Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Свекла (Мытьё, нарезка) 100 г
Картофель 150 г
Свинина, тушка, мясо вместе с жиром, сырая 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.4 кКал 1684 кКал 9% 5.9% 1105 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 4.6% 1434 г
Жиры 10.2 г 56 г 18.2% 11.9% 549 г
Углеводы 9.5 г 219 г 4.3% 2.8% 2305 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.3% 1538 г
Вода 72.5 г 2273 г 3.2% 2.1% 3135 г
Зола 0.963 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.4 мкг 900 мкг 0.3% 0.2% 37500 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.227 мг 1.5 мг 15.1% 9.9% 661 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 3.7% 1782 г
Витамин В4, холин 6.43 мг 500 мг 1.3% 0.9% 7776 г
Витамин В5, пантотеновая 0.313 мг 5 мг 6.3% 4.1% 1597 г
Витамин В6, пиридоксин 0.23 мг 2 мг 11.5% 7.5% 870 г
Витамин В9, фолаты 8.286 мкг 400 мкг 2.1% 1.4% 4827 г
Витамин В12, кобаламин 0.174 мкг 3 мкг 5.8% 3.8% 1724 г
Витамин C, аскорбиновая 10.69 мг 90 мг 11.9% 7.8% 842 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.154 мг 15 мг 1% 0.7% 9740 г
Витамин Н, биотин 0.1 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 13333 г
Витамин РР, НЭ 1.9846 мг 20 мг 9.9% 6.5% 1008 г
Ниацин 0.614 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 398 мг 2500 мг 15.9% 10.4% 628 г
Кальций, Ca 20.29 мг 1000 мг 2% 1.3% 4929 г
Кремний, Si 44 мг 30 мг 146.7% 96.3% 68 г
Магний, Mg 19.86 мг 400 мг 5% 3.3% 2014 г
Натрий, Na 27.29 мг 1300 мг 2.1% 1.4% 4764 г
Сера, S 55.46 мг 1000 мг 5.5% 3.6% 1803 г
Фосфор, P 81.4 мг 800 мг 10.2% 6.7% 983 г
Хлор, Cl 37.14 мг 2300 мг 1.6% 1% 6193 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 376.3 мкг ~
Бор, B 129.3 мкг ~
Ванадий, V 83.86 мкг ~
Железо, Fe 0.983 мг 18 мг 5.5% 3.6% 1831 г
Йод, I 4.14 мкг 150 мкг 2.8% 1.8% 3623 г
Кобальт, Co 2.714 мкг 10 мкг 27.1% 17.8% 368 г
Литий, Li 50.143 мкг ~
Марганец, Mn 0.2646 мг 2 мг 13.2% 8.7% 756 г
Медь, Cu 115.71 мкг 1000 мкг 11.6% 7.6% 864 г
Молибден, Mo 6.286 мкг 70 мкг 9% 5.9% 1114 г
Никель, Ni 6.143 мкг ~
Рубидий, Rb 343.7 мкг ~
Селен, Se 8.429 мкг 55 мкг 15.3% 10% 653 г
Стронций, Sr 6.38 мкг ~
Фтор, F 18.57 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 21540 г
Хром, Cr 10 мкг 50 мкг 20% 13.1% 500 г
Цинк, Zn 0.73 мг 12 мг 6.1% 4% 1644 г
Цирконий, Zr 1.32 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.457 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.343 г ~
Сахароза 2.714 г ~
Фруктоза 0.071 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.426 г ~
Аргинин* 0.324 г ~
Валин 0.278 г ~
Гистидин* 0.162 г ~
Изолейцин 0.23 г ~
Лейцин 0.385 г ~
Лизин 0.436 г ~
Метионин 0.116 г ~
Метионин + Цистеин 0.033 г ~
Треонин 0.231 г ~
Триптофан 0.061 г ~
Фенилаланин 0.211 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.11 г ~
Заменимые аминокислоты 0.771 г ~
Аланин 0.291 г ~
Аспарагиновая кислота 0.558 г ~
Глицин 0.302 г ~
Глутаминовая кислота 0.78 г ~
Пролин 0.245 г ~
Серин 0.237 г ~
Тирозин 0.183 г ~
Цистеин 0.062 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.14 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.009 г ~
12:0 Лауриновая 0.014 г ~
14:0 Миристиновая 0.127 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.216 г ~
18:0 Стеариновая 1.206 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.623 г min 16.8 г 27.5% 18%
16:1 Пальмитолеиновая 0.285 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.257 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.077 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.121 г от 11.2 до 20.6 г 10% 6.6%
18:2 Линолевая 0.977 г ~
18:3 Линоленовая 0.118 г ~
20:4 Арахидоновая 0.031 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.3%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 14%

Энергетическая ценность Борщ составляет 152,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 152.4 кКал -%
Белки 5.3 г -%
Жиры 10.2 г -%
Углеводы 9.5 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 72.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,1 %, витамином B6 - 11,5 %, витамином C - 11,9 %, калием - 15,9 %, кремнием - 146,7 %, кобальтом - 27,1 %, марганцем - 13,2 %, медью - 11,6 %, селеном - 15,3 %, хромом - 20 %

Чем полезен Борщ

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 152,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги