Рецепт Салат из баклажанов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из баклажанов

Баклажан, вареный, без соли 330 г
Перец сладкий желтый 100 г
Перец сладкий красный 100 г
Помидор (томат), грунтовый 350 г
Лук репчатый 25 г
Руккола 30 г
Подсолнечное масло 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из баклажанов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 64.7 кКал 1684 кКал 3.8% 5.9% 2603 г
Белки 1 г 76 г 1.3% 2% 7600 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 11.9% 1302 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 3.4% 4563 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 13.1% 1176 г
Вода 87.1 г 2273 г 3.8% 5.9% 2610 г
Зола 0.61 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 87.3 мкг 900 мкг 9.7% 15% 1031 г
бета Каротин 0.556 мг 5 мг 11.1% 17.2% 899 г
Лютеин + Зеаксантин 109.385 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 6.5% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.035 мг 1.8 мг 1.9% 2.9% 5143 г
Витамин В4, холин 6.8 мг 500 мг 1.4% 2.2% 7353 г
Витамин В5, пантотеновая 0.181 мг 5 мг 3.6% 5.6% 2762 г
Витамин В6, пиридоксин 0.139 мг 2 мг 7% 10.8% 1439 г
Витамин В9, фолаты 16.313 мкг 400 мкг 4.1% 6.3% 2452 г
Витамин C, аскорбиновая 54.59 мг 90 мг 60.7% 93.8% 165 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.282 мг 15 мг 15.2% 23.5% 657 г
Витамин Н, биотин 0.454 мкг 50 мкг 0.9% 1.4% 11013 г
Витамин К, филлохинон 7.9 мкг 120 мкг 6.6% 10.2% 1519 г
Витамин РР, НЭ 0.6683 мг 20 мг 3.3% 5.1% 2993 г
Ниацин 0.287 мг ~
Бетаин 0.003 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 200.04 мг 2500 мг 8% 12.4% 1250 г
Кальций, Ca 14.72 мг 1000 мг 1.5% 2.3% 6793 г
Кремний, Si 4.538 мг 30 мг 15.1% 23.3% 661 г
Магний, Mg 14.66 мг 400 мг 3.7% 5.7% 2729 г
Натрий, Na 2.76 мг 1300 мг 0.2% 0.3% 47101 г
Сера, S 11.62 мг 1000 мг 1.2% 1.9% 8606 г
Фосфор, P 21.7 мг 800 мг 2.7% 4.2% 3687 г
Хлор, Cl 23.05 мг 2300 мг 1% 1.5% 9978 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58.7 мкг ~
Бор, B 47.9 мкг ~
Ванадий, V 0.18 мкг ~
Железо, Fe 0.582 мг 18 мг 3.2% 4.9% 3093 г
Йод, I 1.1 мкг 150 мкг 0.7% 1.1% 13636 г
Кобальт, Co 2.59 мкг 10 мкг 25.9% 40% 386 г
Литий, Li 19.333 мкг ~
Марганец, Mn 0.1327 мг 2 мг 6.6% 10.2% 1507 г
Медь, Cu 85.21 мкг 1000 мкг 8.5% 13.1% 1174 г
Молибден, Mo 3.026 мкг 70 мкг 4.3% 6.6% 2313 г
Никель, Ni 5.256 мкг ~
Рубидий, Rb 67.1 мкг ~
Селен, Se 0.241 мкг 55 мкг 0.4% 0.6% 22822 г
Фтор, F 8.69 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 46030 г
Хром, Cr 2.46 мкг 50 мкг 4.9% 7.6% 2033 г
Цинк, Zn 0.2112 мг 12 мг 1.8% 2.8% 5682 г
Цирконий, Zr 1.72 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.121 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.823 г ~
Сахароза 0.49 г ~
Фруктоза 0.708 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аргинин* 0.035 г ~
Валин 0.033 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.031 г ~
Лейцин 0.043 г ~
Лизин 0.041 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.03 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.03 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.028 г ~
Заменимые аминокислоты 0.309 г ~
Аланин 0.03 г ~
Аспарагиновая кислота 0.111 г ~
Глицин 0.023 г ~
Глутаминовая кислота 0.255 г ~
Пролин 0.024 г ~
Серин 0.026 г ~
Тирозин 0.022 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 8.205 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.267 г ~
18:0 Стеариновая 0.172 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.985 г min 16.8 г 5.9% 9.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.98 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.708 г от 11.2 до 20.6 г 24.2% 37.4%
18:2 Линолевая 2.484 г ~
18:3 Линоленовая 0.01 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 82.2%

Энергетическая ценность Салат из баклажанов составляет 64,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 64.7 кКал -%
Белки 1 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 87.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Салат из баклажанов богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,1 %, витамином C - 60,7 %, витамином E - 15,2 %, кремнием - 15,1 %, кобальтом - 25,9 %

Чем полезен Салат из баклажанов

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из баклажанов, калорийность 64,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из баклажанов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты