Ольга

31.10.2016 21:06

Интересная идея для новогоднего стола

Шуба в шубке Оригинальная праздничная закуска– рулет. Ингредиенты: – 1 багет (французский батон) – 2 филе из одной соленой сельди; если у вас целая сельдь, надо разделать ее на 2 филе, удалив кожу и кости – 2 плавленых сырка – 2 яйца – 50 г сливочного масла – 1 крупная свекла – зелень (укроп) – 10 корнишонов – соль, перец по вкусу (я не добавляла) Приготовление Готовим начинку. Плавленые сырки и яйца потереть на мелкой терке. Добавить к ним размягченное при комнатной температуре сливочное масло (но НЕ майонез!), хорошо размешать. Если сельдь не очень соленая, добавить соль, поперчить. Третью часть смеси отложить, добавив к ней мелко рубленную зелень. К оставшейся части смеси (это две трети) добавить отварную свеклу (а еще лучше - запеченную в духовке или СВЧ), натертую на мелкой терке, и все хорошо размешать. Сборка «шубы в шубке». Багет разрезать вдоль с одного бока так, чтобы он хорошо приоткрывался (как сундучок). Ложкой и рукой убрать мякиш, оставив стенки багета толщиной около 1 см. Обмазать багет внутри свекольной смесью, равномерно распределяя слой по стенкам.Поверх свекольного слоя внутри багета равномерно размещаем слой с зеленью. Можно добавить рубленый зеленый лук. Затем возле не разрезанной стороны выкладываем в линию корнишоны, рядом кладем филе сельди, как показано на фото.Поверхность стенок по линии разреза батона слегка смазываем сливочным маслом, закрываем батон, аккуратно совместив края, плотно завертываем пищевой пленкой в несколько оборотов. Если это сделано аккуратно, то разрез склеивается так, что его не обнаружить. Помещаем на 3 часа в холодильник. Перед подачей на стол снимаем пленку, нарезаем ломтиками толщиной около 1 см (нарезать толще не рекомендуется) и выкладываем ломтики на блюдо. ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ! При добавке в начинку майонеза получится жидковатая каша.

Вечная диетчица 31.10.2016 21:12

Оль,ну вот возвращаясь к обсуждению выпивки))) По праздникам народ обычно пьет шампанское (продвинутые - брют), ну селедка-то на закусь к шампанскому никак. Как быть-та?)))

Ксения Л 31.10.2016 21:21

Царевна Алексевна, да ладно??!! Прям таки только шампанское? Это где такие аристократы то??? Хорошая водка почему на праздник не может быть? И коньяк и текила..)
Шампанское для совсем девочек-девочек..)

Ольга 31.10.2016 21:25

Царевна Алексевна, насколько я помню из рассказов одного матерого алкоголика про верно подобранную закусь)) Как раз к шампанскому соленая рыба и соленые морепродукты, икра там - это идеальная закуска, а не фрукты и шоколад, как у нас привыкли

Ольга 31.10.2016 21:25

Ксения Ляховская, не нашла изысков(( видно по просьбе трудящихся эти рационы удалили))

Вадим Староверов 31.10.2016 21:48

Ксения Ляховская, Кстати, о коньяке...

Дарья Ильенко 31.10.2016 22:00

Классная идея! Воспользуюсь С улыбкой

Ксения Л 31.10.2016 22:11

Ольга, черт... в итоге я голословна...Ну ладно, там в одном дне была и сушеная ламинария и шпинат и какие-то особенные овсяные хлопья и пророщенная то ли пшеница, то ли греча. Обязательно впихнячивались грамм 30 песни трески минтая, присутствовал фтор в виде "чистки зубов два раза" и солнечные ванны 30 минут. Ну такая ахинея...

Ксения Л 31.10.2016 22:15

Вадим Староверов, э, нэээээ! Коньяк надо пить прочувствованно, с толком, с расстановкой.. И не як конь) Коньяк це не водка..)
Хотя, вот скажем, Хеннесси для меня тяжеловат, а Remi Martin или Martell кажется мягче

Ксения Л 31.10.2016 22:15

Ксения Ляховская написал:
песни

Печени

Ольга 31.10.2016 22:25

Ксения Ляховская, Сухеную ламинарию и пророщенный овес видела))) Но ждала рагу из шпината и щавеля С улыбкой

Ольга 31.10.2016 22:26

Дарья Ильенко, пользуйтесь на здоровье!

Маша Иванова 31.10.2016 22:29

Царевна Алексевна написал:
селедка-то на закусь к шампанскому никак

это ж почти чёрная икра

sigma777 31.10.2016 22:37

Царевна Алексевна, селедка ко всему хорошо идет Широкая улыбка

sigma777 31.10.2016 22:39

Интересный рецепт, но я бы взяла ржаной хлеб. Полноценных багетов, вроде не видела, но маленькие, по диаметру багетов продаются.

Вечная диетчица 31.10.2016 23:03

Ксения Ляховская, Ольга, у нас с мужем подбор выпивки примерно такой:
к закускам - брют, но селедки в закусках нет)))
к горячему - красное сухое
перед десертом - либо коньяк/ром, либо домашняя наливка, либо порто. Ну и уже вместе с десертом заодно))) Куда тут селедку-то воткнуть, скажите мне?))

Вечная диетчица 31.10.2016 23:04

Маша Иванова, sigma777, аццкий фьюжн))))

Денис 31.10.2016 23:38

еще же только октябрь Кричу

. Потратьте время на что-то полезное

фаина 01.11.2016 00:07

Царевна Алексевна, а водовку куда дела???? вот там селедочка как раз ))))
брют ненавиджу Смущаюсь

Евгения 01.11.2016 05:10

спасибо, за рецепт, утащила вашу идею в избранное Поцелуй

Олько 01.11.2016 06:16

Ольга, "матерого алкоголика" Подмигиваю

)) То есть алкаши знают толк в шампанском?))))
фруктами тоже закусывают, зависит от вида шампанского.
А конфеты - это да, моветон.
P.S. Я не алкоголик.))

Надежда Аноничева 01.11.2016 06:38

Интересненько)))

Марусичка 01.11.2016 07:01

Денис Моисеев,

Денис Моисеев написал:
еще же только октябрь

хи -хи... а у меня уже гирлянда "с новым годом годом" готова. Два дня ломаю голову куда её пока повесить, что глаза не намозолила.

January 01.11.2016 07:09

Царевна Алексевна, я! Я тот челове,который закусывает Мартини Проссеко селедкой по шубой!!!! Мммм,объедение!!! Ахахаха,вот такое святотатство!

Ксения Л 01.11.2016 07:37

January Smith написал:
Ахахаха,вот такое святотатство!

Да вот еще!!! Я вообще против этих условностей! Если мне вкусно, я могу и селедку под шубой под шампанское, и соленые огурцы под глинтвейн. Ломай стереотипы, штампы и границы!)

Ольга 01.11.2016 07:42

Прикольно, надо попробовать)

Алла Дин 01.11.2016 08:40

А я не любитель такой "вкуснятины"... Разве что выглядит красиво и необычно, а по факту - один хлеб... Я за классические рецепты. Хотя я в "Селедку под шубой" не кладу ни картошку, ни яйца, только сельдь, лук, морковка и свекла и все это майонезиком запалеровать)))

Ольга 01.11.2016 10:20

sigma777, попробуйте с хлебом, потом расскажете

Ольга 01.11.2016 10:21

Царевна Алексевна, Да попробуй ты уже брют с селедкой))) Я в бытность студенчества коньяк редиской о огурцами закусывала и ничего))

Ольга 01.11.2016 10:22

Денис Моисеев, мы вообще то продолжаем тему, которую начали в другом посте. И на что хотим, на то и тратим время

Ольга 01.11.2016 10:26

Олько, да, одного из своих друзей я зову матерым алкоголиком, а не алкашом. этот человек знает толк в напитках, и пробовал такое, что я и не видела никогда. И как никто, умеет подбирать напитки и выбирать их. И пить умеет)) И как хочу своих друзей, так и называю. И тогда позвольте вопрос: какое шампанское и какими фруктами закусывают? Раз вы специалист

Татьяна 01.11.2016 10:34

Вадим Староверов, о полезных свойствах коньяка: "Если Вы сидите на диете и во время застолья боитесь съесть лишнее-выпейте 100 граммов коньяку, коньяк притупляет чувство страха))

Олько 01.11.2016 10:42

Ольга, груши, сливы, персики, манго. Принято к полусладкому.
Хотя я бы брют и сухое фруктами закусывала Широкая улыбка

, вкусненько же (но к ним не принято подавать десерты и фрукты Не-а

).

Долгое время думала, что розовое шампанское надо заедать клубникой (красиво и дорого :хихикаю С улыбкой

. Оказалось, что тоже моветон))).

Ксения Л 01.11.2016 10:44

"Я в бытность студенчества коньяк редиской о огурцами закусывала и ничего))"
Ольга, Нда-с...) А мы с подругой его же закусывали бананами, в парке.....)

Ольга 01.11.2016 11:15

Алла Дин, это просто идея для праздничного стола, и не более того))

Людмилка 01.11.2016 11:25

Ольга, я в прошлом году делала, первый раз рулет ушел на ура, а на второй уже никто не захотел, хотя вкусно .

Ольга 01.11.2016 11:29

Людмилка, Каждый год надо придумывать что-то новое, публика у нас зажравшаяся избалованная, привыкли все к разнообразию и изобилию

Lidia Shon 01.11.2016 11:34

Ух ты!

Ольга 01.11.2016 11:35

Олько, спасибо

Людмилка 01.11.2016 11:36

Ольга, это точно, сейчас видела, новенькое , картофель срезают низ и верх, чтобы стоял вырезают серединку (получается бочонок) и его наполняют селедкой мелко порезанной с лучком и маслом !

Людмилка 01.11.2016 11:37

Ольга, забыла ,что картофель варят, но не переварить. Широкая улыбка

Юлия Никанёнок 01.11.2016 11:57

объедение

Лена 01.11.2016 12:05

Классный рецепт, взяла его себе
Спасибо!!!

Нина 01.11.2016 12:06

здорово)

Ольга 01.11.2016 12:11

Людмилка, спасибо за идею

Виктория 01.11.2016 12:42

интересная идея, спасибо!

Маргарита Украинцева 01.11.2016 12:44

Ксения Ляховская, Царевна Алексевна, А сладкий чай с бутербродом из черного хлеба с соленым огурцом пробовали? Вкусно Ах!

. А уж селедку под шубой запивать шампанским это вообще новогодняя традиция!

Ксения Л 01.11.2016 12:54

Маргарита Украинцева, согласна)

Julia Yazykova 01.11.2016 12:55

читаю...какие мы все одинаковые))) особенно в студенчестве))) и особенно с шампанским и селедкой)))) прям радуешься, что ты - не патология, а естественное отклонение от классической школы питания)))))
Я крут

Lulu S 01.11.2016 13:05

Спасибо за рецепт!

Вечная диетчица 01.11.2016 13:37

Маргарита Украинцева написал:
А сладкий чай с бутербродом из черного хлеба с соленым огурцом пробовали? Вкусно . А уж селедку под шубой запивать шампанским это вообще новогодняя традиция!

Маря, ну ты совсем уже охренела)))

svetlana 01.11.2016 13:39

Спасибо за рецепт

Вечная диетчица 01.11.2016 13:40

Ну и заодно про студенчество напишу. У нас с мамой были очень трудные финансовые расклады, когда мне пришлось учиться в институте. Поэтому я пошла работать и параллельно училась. Ну какие тут могут быть пьянки? Так что вы все недобитые буржуи - кто бухал в студенчестве. Мне деньги в студенческое время давались потом и кровью, а вы просто буржуи - так и знайте.

Ольга 01.11.2016 21:05

Царевна Алексевна, бебебе. В медколледже когда училась - работала на маршрутке кондуктором. В медунивере заочно, параллельно работала в аптеке, а иногда и в двух сразу, в ночную и дневную смену. И вообще от буржуя недобитого слышу)) А медик без спирта - не медик, вот так!

January 01.11.2016 21:11

Царевна Алексевна, точно,я вот студенткой еще и из дома сбежала,зарабатывала уборщицей по ночам деньги,чтобы квартиру снимать. Денег хватало только на жилье,хлеб и макароны с гречкой. Но не полнела,ибо не было денег на проезд и ходила пешком,а еще шваберная работа все забирала. Пить было не только не на что,но и некогда. И вообще,пить алкоголь,я в принципе,начала только с парнем,то есть три года назад. Стали пробовать разные разности.

Олег 01.11.2016 23:50

Прикольно! Хорошо

Ника 02.11.2016 00:25

Людмилка, бяка.Потому что картошка становиться как деревянная. Я делала слоями на кусочек картофеля. В итоге верх мы съели, а картошку выбросили. Обычная селедка под шубой вкуснее)))

Вечная диетчица 02.11.2016 06:25

Ольга, ахаха, вот и встретились два недобитых буржуя одиночества)))

Вечная диетчица 02.11.2016 06:29

January Smith, ой, мне с телефона не видно весь текст поста. В молодости тоже никогда не пила)) ну только пару бокалов вина или шампанского за праздничным столом. Винный "погребок" появился уже после 40)))

Вечная диетчица 02.11.2016 06:30

January Smith, после 40 лет, конечно, не градусов))

Вечная диетчица 02.11.2016 07:51

Вспомнилось:
"После 40 градусов жизнь только начинается!"
"Мы в ответе за тех, кого напоили."

Инна Гринько 02.11.2016 07:55

Кстати, а у кого какие планы на НГ стол? Первый раз в жизни хочу сделать НГ с ПП. Девочки, поделитесь, пожалуйста!

Вечная диетчица 02.11.2016 08:11

Инна Гринько, не знаю пока, нам с мужем хочу сделать что-то из азиатской кухни, недавно начала осваивать новую книгу. Там обычные продукты - ппшные))) Один какой-нибудь порционный салат, порция горячего+овощная нарезка, муж еще сыры с фруктами любит - подам перед десертом, а десерт какой-нибудь совсем легкий, тоже порционный. И если гости приедут, можно повторить то же. А к приезду родителей всё по-советски традиционно: пара салатов с майонезом, красная икра, овощная нарезка, может быть жульен, на горячее гусь с картофелем, муж обязательно сыры и фрукты притащит, но десерт всё равно легкий, диетический сделаю, хотя родители любят традиционные торты))

Вечная диетчица 02.11.2016 08:22

Инна Гринько, вот, нашла диетический десерт, который по вкусу вполне подойдет к праздничному столу, хотя, конечно, он не такой вкусный, как традиционные торты. Но ни конфеты, ни традиционные торты, ничего этого точно не буду покупать/печь, они всё равно в коридор не впишутся даже маленьким кусочком, потом из новогодних привесов очень тяжело выбираться, лучше их избежать или хотя бы минимизировать))

Инна Гринько 02.11.2016 08:34

Царевна Алексевна, Вот так планы!) Взяла себе на заметку сыры с фруктами. Я вот думаю о фруктово - овощно - креветочном столе с различными соусами. Салат с говяжьим сердцем, индюшиным рулетом.. хочется чего-то очень сочного в каждом блюде.
За десерт спасибо! Думаю его и перед НГ пробовать приготовить, так сказать - на пробу.)

Ксения @ 02.11.2016 08:49

Напомнили про новый год, прямо ностальгия такая, мураши по телу побежали. Так люблю новый год. Самый классный праздник, по первых он самый яркий и огненный, и приходит в дом к каждому, длиться так долго, где то с начала декабря и до середины января. Мы каждый год, с друзьями договариваемся, что 31 декабря все по домам, семьями, а первого встречаемся и отмечаем дальше... Но нет ведь... Еще до боя курантов все созваниваются и собираются у нас, каждый со своей "подшубой" и всякими салатами. Но все равно здорово. У меня мечта в новый год дна на три уехать в глухую деревушку, чтобы ни связи, ни телика, только баня, музыка, веселье. Елку нарядить во дворе. И чтобы туда не на машинах ехать, а чтобы увезла газель, чтобы срыва не была от туда....вот такая моя маленькая мечта.

Татьяна 02.11.2016 08:55

Царевна Алексевна, Это точно...от новогодних привесов избавляться тяжело. Прилипают быстро а уходить не хотят.. а потом только от них избавишься как БАЦ- уже 8 марта! Хихикаю

Анна Кульпанова 02.11.2016 09:08

мммм. как аппетитненько Хорошо

Ольга 02.11.2016 12:34

Царевна Алексевна, Главное, что сейчас все хорошо, и есть достаток (раз есть лишний вес Широкая улыбка

) А недобитая юность помогла сформировать стойкость характера и другое отношение к деньгам, независимость от них и способность не ныть по поводу, что денег нету. А то смотришь на своих друзей, вот вроде хорошие люди, и знакомы много лет. Ну да, кризис в стране, да, цены поднялись, но разве это повод, чтобы ныть и говорить о деньгах? Так и хочется грубо сказать: да что ты знаешь о кризисе и об отсутствии денег?

Ольга 02.11.2016 12:35

Татьяна Смоленская, я выкладывала пост, как не поправиться в праздники, почитайте, может вам пригодится

Вечная диетчица 04.11.2016 09:35

Инна Гринько, уже два дня не успеваю ответить. Этот торт делал профессиональный кондитер, поэтому на фото так всё красиво и аккуратно, у меня с третьего раза получилось - и то не настолько красиво)) Можно пойти более простым путем: не торт на ореховой основе делать, а порции в стаканах и добавить немного орехов. Кстати! Рецепт из слив, а отлично из тушеных яблок получается. Креветки конечно и вкусно, и диетично, но уж очень дорого получается, если народу много за столом)) У Ники Белоцерковской есть хороший рецепт. К сырам муж покупает виноград, груши, осенью инжир, но стараюсь это не есть - калории экономлю))

Вечная диетчица 04.11.2016 09:47

Ольга, нее, я вес набрала на простых продуктах))) приду домой, прям на ночь макарошек, сосисок, сверху сыра побольше, пивасик еще, и так каждый день Широкая улыбка

Знакомые, наверное, телек сликом много смотрят?))))

Вечная диетчица 04.11.2016 09:56

Инна Гринько, вот, нашла этот рецепт, мы делаем иногда - диетично, если не переборщить с маслом и пармезаном)) это у нас идет как горячее блюдо. креветки по рецепту Белоники.

Елена Богданова 04.11.2016 10:14

Интересный рецепт) Спасибо.

Инна Гринько 04.11.2016 11:43

Царевна Алексевна, Теперь боюсь и пробовать печь торт))) Но обязательно буду печь, в семейном кругу лишь бы вкусно было, а красоту поправить можно со временем.
Кстати, вот взяла себе на вооружение, если хочу сладкого:
https://www.youtube.com/watch?v=nsr4eaXPMEU

А к сыру можно попробовать и другие фрукты, кстати, хорошо что напомнили, у меня есть набор для фондю, можно использовать во время одного из НГ праздников.)

Инна Гринько 04.11.2016 11:47

Царевна Алексевна, Взяла на вооружение! Там все любимые ингридиенты, и даже любимый чеснок.) Спасибо!

Инна Гринько 04.11.2016 11:52

Царевна Алексевна, Надо выкинуть старую кулинарную книгу и завести новую) Очень неожиданно и должно быть вкусно. На месяц вперед есть рецепты на субботы, именно суббота у меня день сладкой непокоры) Спасибо за рецепт!

Инна Гринько 04.11.2016 11:54

Ксения @, Ну так это же здорово!!! Хорошо когда есть друзья и она знают куда надо идти.)))

Инна Гринько 04.11.2016 11:56

Татьяна Смоленская, а после 8 марта у меня череда ДР у всех родственников и друзей на все полтора месяца)))

Наталья 04.11.2016 11:58

Интересная идея

Вечная диетчица 04.11.2016 12:42

Инна Гринько, посмотрела видео - всё равно довольно калорийно, орехи же)) а тот торт в моей ссылке не печется, это взбитое желе. Если делать в стаканчиках (без ореховой основы), то реально низкокалорийный десерт получится. Старую кулинарную книгу не надо выбрасывать))))

Инна Гринько 04.11.2016 13:21

Царевна Алексевна, Да, он вроде и не печется, а выглядит как тесто, даже странно)

Татьяна 04.11.2016 14:42

Инна Гринько, Капец)) Так это ж надо тогда бегать от праздничного стола к тренажерному залу и по дороге макияж успевать делать))

Вечная диетчица 04.11.2016 14:43

Инна Гринько, муж этот десерт называет "яблочным хлебом", ему кажется, что у взбитого желе хлебная структура. Ну не знаю, на хлеб не похоже, по-моему, но зато и на желе тоже совершенно не похоже. Еще забыла сказать: там в рецепте почему-то не написала очень важная деталь: взбивать нужно строго остывшую массу, пусть 5-6 часов постоит.

Инна Гринько 04.11.2016 14:55

Царевна Алексевна, Ух-ты! Это действительно важно, спасибо!
Даже интересно попробовать на вкус такую структуру.

Анна Кульпанова 13.11.2016 16:31

Бутербродики шикарные получились)

Ольга 13.11.2016 22:41

Анна Кульпанова, Ах!