Рецепт Говядина жареная с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина жареная с овощами

Говядина 1 кат. (Жарка мелким куском) 250 г
Помидор (томат), грунтовый 180 г
Лук репчатый (Жарка) 115 г
Подсолнечное масло 20 г
Лук зеленый (перо) 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина жареная с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.1 ккал 1684 ккал 10.3% 6% 973 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 8% 717 г
Жиры 13 г 56 г 23.2% 13.4% 431 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 0.9% 6844 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4% 1429 г
Вода 75.8 г 2273 г 3.3% 1.9% 2999 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 71.5 мкг 900 мкг 7.9% 4.6% 1259 г
бета Каротин 0.43 мг 5 мг 8.6% 5% 1163 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 2.4% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 3.3% 1748 г
Витамин В4, холин 41.2 мг 500 мг 8.2% 4.7% 1214 г
Витамин В5, пантотеновая 0.385 мг 5 мг 7.7% 4.4% 1299 г
Витамин В6, пиридоксин 0.242 мг 2 мг 12.1% 7% 826 г
Витамин В9, фолаты 9.472 мкг 400 мкг 2.4% 1.4% 4223 г
Витамин В12, кобаламин 1.369 мкг 3 мкг 45.6% 26.3% 219 г
Витамин C, аскорбиновая 13.04 мг 90 мг 14.5% 8.4% 690 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.543 мг 15 мг 17% 9.8% 590 г
Витамин Н, биотин 2.348 мкг 50 мкг 4.7% 2.7% 2129 г
Витамин К, филлохинон 12.7 мкг 120 мкг 10.6% 6.1% 945 г
Витамин РР, НЭ 4.7337 мг 20 мг 23.7% 13.7% 423 г
Ниацин 2.865 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 335.64 мг 2500 мг 13.4% 7.7% 745 г
Кальций, Ca 22.14 мг 1000 мг 2.2% 1.3% 4517 г
Кремний, Si 3.309 мг 30 мг 11% 6.4% 907 г
Магний, Mg 23.3 мг 400 мг 5.8% 3.4% 1717 г
Натрий, Na 35.72 мг 1300 мг 2.7% 1.6% 3639 г
Сера, S 142.99 мг 1000 мг 14.3% 8.3% 699 г
Фосфор, P 121.7 мг 800 мг 15.2% 8.8% 657 г
Хлор, Cl 61.15 мг 2300 мг 2.7% 1.6% 3761 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 130.1 мкг ~
Бор, B 83.6 мкг ~
Ванадий, V 0.82 мкг ~
Железо, Fe 2.015 мг 18 мг 11.2% 6.5% 893 г
Йод, I 2.81 мкг 150 мкг 1.9% 1.1% 5338 г
Кобальт, Co 7.528 мкг 10 мкг 75.3% 43.5% 133 г
Литий, Li 11.907 мкг ~
Марганец, Mn 0.1144 мг 2 мг 5.7% 3.3% 1748 г
Медь, Cu 165.7 мкг 1000 мкг 16.6% 9.6% 604 г
Молибден, Mo 9.884 мкг 70 мкг 14.1% 8.1% 708 г
Никель, Ni 10.132 мкг ~
Олово, Sn 39.02 мкг ~
Рубидий, Rb 146.9 мкг ~
Селен, Se 0.3 мкг 55 мкг 0.5% 0.3% 18333 г
Стронций, Sr 1.39 мкг ~
Фтор, F 48.29 мкг 4000 мкг 1.2% 0.7% 8283 г
Хром, Cr 6.7 мкг 50 мкг 13.4% 7.7% 746 г
Цинк, Zn 2.0284 мг 12 мг 16.9% 9.8% 592 г
Цирконий, Zr 1.92 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.148 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.148 г ~
Аргинин* 0.626 г ~
Валин 0.587 г ~
Гистидин* 0.404 г ~
Изолейцин 0.453 г ~
Лейцин 0.848 г ~
Лизин 0.913 г ~
Метионин 0.255 г ~
Метионин + Цистеин 0.397 г ~
Треонин 0.465 г ~
Триптофан 0.125 г ~
Фенилаланин 0.464 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.842 г ~
Заменимые аминокислоты 0.494 г ~
Аланин 0.63 г ~
Аспарагиновая кислота 1.054 г ~
Гидроксипролин 0.161 г ~
Глицин 0.54 г ~
Глутаминовая кислота 1.963 г ~
Пролин 0.398 г ~
Серин 0.45 г ~
Тирозин 0.383 г ~
Цистеин 0.149 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 35.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.13 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.869 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.305 г ~
15:0 Пентадекановая 0.055 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.592 г ~
17:0 Маргариновая 0.144 г ~
18:0 Стеариновая 1.307 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.963 г min 16.8 г 29.5% 17%
14:1 Миристолеиновая 0.139 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.504 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.521 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.177 г от 11.2 до 20.6 г 28.4% 16.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.874 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.078 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Говядина жареная с овощами составляет 173,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 173.1 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 13 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 75.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ЖАРЕНАЯ С ОВОЩАМИ

Говядина жареная с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,1 %, витамином B12 - 45,6 %, витамином C - 14,5 %, витамином E - 17 %, витамином PP - 23,7 %, калием - 13,4 %, кремнием - 11 %, фосфором - 15,2 %, железом - 11,2 %, кобальтом - 75,3 %, медью - 16,6 %, молибденом - 14,1 %, хромом - 13,4 %, цинком - 16,9 %

Чем полезен Говядина жареная с овощами

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина жареная с овощами, калорийность 173,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина жареная с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты