Рецепт Печеночные оладьи /говяжья/. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные оладьи /говяжья/

Печень говяжья (Жарка) 414 г
Лук репчатый (Жарка) 1 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 2 г
Яйцо куриное (Запекание) 1 г
Масло кокосовое 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные оладьи /говяжья/".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 200 кКал 1684 кКал 11.9% 6% 842 г
Белки 18.8 г 76 г 24.7% 12.4% 404 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 6.5% 767 г
Углеводы 14.6 г 219 г 6.7% 3.4% 1500 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.3% 2222 г
Вода 58.3 г 2273 г 2.6% 1.3% 3899 г
Зола 1.314 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6983.2 мкг 900 мкг 775.9% 388% 13 г
Ретинол 6.832 мг ~
бета Каротин 0.867 мг 5 мг 17.3% 8.7% 577 г
Витамин В1, тиамин 0.257 мг 1.5 мг 17.1% 8.6% 584 г
Витамин В2, рибофлавин 1.921 мг 1.8 мг 106.7% 53.4% 94 г
Витамин В4, холин 677.96 мг 500 мг 135.6% 67.8% 74 г
Витамин В5, пантотеновая 7.088 мг 5 мг 141.8% 70.9% 71 г
Витамин В6, пиридоксин 0.767 мг 2 мг 38.4% 19.2% 261 г
Витамин В9, фолаты 248.702 мкг 400 мкг 62.2% 31.1% 161 г
Витамин В12, кобаламин 60.793 мкг 3 мкг 2026.4% 1013.2% 5 г
Витамин C, аскорбиновая 11.03 мг 90 мг 12.3% 6.2% 816 г
Витамин D, кальциферол 1.467 мкг 10 мкг 14.7% 7.4% 682 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.226 мг 15 мг 8.2% 4.1% 1223 г
Витамин Н, биотин 101.929 мкг 50 мкг 203.9% 102% 49 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 1.4% 3750 г
Витамин РР, НЭ 14.0105 мг 20 мг 70.1% 35.1% 143 г
Ниацин 8.389 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241.11 мг 2500 мг 9.6% 4.8% 1037 г
Кальций, Ca 20.52 мг 1000 мг 2.1% 1.1% 4873 г
Кремний, Si 0.489 мг 30 мг 1.6% 0.8% 6135 г
Магний, Mg 19.89 мг 400 мг 5% 2.5% 2011 г
Натрий, Na 85.82 мг 1300 мг 6.6% 3.3% 1515 г
Сера, S 282.62 мг 1000 мг 28.3% 14.2% 354 г
Фосфор, Ph 339.5 мг 800 мг 42.4% 21.2% 236 г
Хлор, Cl 126.18 мг 2300 мг 5.5% 2.8% 1823 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 201.7 мкг ~
Бор, B 41.2 мкг ~
Ванадий, V 11 мкг ~
Железо, Fe 7.041 мг 18 мг 39.1% 19.6% 256 г
Йод, I 9.41 мкг 150 мкг 6.3% 3.2% 1594 г
Кобальт, Co 22.405 мкг 10 мкг 224.1% 112.1% 45 г
Марганец, Mn 0.434 мг 2 мг 21.7% 10.9% 461 г
Медь, Cu 3884.72 мкг 1000 мкг 388.5% 194.3% 26 г
Молибден, Mo 113.562 мкг 70 мкг 162.2% 81.1% 62 г
Никель, Ni 64.589 мкг ~
Олово, Sn 0.64 мкг ~
Рубидий, Rb 87.3 мкг ~
Селен, Se 44.562 мкг 55 мкг 81% 40.5% 123 г
Титан, Ti 1.34 мкг ~
Фтор, F 247.51 мкг 4000 мкг 6.2% 3.1% 1616 г
Хром, Cr 33.49 мкг 50 мкг 67% 33.5% 149 г
Цинк, Zn 5.4301 мг 12 мг 45.3% 22.7% 221 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.985 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.238 г ~
Сахароза 1.192 г ~
Фруктоза 0.22 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 1.385 г ~
Валин 1.358 г ~
Гистидин* 0.902 г ~
Изолейцин 1.018 г ~
Лейцин 1.743 г ~
Лизин 1.562 г ~
Метионин 0.495 г ~
Метионин + Цистеин 0.856 г ~
Треонин 0.897 г ~
Триптофан 0.27 г ~
Фенилаланин 1.024 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.823 г ~
Заменимые аминокислоты 0.122 г ~
Аланин 1.115 г ~
Аспарагиновая кислота 1.521 г ~
Глицин 1.007 г ~
Глутаминовая кислота 2.218 г ~
Пролин 1.084 г ~
Серин 0.78 г ~
Тирозин 0.8 г ~
Цистеин 0.36 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 338.8 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.268 г ~
10:0 Каприновая 0.231 г ~
12:0 Лауриновая 1.639 г ~
14:0 Миристиновая 0.619 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.984 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.991 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.566 г min 16.8 г 9.3% 4.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.095 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.313 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.057 г от 11.2 до 20.6 г 9.4% 4.7%
18:2 Линолевая 0.614 г ~
18:3 Линоленовая 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая 0.234 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 11.1%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.182 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 8.5%

Энергетическая ценность Печеночные оладьи /говяжья/ составляет 200 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 200 кКал -%
Белки 18.8 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 14.6 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 58.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ /ГОВЯЖЬЯ/

Печеночные оладьи /говяжья/ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 775,9 %, бэта-каротином - 17,3 %, витамином B1 - 17,1 %, витамином B2 - 106,7 %, холином - 135,6 %, витамином B5 - 141,8 %, витамином B6 - 38,4 %, витамином B9 - 62,2 %, витамином B12 - 2026,4 %, витамином C - 12,3 %, витамином D - 14,7 %, витамином H - 203,9 %, витамином PP - 70,1 %, фосфором - 42,4 %, железом - 39,1 %, кобальтом - 224,1 %, марганцем - 21,7 %, медью - 388,5 %, молибденом - 162,2 %, селеном - 81 %, хромом - 67 %, цинком - 45,3 %

Чем полезен Печеночные оладьи /говяжья/

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Печеночные оладьи /говяжья/, калорийность 200 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные оладьи /говяжья/, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ