 мкг 8.6% 4.7% 1163 г
Ретинол 0.072 мг ~
бета Каротин 0.044 мг 5 мг 0.9% 0.5% 11364 г
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 1.6% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.168 мг 1.8 мг 9.3% 5% 1071 г
Витамин В4, холин 36.49 мг 500 мг 7.3% 4% 1370 г
Витамин В5, пантотеновая 0.309 мг 5 мг 6.2% 3.4% 1618 г
Витамин В6, пиридоксин 0.092 мг 2 мг 4.6% 2.5% 2174 г
Витамин В9, фолаты 7.268 мкг 400 мкг 1.8% 1% 5504 г
Витамин В12, кобаламин 0.235 мкг 3 мкг 7.8% 4.2% 1277 г
Витамин C, аскорбиновая 1.34 мг 90 мг 1.5% 0.8% 6716 г
Витамин D, кальциферол 0.197 мкг 10 мкг 2% 1.1% 5076 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.382 мг 15 мг 2.5% 1.4% 3927 г
Витамин Н, биотин 3.961 мкг 50 мкг 7.9% 4.3% 1262 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.5% 10000 г
Витамин РР, НЭ 1.5534 мг 20 мг 7.8% 4.2% 1287 г
Ниацин 0.336 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 209.46 мг 2500 мг 8.4% 4.6% 1194 г
Кальций, Ca 150.85 мг 1000 мг 15.1% 8.2% 663 г
Кремний, Si 0.601 мг 30 мг 2% 1.1% 4992 г
Магний, Mg 19.1 мг 400 мг 4.8% 2.6% 2094 г
Натрий, Na 62.3 мг 1300 мг 4.8% 2.6% 2087 г
Сера, S 46.58 мг 1000 мг 4.7% 2.5% 2147 г
Фосфор, P 122 мг 800 мг 15.3% 8.3% 656 г
Хлор, Cl 124.38 мг 2300 мг 5.4% 2.9% 1849 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 198 мкг ~
Бор, B 6.2 мкг ~
Ванадий, V 9.23 мкг ~
Железо, Fe 0.368 мг 18 мг 2% 1.1% 4891 г
Йод, I 8.94 мкг 150 мкг 6% 3.3% 1678 г
Кобальт, Co 1.872 мкг 10 мкг 18.7% 10.1% 534 г
Литий, Li 0.24 мкг ~
Марганец, Mn 0.1272 мг 2 мг 6.4% 3.5% 1572 г
Медь, Cu 34.16 мкг 1000 мкг 3.4% 1.8% 2927 г
Молибден, Mo 9.03 мкг 70 мкг 12.9% 7% 775 г
Никель, Ni 1.578 мкг ~
Олово, Sn 17.79 мкг ~
Рубидий, Rb 5 мкг ~
Селен, Se 2.858 мкг 55 мкг 5.2% 2.8% 1924 г
Стронций, Sr 19.58 мкг ~
Титан, Ti 1.09 мкг ~
Фтор, F 26.12 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 15314 г
Хром, Cr 5.72 мкг 50 мкг 11.4% 6.2% 874 г
Цинк, Zn 0.6138 мг 12 мг 5.1% 2.8% 1955 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.802 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.002 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.003 г ~
Лейцин 0.005 г ~
Лизин 0.003 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.003 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.003 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.002 г ~
Аспарагиновая кислота 0.004 г ~
Глицин 0.002 г ~
Глутаминовая кислота 0.008 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.06 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 7.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.344 г ~
6:0 Капроновая 0.076 г ~
8:0 Каприловая 0.066 г ~
10:0 Каприновая 0.174 г ~
12:0 Лауриновая 0.223 г ~
14:0 Миристиновая 0.72 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.264 г ~
18:0 Стеариновая 0.692 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.641 г min 16.8 г 21.7% 11.8%
14:1 Миристолеиновая 0.077 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.263 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.091 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.324 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 1.6%
18:2 Линолевая 0.077 г ~
18:3 Линоленовая 0.006 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.3%

Энергетическая ценность Соус бешамель составляет 184,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 184.4 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 11.5 г -%
Углеводы 14.9 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 67.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС БЕШАМЕЛЬ

Соус бешамель богат такими витаминами и минералами, как: кальцием - 15,1 %, фосфором - 15,3 %, кобальтом - 18,7 %, молибденом - 12,9 %, хромом - 11,4 %

Чем полезен Соус бешамель

  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соус бешамель, калорийность 184,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус бешамель, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги