Рецепт Печеночный паштет /куриный/. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночный паштет /куриный/

Лук репчатый (Жарка) 266 г
Морковь, красная (оранжевая) (Жарка) 241 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 23 г
Печень куриная (Тушение) 485 г
Вода 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Печеночный паштет /куриный/".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.2 кКал 1684 кКал 5.5% 6% 1826 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 14% 776 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 8.4% 1302 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.7% 6441 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 7% 1538 г
Вода 87.5 г 2273 г 3.8% 4.1% 2598 г
Зола 1.04 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6202.1 мкг 900 мкг 689.1% 747.4% 15 г
Ретинол 4.273 мг ~
бета Каротин 2.646 мг 5 мг 52.9% 57.4% 189 г
Витамин В1, тиамин 0.221 мг 1.5 мг 14.7% 15.9% 679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.937 мг 1.8 мг 52.1% 56.5% 192 г
Витамин В4, холин 93.35 мг 500 мг 18.7% 20.3% 536 г
Витамин В5, пантотеновая 0.088 мг 5 мг 1.8% 2% 5682 г
Витамин В6, пиридоксин 0.495 мг 2 мг 24.8% 26.9% 404 г
Витамин В9, фолаты 119.765 мкг 400 мкг 29.9% 32.4% 334 г
Витамин В12, кобаламин 7.962 мкг 3 мкг 265.4% 287.9% 38 г
Витамин C, аскорбиновая 7.45 мг 90 мг 8.3% 9% 1208 г
Витамин D, кальциферол 0.03 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 33333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.171 мг 15 мг 1.1% 1.2% 8772 г
Витамин Н, биотин 0.38 мкг 50 мкг 0.8% 0.9% 13158 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 2.8% 3871 г
Витамин РР, НЭ 6.7657 мг 20 мг 33.8% 36.7% 296 г
Ниацин 4.644 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 215.23 мг 2500 мг 8.6% 9.3% 1162 г
Кальций, Ca 21.64 мг 1000 мг 2.2% 2.4% 4621 г
Магний, Mg 22.95 мг 400 мг 5.7% 6.2% 1743 г
Натрий, Na 45.01 мг 1300 мг 3.5% 3.8% 2888 г
Сера, S 115.51 мг 1000 мг 11.6% 12.6% 866 г
Фосфор, Ph 141.6 мг 800 мг 17.7% 19.2% 565 г
Хлор, Cl 6.93 мг 2300 мг 0.3% 0.3% 33189 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 182.4 мкг ~
Бор, B 52.7 мкг ~
Железо, Fe 8.326 мг 18 мг 46.3% 50.2% 216 г
Йод, I 0.79 мкг 150 мкг 0.5% 0.5% 18987 г
Кобальт, Co 8.52 мкг 10 мкг 85.2% 92.4% 117 г
Литий, Li 1.432 мкг ~
Марганец, Mn 0.2138 мг 2 мг 10.7% 11.6% 935 г
Медь, Cu 209.34 мкг 1000 мкг 20.9% 22.7% 478 г
Молибден, Mo 27.851 мкг 70 мкг 39.8% 43.2% 251 г
Никель, Ni 0.79 мкг ~
Рубидий, Rb 125.4 мкг ~
Селен, Se 26.243 мкг 55 мкг 47.7% 51.7% 210 г
Фтор, F 32.92 мкг 4000 мкг 0.8% 0.9% 12151 г
Хром, Cr 4.85 мкг 50 мкг 9.7% 10.5% 1031 г
Цинк, Zn 3.3966 мг 12 мг 28.3% 30.7% 353 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.07 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.939 г ~
Сахароза 2.547 г ~
Фруктоза 0.555 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.158 г ~
Аргинин* 0.538 г ~
Валин 0.623 г ~
Гистидин* 0.21 г ~
Изолейцин 0.471 г ~
Лейцин 0.952 г ~
Лизин 0.54 г ~
Метионин 0.207 г ~
Метионин + Цистеин 0.328 г ~
Треонин 0.365 г ~
Триптофан 0.2 г ~
Фенилаланин 0.49 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.825 г ~
Заменимые аминокислоты 0.327 г ~
Аланин 0.724 г ~
Аспарагиновая кислота 0.95 г ~
Гидроксипролин 0.029 г ~
Глицин 0.532 г ~
Глутаминовая кислота 1.452 г ~
Пролин 0.501 г ~
Серин 0.252 г ~
Тирозин 0.335 г ~
Цистеин 0.117 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 171.94 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.061 г ~
6:0 Капроновая 0.028 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.034 г ~
12:0 Лауриновая 0.039 г ~
14:0 Миристиновая 0.19 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.94 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.381 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.314 г min 16.8 г 7.8% 8.5%
14:1 Миристолеиновая 0.04 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.11 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.15 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.363 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 3.5%
18:2 Линолевая 0.299 г ~
18:3 Линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.058 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 9.2%

Энергетическая ценность Печеночный паштет /куриный/ составляет 92,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 92.2 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 87.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ /КУРИНЫЙ/

Печеночный паштет /куриный/ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 689,1 %, бэта-каротином - 52,9 %, витамином B1 - 14,7 %, витамином B2 - 52,1 %, холином - 18,7 %, витамином B6 - 24,8 %, витамином B9 - 29,9 %, витамином B12 - 265,4 %, витамином PP - 33,8 %, фосфором - 17,7 %, железом - 46,3 %, кобальтом - 85,2 %, медью - 20,9 %, молибденом - 39,8 %, селеном - 47,7 %, цинком - 28,3 %

Чем полезен Печеночный паштет /куриный/

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Печеночный паштет /куриный/, калорийность 92,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночный паштет /куриный/, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ