А что если... СЛАДКОЕ ПОСЛЕ ЕДЫ НАМ
жизненно НЕОБХОДИМО, НО В ОЧЕНЬ КРОХОТНОМ КОЛИЧЕСТВЕ?
В совсем-совсем крохотном.
Постараюсь коротко.
Инсулин в небольших количествах
вырабатывается при виде вкусной еды и в процессе еды.
Т.е. углеводы не успели даже всосаться в кровоток, но
инсулин уже на страже и готов к их захвату. Свободно гуляющий инсулин создает чувство
голода.
Вспомни: идешь ты по улице,
думаешь о чем то своем, вдруг - яркая витрина с пироженками или
ароматными булочками, а может быть с аппетитными колбасками и
румяными куриными ножками. И ты, глядя
на них, делаешься все голоднее и голоднее. Что
произошло? Инсулин выработался, и
кровь "стала голодной". Слышали, наверное, такое
выражение.
Или еще пример: ты поел нормальной
еды, к примеру гречку, мясо тушенное и свежий овощной салат.
Казалось бы - сыт под завязку. Но - нет. Нет
ощущения что поел и наелся. Почему? Пища еще не успела
всосаться в пищеварительном тракте, в т.ч. и углеводы, и
инсулин все еще в крови в свободном виде -
кровь "голодная".
Что мы обычно делаем? Верно -
десерт. Что-нибудь сладенькое: конфетку, печенюшечки,
шоколадку... В них большая концентрация
углеводов в т.ч простых углеводов, которые способны
всасываться через слизистую оболочку ротовой полости и попасть
сразу в кровь. Инсулин доволен - он хватает
эту глюкозу, кровь перестает быть "голодной". Но теперь
появилось много свободной глюкозы, инсулина на нее на всю не
хватило. И начинает вырабатываться новый инсулин - он
захватывает эту лишнюю глюкозу. К тому времени постепенно
начинает всасываться в кровь то что мы съели до этого,
вырабатываются новые порции инсулина, все захватывают, все
растаскивают куда нужно и куда могут и все в порядке.
Все в порядке - у тех у кого нет
инсулинорезистентности (ИР).
А если ИР
есть? Если инсулин, как слепой котенок, тычется и не видит
эту всю обрушившуюся в кровоток глюкозу? Он ее чувствует, он
выделяется чтобы ее связать и растащить, но он ее не
видит! Кровь продолжает быть
"голодной", может быть даже более голодная чем была. Хотя и
инсулина в ней полно и глюкозы тоже, но каждый по отдельности.
Очень сложно им встретиться.
Что мы делаем в таком случае? Мы
продолжаем есть. То кусочек колбаски схватим, то опять печенюшку...
И так несколько часов подряд, а бывает и весь день.
Предполагаю что людей с ИР гораздо больше
чем они сами предполагают. Возможно их вообще
процентов 90 от общего количества здоровых людей - с разной
степенью тяжести.
Я, во всяком случае, долго не могла сделать вывод что у меня ИР.
Анализы всегда были в пределах нормы, верхней границы, но в норме.
Подсознательно убирала из рациона
белый хлеб, каши и сладкое, особенно на завтрак.
Теперь, когда я знаю о своей ИР, я
могу действовать более осознано.
Одно из недавних открытий сейчас
опишу.
После еды - совсем крохотный кусочек сахара.
Я купила сахар с имбирем. Вкус достаточно неприятный - не возникает
вкусового желания продолжить его поглощать в большом
количестве. После еды с чаем или кофе. Откусываю крохотный кусочек и держу во рту пока не
растает и как бы впитается. Хватает 1-2г. Смотрю по
ощущениям. Должно появиться приятное чувство
удовлетворенности от еды. Тут нужно остановиться. Если еще чуть-чуть - появляется легкое
головокружение и ощущение нереальности - совсем легкое
- это признак повышающегося уровня сахара в крови. Начало так
называемого углеводного опьянения (писала о нем где то ниже - в
январе) - после него уже нелегко остановиться.
Что происходит, когда
съедаешь крохотный кусочек сахара вместо полноценного
десерта? Предполагаю, что плавающий в "голодной" крови
инсулин захватывает этот быстровсосавшийся кусочек сахара.
Инсулина было не так уж и много - сахара тоже совсем чуть чуть. И в
результате все сытые и довольные. Ну
а дальше инсулин будет потихоньку выделяться в процессе всасывания
в кишечнике медленных углеводов - резкого скачка инсулина уже не
будет - кровь не будет "голодной, и ты не утратишь разум,
поглощая после еды очередные порции еды.