Рецепт Фаршированные шампиньоны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Фаршированные шампиньоны
| Шампиньоны (Запекание) | 1400 г |
| Брынза из коровьего молока, м.д.ж. 40% в сух. в-ве | 300 г |
| Лук репчатый (Запекание) | 400 г |
| Фарш Свиной [Лента] | 300 г |
| Фарш говяжий | 300 г |
| Фарш Куриный [Домашняя Курочка] | 300 г |
| Сметана 20% жирности (Запекание) | 80 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Фаршированные шампиньоны".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 232.9 ккал | 1684 ккал | 13.8% | 5.9% | 723 г |
| Белки | 16.9 г | 76 г | 22.2% | 9.5% | 450 г |
| Жиры | 17.3 г | 56 г | 30.9% | 13.3% | 324 г |
| Углеводы | 2.5 г | 219 г | 1.1% | 0.5% | 8760 г |
| Пищевые волокна | 3.1 г | 20 г | 15.5% | 6.7% | 645 г |
| Вода | 58.2 г | 2273 г | 2.6% | 1.1% | 3905 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 43.7 мкг | 900 мкг | 4.9% | 2.1% | 2059 г |
| Ретинол | 0.04 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.023 мг | 5 мг | 0.5% | 0.2% | 21739 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.111 мг | 1.5 мг | 7.4% | 3.2% | 1351 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.444 мг | 1.8 мг | 24.7% | 10.6% | 405 г |
| Витамин В4, холин | 33.1 мг | 500 мг | 6.6% | 2.8% | 1511 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.979 мг | 5 мг | 39.6% | 17% | 253 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.142 мг | 2 мг | 7.1% | 3% | 1408 г |
| Витамин В9, фолаты | 30.755 мкг | 400 мкг | 7.7% | 3.3% | 1301 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.8 мкг | 3 мкг | 26.7% | 11.5% | 375 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.82 мг | 90 мг | 7.6% | 3.3% | 1320 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.227 мкг | 10 мкг | 2.3% | 1% | 4405 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.019 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.284 мг | 15 мг | 1.9% | 0.8% | 5282 г |
| Витамин Н, биотин | 14.364 мкг | 50 мкг | 28.7% | 12.3% | 348 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.2% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.671 мг | 20 мг | 33.4% | 14.3% | 300 г |
| Ниацин | 4.372 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.391 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 565.25 мг | 2500 мг | 22.6% | 9.7% | 442 г |
| Кальций, Ca | 138.66 мг | 1000 мг | 13.9% | 6% | 721 г |
| Кремний, Si | 3.628 мг | 30 мг | 12.1% | 5.2% | 827 г |
| Магний, Mg | 24.08 мг | 400 мг | 6% | 2.6% | 1661 г |
| Натрий, Na | 249.13 мг | 1300 мг | 19.2% | 8.2% | 522 г |
| Сера, S | 79.66 мг | 1000 мг | 8% | 3.4% | 1255 г |
| Фосфор, P | 214.1 мг | 800 мг | 26.8% | 11.5% | 374 г |
| Хлор, Cl | 382.71 мг | 2300 мг | 16.6% | 7.1% | 601 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 443.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 43.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.69 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.947 мг | 18 мг | 5.3% | 2.3% | 1901 г |
| Йод, I | 16.89 мкг | 150 мкг | 11.3% | 4.9% | 888 г |
| Кобальт, Co | 14.049 мкг | 10 мкг | 140.5% | 60.3% | 71 г |
| Литий, Li | 0.676 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1914 мг | 2 мг | 9.6% | 4.1% | 1045 г |
| Медь, Cu | 477.09 мкг | 1000 мкг | 47.7% | 20.5% | 210 г |
| Молибден, Mo | 2.774 мкг | 70 мкг | 4% | 1.7% | 2523 г |
| Никель, Ni | 0.656 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.62 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 126 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 26.115 мкг | 55 мкг | 47.5% | 20.4% | 211 г |
| Стронций, Sr | 15.01 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 48.59 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 23.69 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.3% | 16885 г |
| Хром, Cr | 11.52 мкг | 50 мкг | 23% | 9.9% | 434 г |
| Цинк, Zn | 1.9537 мг | 12 мг | 16.3% | 7% | 614 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.024 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.573 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.489 г | ~ | |||
| Валин | 0.396 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.341 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.337 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.516 г | ~ | |||
| Лизин | 0.551 г | ~ | |||
| Метионин | 0.17 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.336 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.118 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.335 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.018 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 2.008 г | ~ | |||
| Аланин | 0.347 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.392 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.063 г | ~ | |||
| Глицин | 0.327 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.926 г | ~ | |||
| Пролин | 0.439 г | ~ | |||
| Серин | 0.347 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.306 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.061 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 5.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 27.69 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.5 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.144 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.018 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.881 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.043 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.465 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.035 г | min 16.8 г | 18.1% | 7.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.031 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.202 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.026 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.495 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.683 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.1% | 2.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.517 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.002 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.235 г | max 1.9 г |
Энергетическая ценность Фаршированные шампиньоны составляет 232,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 232.9 кКал | -% | |
| Белки | 16.9 г | -% | |
| Жиры | 17.3 г | -% | |
| Углеводы | 2.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 3.1 г | -% | |
| Вода | 58.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ
Фаршированные шампиньоны богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 24,7 %, витамином B5 - 39,6 %, витамином B12 - 26,7 %, витамином H - 28,7 %, витамином PP - 33,4 %, калием - 22,6 %, кальцием - 13,9 %, кремнием - 12,1 %, фосфором - 26,8 %, хлором - 16,6 %, йодом - 11,3 %, кобальтом - 140,5 %, медью - 47,7 %, селеном - 47,5 %, хромом - 23 %, цинком - 16,3 %
Чем полезен Фаршированные шампиньоны
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Ленивые голубцы с рисом, Света
- Овсяноблин Таня
- Овощные вафли
- Ряженка
- Булочка с творогом и изюмом
- Shahi Paneer masala
- Рис на роллы
- Сыр адыгейский «Особый»
- Домашний льняной хлеб
- Пюре на воде
- Шахи панир
- Макфлейвор
- Суп пюре из тыквы с бататом
- Сливки 33% Петмол
- Кукурузная тортилья
- Омлет на молоке
- Рол (рисом наружу)
- Греческий салат
- Запеканка из кабачков
- Кефир с корицей и куркумой и имбирём
- Шаурма из кабачка и индейки
- Куриные котлеты с кабачком
- Смузи из банана, клубники и сельдерея
- Уха из сёмгами
- Королевская ватрушка
- Буглгур с зеленым горошком
- Говядина копчено-вареная халяль [ВкусВилл]
- говядина с языком
- Рыбные кнелли
- Гренки
- Алазанская долина
- Творог классический Савушкин 5%
- Тушёная курица
- Ореховый микс
- Сорбет манго-маракуйя из свежего пюре
- Картофель тушёный с индейкой
- Филе бедра кур, тушеное с овощами
- Чай зеленый
- Салат Черри с зеленью
- Орешки со сгущенкой
- Суп-пюре с кабачком, картоф, говяд
- БРИСКЕТ СТЕЙЛ
- Цветная капуста с помидорами
- Буженина запеченная Черкашин
- салат греческий
- Соус из печеных перцев
- Протеиновые кексы
- Свинина в горшочках
- Паста из тыквенных семечек
- Лапша с белыми гибами
- Чипсы сметана и зелень
- Оладьи
- Шницель свиной
- Рол (50 риса)
- Краб
- Рол (запечённый)
- Ролл с красной рыбой
- Фриттата с творогом и овощами
- Картофельное пюре со шпинатом
- Перец фаршированный
- Колбаса на привале
- Чизкейк черничный
- Конфеты батончики РотФронт
- Цветная, брокколи, фасоль
- Фунчоза с тушеными овощами
- Cheese Cake Jambo [Mr. Djemius]
- Соломка с солью
- Чиз
- Чашушули
- Лепёшка с ржаной мукой fazer
- Морской йод и родиола
- Плов с курицей
- Овощи в духовке
- Печенье имбирнове
- Блин с ветчиной и сыром
- Блины на кипятке
- Лаваш с сыром
- Кисель ягодно-овсяный
- Фолиевая кислота B9
- Рис по-азиатски
- Творожные шарики (жаренные)
- Медово-горчичный соус
- Свинина в горшочках
- Соте
- Блины с творогом заморозка
- Мамины котлеты
- Перец фаршированный заморозка
- Мороженое из козьего молока без сахара
- Баклажан рулетик
- Тефтели заморозка
- Пастила
- Лактония
- Кабачковые оладьи
- Вареники с адыгейским сыром "Элика"
- Рулет из лаваша с творогом и бананом
- Котлеты с капустой
- Гарнир из брокколи и кабачка
- Печенье песочное
- Свинина тушеная
- Филе бедра ИндиЛайт
Метки: Как приготовить Фаршированные шампиньоны, калорийность 232,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фаршированные шампиньоны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
