Рецепт Фин. свинина в брусничном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фин. свинина в брусничном соусе

Свинина, вырезка	500 г
Мед пчелиный	20 г
Корица	4 г
Паприка	4 г
Корень имбиря, сырой	12 г
Брусника	120 г
Вино, столовое, красное	100 г
Сахар песок	50 г
Соль поваренная пищевая	3 г

Способ приготовления

1. Смешать сухое розовое вино и мёд. На мелкой терке натереть имбирь. Добавить корицу, паприку, имбирь и соль. 2. Обвалять в смеси свинину. Положить мясо на решетку. Поставить в духовку, разогретую до 220 С, через 10 мин убавить до 160 С, накрыть фольгой и запекать 2,5 ч, за несколько минут до готовности снять фольгу, чтобы мясо подрумянилось. 3. Достать из духовки, накрыть фольгой на 15 мин. 4. Сок с противня слить в маленькую кастрюльку, добавить туда красное сухое вино и греть на среднем огне 5-10 мин. Измельчить в блендере половину брусники с сахаром. Пюре и бруснику добавить в соус.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фин. свинина в брусничном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	141 ккал	1684 ккал	8.4%	6%	1194 г
Белки	12.2 г	76 г	16.1%	11.4%	623 г
Жиры	4.5 г	56 г	8%	5.7%	1244 г
Углеводы	10.3 г	219 г	4.7%	3.3%	2126 г
Углеводы (общие)	0.4 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	2.8%	2500 г
Вода	69.6 г	2273 г	3.1%	2.2%	3266 г
Алкоголь (этиловый спирт)	1.3 г	~
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	13.4 мкг	900 мкг	1.5%	1.1%	6716 г
альфа Каротин	2.932 мкг	~
бета Каротин	0.137 мг	5 мг	2.7%	1.9%	3650 г
бета Криптоксантин	31.07 мкг	~
Ликопин	0.074 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	95.036 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.072 мг	1.5 мг	4.8%	3.4%	2083 г
Витамин В2, рибофлавин	0.076 мг	1.8 мг	4.2%	3%	2368 г
Витамин В4, холин	47.56 мг	500 мг	9.5%	6.7%	1051 г
Витамин В5, пантотеновая	0.332 мг	5 мг	6.6%	4.7%	1506 г
Витамин В6, пиридоксин	0.208 мг	2 мг	10.4%	7.4%	962 г
Витамин В9, фолаты	3.446 мкг	400 мкг	0.9%	0.6%	11608 г
Витамин C, аскорбиновая	2.36 мг	90 мг	2.6%	1.8%	3814 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.306 мг	15 мг	2%	1.4%	4902 г
бета Токоферол	0.002 мг	~
гамма Токоферол	0.069 мг	~
дельта Токоферол	0.003 мг	~
Витамин Н, биотин	0.001 мкг	50 мкг			5000000 г
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	0.4%	20000 г
Витамин РР, НЭ	3.7468 мг	20 мг	18.7%	13.3%	534 г
Ниацин	1.652 мг	~
Бетаин	0.091 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	261.65 мг	2500 мг	10.5%	7.4%	955 г
Кальций, Ca	17.77 мг	1000 мг	1.8%	1.3%	5627 г
Магний, Mg	29.69 мг	400 мг	7.4%	5.2%	1347 г
Натрий, Na	180.92 мг	1300 мг	13.9%	9.9%	719 г
Сера, S	135.99 мг	1000 мг	13.6%	9.6%	735 г
Фосфор, P	143.6 мг	800 мг	18%	12.8%	557 г
Хлор, Cl	250.62 мг	2300 мг	10.9%	7.7%	918 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.302 мг	18 мг	7.2%	5.1%	1382 г
Йод, I	4.11 мкг	150 мкг	2.7%	1.9%	3650 г
Кобальт, Co	4.983 мкг	10 мкг	49.8%	35.3%	201 г
Марганец, Mn	0.1326 мг	2 мг	6.6%	4.7%	1508 г
Медь, Cu	71.38 мкг	1000 мкг	7.1%	5%	1401 г
Молибден, Mo	8.401 мкг	70 мкг	12%	8.5%	833 г
Никель, Ni	7.565 мкг	~
Олово, Sn	18.45 мкг	~
Селен, Se	0.081 мкг	55 мкг	0.1%	0.1%	67901 г
Фтор, F	57.95 мкг	4000 мкг	1.4%	1%	6903 г
Хром, Cr	8.3 мкг	50 мкг	16.6%	11.8%	602 г
Цинк, Zn	1.33 мг	12 мг	11.1%	7.9%	902 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.15 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	9.3 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.006 г	~
Валин	0.006 г	~
Гистидин*	0.002 г	~
Изолейцин	0.004 г	~
Лейцин	0.007 г	~
Лизин	0.005 г	~
Метионин	0.002 г	~
Треонин	0.004 г	~
Триптофан	0.001 г	~
Фенилаланин	0.004 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.004 г	~
Аспарагиновая кислота	0.019 г	~
Глицин	0.005 г	~
Глутаминовая кислота	0.015 г	~
Пролин	0.014 г	~
Серин	0.005 г	~
Тирозин	0.003 г	~
Цистеин	0.002 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	1.21 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.01 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.012 г	min 16.8 г	0.1%	0.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.011 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.041 г	от 11.2 до 20.6 г	0.4%	0.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.038 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.003 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~

Энергетическая ценность Фин. свинина в брусничном соусе составляет 141 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	141 кКал	-%
	Белки	12.2 г	-%
	Жиры	4.5 г	-%
	Углеводы	10.3 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	69.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ФИН. СВИНИНА В БРУСНИЧНОМ СОУСЕ

Фин. свинина в брусничном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 18,7 %, фосфором - 18 %, кобальтом - 49,8 %, молибденом - 12 %, хромом - 16,6 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Фин. свинина в брусничном соусе

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Фин. свинина в брусничном соусе, калорийность 141 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фин. свинина в брусничном соусе, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Марина

2024-05-02

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Алла

2024-05-03

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Танюра

2024-05-06

Калорийность: 1260 кКал

Витамины и минералы: 88%

Новые рецепты

ЗАПЕКАНКА ТВОРОЖНАЯ С ГЕРКУЛЕСОМ

Сказка, рулет по у Мирабеллы

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе