Рецепт Котлета из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета из говядины

Говядина 1 кат. (Жарка котлеты) 400 г
Кабачок (Жарка) 180 г
Лук репчатый (Жарка) 115 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 15 г
Пшеничная мука, обойная (Жарка) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177.1 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 951 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 9.4% 603 г
Жиры 12.1 г 56 г 21.6% 12.2% 463 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.1% 4977 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.4% 1667 г
Вода 68.4 г 2273 г 3% 1.7% 3323 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.5 мкг 900 мкг 2.1% 1.2% 4865 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.2% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 2.3% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 3.5% 1607 г
Витамин В4, холин 47.32 мг 500 мг 9.5% 5.4% 1057 г
Витамин В5, пантотеновая 0.394 мг 5 мг 7.9% 4.5% 1269 г
Витамин В6, пиридоксин 0.275 мг 2 мг 13.8% 7.8% 727 г
Витамин В9, фолаты 7.784 мкг 400 мкг 1.9% 1.1% 5139 г
Витамин В12, кобаламин 1.65 мкг 3 мкг 55% 31.1% 182 г
Витамин C, аскорбиновая 3.33 мг 90 мг 3.7% 2.1% 2703 г
Витамин D, кальциферол 0.047 мкг 10 мкг 0.5% 0.3% 21277 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.44 мг 15 мг 2.9% 1.6% 3409 г
Витамин Н, биотин 2.345 мкг 50 мкг 4.7% 2.7% 2132 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.6% 9231 г
Витамин РР, НЭ 5.7798 мг 20 мг 28.9% 16.3% 346 г
Ниацин 3.617 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264.28 мг 2500 мг 10.6% 6% 946 г
Кальций, Ca 16.26 мг 1000 мг 1.6% 0.9% 6150 г
Кремний, Si 8.968 мг 30 мг 29.9% 16.9% 335 г
Магний, Mg 21.28 мг 400 мг 5.3% 3% 1880 г
Натрий, Na 34.71 мг 1300 мг 2.7% 1.5% 3745 г
Сера, S 161.4 мг 1000 мг 16.1% 9.1% 620 г
Фосфор, P 138.2 мг 800 мг 17.3% 9.8% 579 г
Хлор, Cl 34.87 мг 2300 мг 1.5% 0.8% 6596 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60 мкг ~
Бор, B 25.2 мкг ~
Ванадий, V 1.75 мкг ~
Железо, Fe 2.166 мг 18 мг 12% 6.8% 831 г
Йод, I 3.65 мкг 150 мкг 2.4% 1.4% 4110 г
Кобальт, Co 5.812 мкг 10 мкг 58.1% 32.8% 172 г
Марганец, Mn 0.1548 мг 2 мг 7.7% 4.3% 1292 г
Медь, Cu 162.15 мкг 1000 мкг 16.2% 9.1% 617 г
Молибден, Mo 7.543 мкг 70 мкг 10.8% 6.1% 928 г
Никель, Ni 5.844 мкг ~
Олово, Sn 39.68 мкг ~
Рубидий, Rb 53.5 мкг ~
Селен, Se 0.311 мкг 55 мкг 0.6% 0.3% 17685 г
Фтор, F 37.34 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 10712 г
Хром, Cr 4.75 мкг 50 мкг 9.5% 5.4% 1053 г
Цинк, Zn 2.4422 мг 12 мг 20.4% 11.5% 491 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.954 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 0.766 г ~
Валин 0.733 г ~
Гистидин* 0.503 г ~
Изолейцин 0.566 г ~
Лейцин 1.058 г ~
Лизин 1.121 г ~
Метионин 0.318 г ~
Метионин + Цистеин 0.501 г ~
Треонин 0.572 г ~
Триптофан 0.153 г ~
Фенилаланин 0.579 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.045 г ~
Заменимые аминокислоты 0.131 г ~
Аланин 0.778 г ~
Аспарагиновая кислота 1.253 г ~
Гидроксипролин 0.2 г ~
Глицин 0.672 г ~
Глутаминовая кислота 2.278 г ~
Пролин 0.52 г ~
Серин 0.562 г ~
Тирозин 0.473 г ~
Цистеин 0.191 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.59 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.026 г ~
6:0 Капроновая 0.041 г ~
8:0 Каприловая 0.031 г ~
10:0 Каприновая 0.076 г ~
12:0 Лауриновая 0.058 г ~
14:0 Миристиновая 0.625 г ~
15:0 Пентадекановая 0.069 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.565 г ~
17:0 Маргариновая 0.179 г ~
18:0 Стеариновая 1.634 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.105 г min 16.8 г 30.4% 17.2%
14:1 Миристолеиновая 0.21 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.685 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.904 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.433 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.349 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.113 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Котлета из говядины составляет 177,1 кКал.

  • Порция = 67 гр (118.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 177.1 кКал -%
Белки 12.6 г -%
Жиры 12.1 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 68.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА ИЗ ГОВЯДИНЫ

Котлета из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,8 %, витамином B12 - 55 %, витамином PP - 28,9 %, кремнием - 29,9 %, фосфором - 17,3 %, железом - 12 %, кобальтом - 58,1 %, медью - 16,2 %, цинком - 20,4 %

Чем полезен Котлета из говядины

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета из говядины, калорийность 177,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты