Рецепт Баклажаны (запекание). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны (запекание)

Баклажан 1700 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны (запекание)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 61.9 кКал 1684 кКал 3.7% 6% 2721 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 4.5% 3619 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 6.6% 2435 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 6% 2704 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 4.5 г 20 г 22.5% 36.3% 444 г
Вода 81.8 г 2273 г 3.6% 5.8% 2779 г
Зола 0.895 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.4 мкг 900 мкг 0.6% 1% 16667 г
бета Каротин 0.036 мг 5 мг 0.7% 1.1% 13889 г
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 7.8% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 7.9% 2022 г
Витамин В4, холин 12.35 мг 500 мг 2.5% 4% 4049 г
Витамин В5, пантотеновая 0.503 мг 5 мг 10.1% 16.3% 994 г
Витамин В6, пиридоксин 0.268 мг 2 мг 13.4% 21.6% 746 г
Витамин В9, фолаты 33.105 мкг 400 мкг 8.3% 13.4% 1208 г
Витамин C, аскорбиновая 8.95 мг 90 мг 9.9% 16% 1006 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.105 мг 15 мг 7.4% 12% 1357 г
Витамин Н, биотин 0.179 мкг 50 мкг 0.4% 0.6% 27933 г
Витамин К, филлохинон 6.4 мкг 120 мкг 5.3% 8.6% 1875 г
Витамин РР, НЭ 1.4316 мг 20 мг 7.2% 11.6% 1397 г
Ниацин 1.074 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 425.89 мг 2500 мг 17% 27.5% 587 г
Кальций, Ca 26.84 мг 1000 мг 2.7% 4.4% 3726 г
Кремний, Si 51.895 мг 30 мг 173% 279.5% 58 г
Магний, Mg 16.11 мг 400 мг 4% 6.5% 2483 г
Натрий, Na 10.74 мг 1300 мг 0.8% 1.3% 12104 г
Сера, S 26.84 мг 1000 мг 2.7% 4.4% 3726 г
Фосфор, P 60.9 мг 800 мг 7.6% 12.3% 1314 г
Хлор, Cl 84.11 мг 2300 мг 3.7% 6% 2735 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1458.4 мкг ~
Бор, B 178.9 мкг ~
Ванадий, V 3.04 мкг ~
Железо, Fe 0.716 мг 18 мг 4% 6.5% 2514 г
Йод, I 3.58 мкг 150 мкг 2.4% 3.9% 4190 г
Кобальт, Co 1.789 мкг 10 мкг 17.9% 28.9% 559 г
Литий, Li 121.684 мкг ~
Марганец, Mn 0.3758 мг 2 мг 18.8% 30.4% 532 г
Медь, Cu 241.58 мкг 1000 мкг 24.2% 39.1% 414 г
Молибден, Mo 17.895 мкг 70 мкг 25.6% 41.4% 391 г
Никель, Ni 0.707 мкг ~
Рубидий, Rb 46.5 мкг ~
Селен, Se 0.537 мкг 55 мкг 1% 1.6% 10242 г
Фтор, F 25.05 мкг 4000 мкг 0.6% 1% 15968 г
Хром, Cr 1.25 мкг 50 мкг 2.5% 4% 4000 г
Цинк, Zn 0.5189 мг 12 мг 4.3% 6.9% 2313 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.611 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 5.368 г ~
Сахароза 0.716 г ~
Фруктоза 1.432 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.65 г ~
Аргинин* 0.109 г ~
Валин 0.127 г ~
Гистидин* 0.048 г ~
Изолейцин 0.109 г ~
Лейцин 0.089 г ~
Лизин 0.1 г ~
Метионин 0.02 г ~
Метионин + Цистеин 0.036 г ~
Треонин 0.084 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.098 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.197 г ~
Заменимые аминокислоты 1.344 г ~
Аланин 0.125 г ~
Аспарагиновая кислота 0.311 г ~
Глицин 0.093 г ~
Глутаминовая кислота 0.349 г ~
Пролин 0.106 г ~
Серин 0.093 г ~
Тирозин 0.097 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.211 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.131 г ~
18:0 Стеариновая 0.086 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.501 г min 16.8 г 3% 4.8%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.499 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.368 г от 11.2 до 20.6 г 12.2% 19.7%
18:2 Линолевая 1.259 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 48.1%

Энергетическая ценность Баклажаны (запекание) составляет 61,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 61.9 кКал -%
Белки 2.1 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 8.1 г -%
Пищевые волокна 4.5 г -%
Вода 81.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ (ЗАПЕКАНИЕ)

Баклажаны (запекание) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,4 %, калием - 17 %, кремнием - 173 %, кобальтом - 17,9 %, марганцем - 18,8 %, медью - 24,2 %, молибденом - 25,6 %

Чем полезен Баклажаны (запекание)

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны (запекание), калорийность 61,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны (запекание), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы