Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Говядина 1 кат. (Тушение) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Морковь (Тушение) 540 г
Вода 1500 г
Подсолнечное масло 30 г
Чеснок (Тушение) 75 г
Рис белый длиннозерный, обогащенный, приготовленный 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.8 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1467 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 6.4% 1357 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 8.1% 1077 г
Углеводы 11 г 219 г 5% 4.4% 1991 г
Углеводы (общие) 8 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.4% 2000 г
Вода 77.5 г 2273 г 3.4% 3% 2933 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 476.2 мкг 900 мкг 52.9% 46.1% 189 г
бета Каротин 2.858 мг 5 мг 57.2% 49.8% 175 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 4.3% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 2.7% 3273 г
Витамин В4, холин 19.75 мг 500 мг 4% 3.5% 2532 г
Витамин В5, пантотеновая 0.3 мг 5 мг 6% 5.2% 1667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.135 мг 2 мг 6.8% 5.9% 1481 г
Витамин В9, фолаты 29.795 мкг 400 мкг 7.4% 6.4% 1343 г
Витамин В12, кобаламин 0.586 мкг 3 мкг 19.5% 17% 512 г
Витамин C, аскорбиновая 1.14 мг 90 мг 1.3% 1.1% 7895 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.85 мг 15 мг 5.7% 5% 1765 г
Витамин Н, биотин 0.912 мкг 50 мкг 1.8% 1.6% 5482 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 2.4% 3636 г
Витамин РР, НЭ 2.6311 мг 20 мг 13.2% 11.5% 760 г
Ниацин 1.384 мг ~
Бетаин 0.085 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 150.28 мг 2500 мг 6% 5.2% 1664 г
Кальций, Ca 22.92 мг 1000 мг 2.3% 2% 4363 г
Кремний, Si 6.08 мг 30 мг 20.3% 17.7% 493 г
Магний, Mg 19.81 мг 400 мг 5% 4.4% 2019 г
Натрий, Na 21.03 мг 1300 мг 1.6% 1.4% 6182 г
Сера, S 69.63 мг 1000 мг 7% 6.1% 1436 г
Фосфор, P 74.6 мг 800 мг 9.3% 8.1% 1072 г
Хлор, Cl 31.93 мг 2300 мг 1.4% 1.2% 7203 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 108 мкг ~
Бор, B 56.6 мкг ~
Ванадий, V 22.94 мкг ~
Железо, Fe 1.222 мг 18 мг 6.8% 5.9% 1473 г
Йод, I 1.69 мкг 150 мкг 1.1% 1% 8876 г
Кобальт, Co 2.705 мкг 10 мкг 27.1% 23.6% 370 г
Литий, Li 1.479 мкг ~
Марганец, Mn 0.2261 мг 2 мг 11.3% 9.8% 885 г
Медь, Cu 91.93 мкг 1000 мкг 9.2% 8% 1088 г
Молибден, Mo 9.118 мкг 70 мкг 13% 11.3% 768 г
Никель, Ni 3.965 мкг ~
Олово, Sn 16.69 мкг ~
Рубидий, Rb 30 мкг ~
Селен, Se 2.595 мкг 55 мкг 4.7% 4.1% 2119 г
Стронций, Sr 2 мкг ~
Фтор, F 111.11 мкг 4000 мкг 2.8% 2.4% 3600 г
Хром, Cr 3.87 мкг 50 мкг 7.7% 6.7% 1292 г
Цинк, Zn 1.0825 мг 12 мг 9% 7.8% 1109 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.906 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аргинин* 0.336 г ~
Валин 0.304 г ~
Гистидин* 0.191 г ~
Изолейцин 0.231 г ~
Лейцин 0.43 г ~
Лизин 0.42 г ~
Метионин 0.128 г ~
Метионин + Цистеин 0.173 г ~
Треонин 0.229 г ~
Триптофан 0.063 г ~
Фенилаланин 0.242 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.363 г ~
Заменимые аминокислоты 0.215 г ~
Аланин 0.321 г ~
Аспарагиновая кислота 0.533 г ~
Гидроксипролин 0.069 г ~
Глицин 0.269 г ~
Глутаминовая кислота 0.958 г ~
Пролин 0.21 г ~
Серин 0.236 г ~
Тирозин 0.19 г ~
Цистеин 0.082 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 18.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.02 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.845 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.131 г ~
15:0 Пентадекановая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.099 г ~
17:0 Маргариновая 0.062 г ~
18:0 Стеариновая 0.541 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.035 г min 16.8 г 12.1% 10.5%
14:1 Миристолеиновая 0.059 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.216 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.846 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.072 г от 11.2 до 20.6 г 9.6% 8.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.963 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 114,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.8 кКал -%
Белки 5.6 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 11 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 77.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 52,9 %, бэта-каротином - 57,2 %, витамином B12 - 19,5 %, витамином PP - 13,2 %, кремнием - 20,3 %, кобальтом - 27,1 %, марганцем - 11,3 %, молибденом - 13 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 114,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты